Страви з помідорів

Попередня ◈ Наступна

Напевно ніхто не буде сперечатися, що помідори дуже смачні. А якщо додати до них часник і трохи інших овочів, то вийде не тільки вітамінна бомба, але і відмінна закуска! Якщо цей продукт цінують на твоєму столі, то крім овочевих салатів і соусів ти захочеш спробувати страви з помідорів. які не залишать байдужими ні тебе, ні твоїх гостей.

Редакція «Так Просто!» Пропонує твоїй увазі 10 страв з помідорів, які тобі напевно захочеться спробувати не раз!

Страви з помідорів

Страви з помідорів

Мариновані помідори (солодко-гострий смак)

складові

  • 2 кг свіжих помідорів (стиглих і пружних)
  • 1 червоний гострий перець
  • 2-3 зубчики часнику
  • 1 болгарський перець
  • перець духмяний горошком
  • гвоздика
  • цукор
  • сіль
  • 9% -й оцет

приготування

  1. У чисті банки виклади по 3-5 горошин запашного перцю, 3-5 суцвіть гвоздики, 1 зубчик часнику (нарізаний кружечками), 1/4 болгарського перцю і невеликий шматочок гострого перцю.
  2. Помідори вимий і висуши, уклади в банки і залий окропом на 20-30 хвилин.
  3. Воду злий і додай з розрахунку на 1 літр маринаду 4 столові ложки цукру і 2 столові ложки солі.
  4. Спар маринад і залий в банки. Додай 2 столові ложки оцту (на літрову банку).
  5. Закатай і переверни, вкутай і дати охолонути при кімнатній температурі.

Помідори по-корейськи

складові

  • 2 кг крупно нарізаних помідорів
  • 4 болгарських перцю
  • 2 головки часнику
  • 2 гострих перцю
  • зелень

Інгредієнти для заправки

  • 100 г оцту
  • 100 г рослинного масла
  • 100 г цукру
  • 2 ст. л. солі

приготування

  1. Часник і гострий перець перекрутити на м'ясорубці.
  2. Наріж зелень і уклади шарами в 3-літрову банку помідори, суміш часнику і гострого перцю, потім зелень.
  3. Залий заправкою, закрий банку кришкою і поставити в холодильник в перевернутому вигляді на горлечко.
  4. Через 8 годин страва готова!
  5. Після того як помідори промаринувалося, банку можна тримати в звичайному положенні.

Помідори «Гостра закуска»

складові

приготування

Страви з помідорів

Соус «Апетитний»

складові

  • 3 кг помідорів
  • 3 головки часнику
  • 1 склянка цукру
  • 0,5 склянки рослинного масла
  • 0,25 склянки 9% -го оцту
  • 1 ст. л. солі

приготування

  1. Пропусти помідори через м'ясорубку і вари 1 годину до загустіння.
  2. Додай сіль, масло, цукор і часник. Вари на слабкому вогні ще 20 хв.
  3. Даси оцет, провари ще 5 хвилин і загорни.

Салат з перцю і помідорів в медовій заливці

складові

  • 1,5 кг солодкого перцю
  • 1,5 кг стиглих помідорів
  • 1/2 ст. л. солі
  • 100 мл яблучного, виноградного або ягідного оцту
  • 100 г мëда
  • 10 горошин чорного перцю

приготування

  1. Очисти перець від насіння і наріж шматочками, а помідори - часточками.
  2. Овочі перемішати, додати сіль, мëд і оцет. Залиш до виділення соку.
  3. Перелий овочі в каструлю і поставити на вогонь.
  4. Доведи до кипіння і кип'ятити 10 хвилин на слабкому вогні.
  5. Розлий киплячий салат по стерилізованих банках, загорни їх, переверни догори дном і вкутай.

Соус «Сацебелі» з томатів

складові

  • 2 кг помідорів
  • 1 великий пучок кінзи
  • 1 головка часнику
  • 1-1,5 ст. л. солі
  • 1/2 ч. Л. червоного перцю

приготування

  1. Розітри помідори блендером або на м'ясорубці разом з шкіркою.
  2. Постав на середній вогонь і вари до середньої густини, постійно помішуючи.
  3. Окремо змішай все приправи (блендером або м'ясорубкою).
  4. З'єднай всі інгредієнти, ретельно перемішати і загорни в банки.

