Страви з ковбаси, 6 смачних рецептів - рецепти смачних страв, для свята і повсякденному житті
Смажені ковбасні кульки
Інгредієнти для страви: Варена ковбаса - 300 г, картопля - 3 шт. сметана - 3-4 ст. л. вершкове масло - 2 ст. л. томатний соус - 3 ст. л. зелень петрушки, спеції: сіль, мелений чорний перець.
Зелень подрібнити. Картоплю очистити, натерти на крупній тертці. Ковбасу пропустити через м'ясорубку, змішати з картоплею, сметаною, зеленню та спеціями. Сформувати кульки, обсмажити в розігрітій олії. Залити томатним соусом, тушкувати страву 10 хвилин.
Прості голубці з ковбасою і яблуками
Інгредієнти для страви: Ковбаса варена - 300 г, білокачанна капуста - 10 листів, мелені білі сухарі - 200 г, яйця - 2 шт. кислі яблука - 2 шт. масло топлене і готова гірчиця - по 2 ст. л. сметана.- 3-4 ст. л. сіль.
Порізати яблука тонкими скибочками. Сухарі залити невеликою кількістю теплої води, дати набрякнути. Пропустити через м'ясорубку разом з ковбасою. Додати збиті яйця, спеції і перемішати. Капустяне листя злегка відбити в місцях потовщення, на середину листа покласти фарш, загорнути рулетом. Розігріти масло, обсмажити голубці з двох сторін, підлити окропу і всипати яблука. Тушкувати під кришкою до готовності. Полити блюдо сметаною.
Запіканка на вечерю з ковбасою і картоплею
Інгредієнти для страви: Ковбаса варена (шинка, сосиски, сардельки) - 200 г, варена картопля - 500 г, яйця - 2 шт. цибулина - 1 шт. твердий сир - 100 г, сметана і жирні вершки - по 150 г, масло вершкове - 1 ст. л. зелень петрушки і кропу, спеції: сіль, мелений чорний перець.
Картопля і ковбасу порізати кружальцями. Лук нашаткувати кільцями, пасерувати на вершковому маслі. На сковороду викласти шарами цибулю, картоплю і ковбасу, залити сумішшю зі збитих яєць, вершків і сметани зі спеціями. Засипати сиром, поставити в гарячу духовку на 20 хвилин. Посипати подрібненою зеленню.
Смажена ковбаса на рисовому «подушці»
Інгредієнти для страви: Ковбаса копчена - 500 кг, копчена шинка - 100 г, рис - 200 г, консервована червона квасоля - по 200 г, цибулини - 2-3 шт. помідор- 1 шт. часник - 1 зубок, готовий бульйон - 500 г, масло рослинне - 1-2 ст. л. зелень петрушки, спеції: сіль, мелений чорний перець.
Очистити і дрібно нарізати цибулю і часник, кубиками - шинку. Розігріти масло, викласти цибулю, часник і шинку, смажити 5-6 хвилин. Додати нарізаний кубиками помідор, квасоля, рис і спеції, перемішати, через 2-3 хвилини влити гарячий бульйон. Гасити на слабкому вогні під кришкою близько 20 хвилин. Окремо обсмажити на невеликій кількості олії ковбасу товстими кружечками. Викласти ковбасу в тарілки на готовий рис, посипати страву зеленню.