Суп з салату рецепт, як варити салат
Цілющі властивості листя салату високо цінували ще за часів Стародавньої Греції та Стародавнього Риму. Сам Цезар лікувався листям салату від безсоння і нервового виснаження. Ще в ХVIII столітті у Франції знали, як варити салат. Тут навіть існувала навіть така професія, як майстер з приготування салату.
Розповідаємо, як варити салат, щоб вийшло не просто корисне, але і надзвичайно смачна страва для всієї родини.
Суп-пюре з салату - рецепт
Для приготування цього рецепту Вам знадобиться:
- 1,5 л. свіжого молока;
- 400 гр. листя салату;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- 2 ст. л. просіяного борошна;
- сіль, спеції - за смаком.
Промиті листя салату потрібно варити до розм'якшення, а потім вони повинні стекти на ситі. Салат протирається через сито. Борошно для того щоб варити салат, пасерують на вершковому маслі, розлучається молоком і доводиться до кипіння. У масу додається пюре з салату і вариться протягом п'яти хвилин. В кінці варіння блюдо солиться і розмішується.
Суп з салату - рецепт
Для приготування цього рецепту Вам знадобиться:
- 1,5 літра холодної води;
- 400 гр. листя салату;
- цибулина;
- 2 ст. л. рослинного масла;
- 2 яйця;
- кілька зубчиків часнику;
- сіль, спеції - за смаком.
У киплячу підсолену воду опускається дрібно рубаний пасеровану на олії цибулю, різаний салат і товчений часник. На сковороді, де пасеровану цибулю, готується омлет з яєць. Потім омлет нарізається кубиками і кладеться в суп з салатом безпосередньо перед подачею на стіл.
Як варити салат - рецепт салату відвареного
Для приготування цього рецепту Вам знадобиться:
- 500 гр. листя салату;
- 3 ст. л. вершкового масла;
- зелень кропу;
- сіль, спеції - за смаком.
Вимиті листя салату потрібно варити в підсоленій воді, поливаються розтопленим вершковим маслом і посипають дрібно різаною зеленню кропу.
Завдяки вмісту в салаті унікальних комплексів з йоду, міді, сірки, сприяють нормалізації роботи щитовидної і підшлункової залоз. Дуже ефективно вживання салату для лікування цукрового діабету, ожиріння і порушення обмінних процесів.
Перш ніж говорити про те, як варити салат, відзначимо, що наявність в листі салату міді сприяє нормалізації збуджуючих процесів. Завдяки наявності великої кількості рутина, листя салату, якщо їх ще й варити, сприяють зміцненню стінок кровоносних судин, захищає їх від розвитку атеросклерозу, виводить холестерин, нормалізує обмін речовин в організмі.
Листя салату багаті каротином, аскорбінової і фолієвої кислоти, а також вітамінами груп В і Е. Крім цього, в салаті міститься цілий ряд цінних мікроелементів, таких як калій і залізо, в також велика кількість хлорофілу.