Страви з помідорів

Домашній томатний соус

складові

  • 1 кг помідорів
  • 3 яблука
  • 2 моркви
  • 1 ч. Л. солі
  • 1 ст. л. цукру
  • 2 ст. л. оцту
  • перець, часник (за смаком)

приготування

  1. Яблука, помідори та моркву потрібно перемолоти в м'ясорубці.
  2. Додай сіль, цукор, оцет і постав варитися на середній вогонь.
  3. Дай воді покипіти 20 хвилин, додай роздавлений часник, перець і добре перемішати.
  4. Розклади всі інгредієнти в банки і стерилізуй їх в каструлі з водою, попередньо поклавши на дно рушник.
  5. Банки загорни і постав догори дном на 12 годин.
  6. Готовий соус бережи в темному, прохолодному місці.

Огірки в томатному соку

складові

  • 1,5 кг огірків
  • 1,5 л томатного соку
  • 5-6 зубчиків часнику
  • 10 г естрагону
  • 50 г парасольок кропу
  • 3 ст. л. солі

приготування

  1. Прокип'яти і охолодити томатний сік.
  2. Розчини в нëм сіль, додай часник, зелень.
  3. Уклади в банки огірки і залий томатним соком.
  4. Закрий кришками, бережи в прохолодному місці.

Баклажани в томатах

складові

  • 3 кг помідорів
  • 2 кг баклажанів
  • 200 г рослинного масла
  • 200 г цукру
  • 100-150 г 9% -го оцту
  • 2 стручки гострого перцю
  • 2 головки часнику
  • 2 ст. л. солі

приготування

  1. Пропусти через м'ясорубку помідори і перець, додай сіль і вари 15 хвилин на середньому вогні.
  2. Баклажани наріж середніми брусочками. (Не часточками, які не соломкою, а саме брусками.)
  3. Якщо шкірка дуже щільна - її можна зрізати.
  4. Нарізані баклажани додай до помідорів з перцем.
  5. Даси соняшникову олію, цукор і оцет. Вари 40 хвилин і додай в кінці варіння роздавлений часник.
  6. Розлий масу по стерилізованим банкам і загорни, переверни банки і вкутай до повного охолодження.

Кабачки в томатному соусі

складові

  • 5 кг молодих кабачків
  • 2 л томатного соку
  • 2 склянки цукру
  • 1 ст. л. солі
  • 200 мл рослинного масла
  • 150 мл 9% -го оцту
  • 1 ч. Л. (З гіркою) червоного меленого перцю
  • 1 пучок петрушки
  • 2 головки часнику

приготування

  1. Помий кабачки, нехай буде обрізаний хвостики і наріж кружечками, товщиною не більше 1 см.
  2. Поклади на дно кожної банки пару гілочок петрушки і уклади кабачки.
  3. Для того щоб приготувати соус для кабачків, вилий в каструлю томатний сік.
  4. Додай цукор, сіль, рослинне масло, оцет, часник і перець.
  5. Постав соус на середній вогонь і прокип'ятити 10 хвилин.
  6. Гарячий томатний соус залий в банки з кабачками, накрий кришкою і простерилизуйте 25 хвилин.
  7. Закатай кабачки в томатному соусі, переверни і гарненько вкутай. Банки залиш до повного охолодження.

Страви з помідорів

Літо - ідеальна пора для тих, хто готовий трохи попрацювати, щоб насолоджуватися результатами своєї праці взимку. Якщо у тебе є кілька чистих банок, необхідні інгредієнти і головне - трохи бажання і вільного часу, обов'язково спробуй один або кілька вищевикладених рецептів приготування помідорів і поділися ними з друзями.

Напевно вони теж захочуть скористатися цими рецептами і заготовити на зиму смачні овочеві салати!

Страви з помідорів

Редакція «Так Просто!»

Це справжня творча лабораторія! Команда справжніх однодумців, кожен з яких фахівець в своїй справі, об'єднаних спільною метою: допомагати людям. Ми створюємо матеріали, якими дійсно варто ділитися, а джерелом невичерпного натхнення служать для нас улюблені Новомосковсктелі!

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна