Страви з риби для дітей, дитячі рецепти, страви

Попередня ◈ Наступна

Риба є дуже цінним і корисним продуктом харчування. Риба точно так же, як і м'ясо, служить прекрасним джерелом повноцінних білків, поліненасичених жирів, важливих для обміну речовин, рада вітамінів (особливо D, А, В12, В2, РР), а також мінеральних речовин (фосфору, кальцію, цинку і магнію ).

У рибі містяться жирні ненасичені кислоти, яких в раціоні дітей дуже часто не вистачає (особливо це стосується дітей на штучному вигодовуванні). Вони вкрай необхідні для вироблення біологічних активних сполук, які беруть участь в регуляції обміну речовин. Так само морська риба наповнює організм дитини йодом, необхідним для вироблення щитовидною залозою гормонів.

Важливе значення риби - це її ніжна структура. У ній не присутні грубі волокна і плівки, які характерні для більшості видів м'яса, а тому страви з риби набагато легше і швидше перетравлюються і засвоюються незміцнілим дитячим організмом.
Однак риба є алергеном, тому, якщо дитина схильна до алергічних реакцій (наприклад, у нього був алергічний дерматит або ж батьки страждають алергією на будь-які продукти або речовини), то рибу краще починати вводити в раціон дитини після 12 місяців. Якщо ж дитина до алергії не схильний, починати давати рибу можна в 8 місяців.
Дітям у віці одного року достатньо 100г риби в тиждень, в день - 30г.
Для приготування дитячих рибних страв краще використовувати не червону і нежирну рибу (наприклад, минтай, тріску, судак). Морепродукти і ікру дітям до трьох років давати не рекомендують - вони високоалергенні.

Рибу краще давати дітям у відварному вигляді. Більш старшим дітям можна давати, крім відвареної, ще й тушковану або запечену рибу. А ось солону і копчену рибу дітям не дають - вона дуже жирна і містить мало корисних речовин, до того ж погано перетравлюється. Старшим дітям можна давати таку рибу, але потроху.

Найкраще готувати дітям рибні страви тільки зі свіжої риби. Заморожену краще не давати - в ній в процесі заморозки губляться корисні речовини. В процесі кулінарної обробки більша частина містяться корисних речовин зберігається, а готувати рибу швидко і легко. Риба в раціоні вашої дитини є просто незамінним продуктом. Не забувайте під час приготування страв з риби уважно її перебирати і діставати все кісточки, навіть самі непомітні.
У назві розділу ви знайдете корисні і смачні страви з риби для своїх дітей.