Суп з пельменів, покрокові рецепти приготування
Ритм сучасного життя такий, що не завжди можна знайти час на приготування хорошого наваристого супу на м'ясному бульйоні. Адже для того, щоб зварити подібне блюдо, звичайно потрібно від одного до двох годин - недозволена розкіш в будні дні.
У цьому випадку на допомогу господиням прийде НЗ у вигляді пачки пельменів. На їх основі за короткий час можна приготувати відмінний суп, які сподобається всім членам сім'ї. Пельмені органічно поєднуються з усіма продуктами харчування, тому в каструлю до них спокійно додають будь-які овочі, гриби, коріння і трави, крупи.
Противники напівфабрикатів можуть зліпити пельмені вручну. В такому випадку нехитрий супчик перетвориться в розкішну страву, зварене з любов'ю.
Суп з пельменями звичайний
Готують суп з будь-якими овочами по сезону, але класичне поєднання включає в себе картопля, пасеровані або свіжі морква та цибуля, зелень. Пельмені використовуються з начинкою з свинячо - яловичого фаршу. У кожної господині свої переваги, але в даному блюді овочі краще нарізати крупно.
Інгредієнти на 2 л. супу:
- Половина стандартної пачки пельменів (250 м).
- Картопля - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля зелена пером - 50-100 г.
- Закип'ятити воду і всипати в неї крупно нарізану картоплю і моркву, вибрані спеції і приправу каррі для додання бульйону приємного відтінку.
- Як тільки овочі будуть готові, поштучно покласти в суп все пельмені. Посолити його. Варити на хорошому вогні до спливання пельменів.
- Після чого всипати рубаний зелений лук, витримати на плиті ще близько 3-5 хвилин і зняти з вогню.
- Подавати відразу після приготування, в іншому випадку тісто пельменів швидко «розповзеться» в гарячому бульйоні.
Суп з пельменями та сиром
Варіант для любителів ситних сирних супів. Сир для страви підійде будь-хто. Можна використовувати як звичайні плавлені сирки, так і різні тверді і м'які сорти в голівках.
Інгредієнти на 2 л. супу:
- Пельмені (свинячо-яловичий фарш) - 250 м (12 шт.)
- Сир плавлений - 300 м
- Базилік сушений - 1 ч. Л.
- Петрушка сушена - 1 ст. л.
- Рис білий - 100 г.
- Окремо відварити в підсоленій воді попередньо промитий і перебраний рис. Він повинен вийти розсипчастим.
- Натерти сир на тертці. Нашаткувати цибулю.
- Закип'ятити воду і поштучно опустити в неї пельмені. Варити на хорошому вогні до спливання.
- Подрібнену цибулю обсмажити у вершковому маслі до прозорого стану, додати в суп.
- Одночасно з цибулею порціями всипати в каструлю натертий сир, сушену зелень, відварений рис, сіль і спеції за смаком.
- Ретельно розмішати вміст і вимкнути. Залишити хвилин на 10, щоб аромати сушеної зелені, сиру і спецій перемішалися.
- За бажанням, розлитий по тарілках суп можна приправити часником.
Суп з пельменями по-весняному
Надзвичайно мінімалістичний рецепт для цінителів свого часу. Блюдо складається з трьох основних компонентів: овочевий суміші, пельменів і ріпчастої цибулі. Суміш використовується будь-яка з вибору. Наприклад, «Лечо», «Мексиканська», «Весняні овочі» і т.д.
Вони, як правило, включають в себе селера, цибуля порей, моркву, цвітну і брюссельську капусту, броколі, горошок або кукурудзу. Якщо в складі є рис або квасоля, то овочі перед додаванням в суп бажано обсмажити в невеликій кількості масла або жиру. Так вони швидше приготуються, а блюдо придбає додаткові відтінки смаку.
Інгредієнти на 2 л. супу:
- Пельмені - половина стандартної пачки.
- Кріп свіжий - 50 г.
- Овочева суміш - 400 г.
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Каррі або куркума - 1 ч. Л.
- Бульйонний кубик з курячим ароматом - 1 шт.
- Сіль і улюблені спеції за смаком.
- Вода - 1,5 л.