Спеціалізація і типізація магазинів - студопедія
Один із перспективних напрямів совершенствова-ня роздрібній торговельній мережі - її спеціалізація .Вона сприяє полегшенню праці торгових працівників і зростанню його продуктивності, більш ефективному використанню матеріально-технічної бази торгівлі і робить позитивний вплив на якість обслужива-ня покупців.
Спеціалізація магазинів може здійснюватися за:
- товарному профілю (ознакою);
- формам торгового обслуговування;
Провідним напрямком спеціалізації є спе-соціалізації магазинів по товарній ознаці, перед-розглядати обмеження їх діяльності торгівлею від-слушними видами або групами товарів при одночасним-менном розширенні асортименту кожної групи.
Необхідність спеціалізації роздрібних торгових підприємств - наслідок постійної зміни ассор-тімент товарів, який потребує глибокого расчле-неніі всієї товарної маси на групи. У спеціалізованих-ванних магазинах є кращі умови для більш ретельного вивчення купівельного попиту, підвищення кваліфікації торгових працівників. Тут є біль-ше можливостей для пропозиції покупцям широкого асортименту товарів в межах однієї або кількох споріднених товарних груп, для більш ефективного впливу на виробництво товарів.
У той же час надмірно вузька спеціалізація магазинів може негативно позначитися на торговельному обслуговуванні населення, так як вона може призвести до територіального видалення їх від споживачів, що, в свою чергу, викличе збільшення витрат часу на придбання товарів. Крім того, розосередження товарів по декількох магазинах ускладнює вчинення єдиної комплексної покупки.
З урахуванням товарної спеціалізації магазини ділять на наступні групи:
- універсальні - реалізують універсальний асортимент продовольчих або непродовольчих товарів (універсам, універмаг і т.п.);
- спеціалізовані, в основу побудови асортименту яких покладені товари однієї товарної групи або її частини (вузькоспеціалізовані);
- комбіновані - реалізують кілька груп товарів, пов'язаних спільністю попиту і задовольнив ряющий окремі потреби (м'ясо-риба, трикотаж-галантерея), а також спеціалізуються на продажу споживчих комплексів (товари для жінок, для дітей, для дому та т.д.).
- змішані, провідні торгівлю як продовольст-судинними, так і непродовольчими товарами. До цієї групи відносять магазини «Товари повсякденного попиту».
Спеціалізація магазинів по товарній ознаці на-йшла більш широке поширення в містах, де до-вільно високий рівень концентрації підприємств роз-нічной торгівлі.
У споживчої кооперації спеціалізовані магазини створюються, як правило, на основі викорис-ня або реконструкції діючих торгових підпри-ємств. Зростання їх чисельності стримується через рассредото-чення магазинів по невеликих населених пунктів.
Для визначення рівня спеціалізації роздрібної тор-говой мережі розраховують коефіцієнт спеціалізації (КСП) за формулою:
де Qсп - кількість спеціалізованих магазинів в населеному пункті (районі);
QO - загальна кількість магазинів у населеному пункті.
Рівень спеціалізації може бути визначений і шляхом відносини торгової площі спеціалізованих магазинів до загальної торговельної площі магазинів
або відносини роздрібного товарообігу спеціалізованих-ванних магазинів до товарообігу всіх магазинів
Розрахувавши цей показник наведеними трьома спосо-бами, благається скласти більш чітке уявлення про рівень спеціалізації роздрібної торговельної мережі в насе-ленном пункті, районі тощо
На раціональний розвиток роздрібної торговельної мережі, її побудова і розміщення великий вплив надає типізація підприємств роздрібної торгівлі.
Подтіпізаціей розуміють систему заходів, на-спрямованих на відбір технічно досконалих і економіч-скі ефективних типів магазинів.
Типізація дозволяє усунути зайве різноманіття типів магазинів і сприяє більш раціональному управлінню роздрібною торговельною мережею. Завдяки їй можна ширше застосовувати типові рішення по таким на-правлінням, як формування товарного асортименту, вибір торгово-технологічного обладнання, впровадження раціональної організації праці і т.д. До основних ознак, що визначає тип магазину, відносяться асортиментний профіль і раз-мер торгової площі.
Залежно від застосовуваних форм торгового обслу-жіваніяі розміру торговельної площі підприємства роз-нічной торгівлі можна розділити на кілька груп, кожна з яких включає в себе різні типи мага-Зиновій:
- універсальні магазини (Гіпермаркет, Універсам (супермаркет), Універмаг, Універмаг «Дитячий світ», Магазин-склад, Гастроном і т.п.);
- спеціалізовані продовольчі магазини (Риба, М'ясо, Сири, Мінеральні води і т.п.);
- спеціалізовані непродовольчі магазини (Одяг, Взуття, Меблі, Господарські товари і т.п.);
- магазини іншої товарної спеціалізації (Природа, Семена, Книги тощо);
- неспеціалізовані продовольчі магазини (Продукти і т.п.);
- неспеціалізовані непродовольчі мага-зіни (Будинок торгівлі, Все для дому, Товари для дружин-щин, Промтовари, Комісійний магазин і т.п.);
При організації мережі магазинів в містах і селищах міського типу користуються Номенклатурою типів магазинів. Вона включає основні і додаткові типи мага-Зиновій.
Основні типи магазинів є підпри-ємства, на основі яких в перспективі повинна бути створена раціональна система торгового обслуговування населення. Магазини цієї групи створюються за рахунок ново-го будівництва та реконструкції діючих підпри-ємств зі зміною в разі потреби їх асорті-цементних профілю.
Додаткові типи магазинів призначені для застосування при реконструкції і використанні дію-чих торгових приміщень.
Крім того, номенклатура передбачає відпо-ють типорозміри магазинів для міст з чисельно-стю населення до 50 тис. Чоловік, від 50,1 до 100, від 100,1 до 250, від 250,1 до 500 і від 500,1 до 1000 тис. чоло-вік.
Мережа магазинів споживчої кооперації представ-лена широкою номенклатурою, що включає основні типи магазинів для проектування і нового будівництва і типи магазинів для переспеціалізації діючих підприємств.
Типи магазинів для проектування і нового будів-ництва також діляться на типорозміри. До групи провідних типів тут слід віднести магазин з універсальним асортиментом непродовольчих товарів - «Універмаг» і магазин з універсальним асортиментом продовольчих товарів і відділом непродовольчих товарів повсякденного попиту - «Універсам». Найбільш масовий тип підприємства цієї групи - магазин з продажу товарів повсякденного попиту. У цю ж групу включені магазини «Продукти», «Промтовари», які торгують відповідно продовольчими і непродовольчими товарами різних груп, а також спеціалізовані магазини по торгівлі продовольчими або непродовольчими товарами, комісійні магазини і магазини-заготпунктах раз-особистої торгової площі.
Ще більш різноманітна номенклатура типів магазинів. Для переспеціалізації, яка не передбачає де-ня за розмірами торгової площі і включає в основ-ному магазини з продажу окремих продовольчих товарів (молоко і молочні продукти, м'ясо і м'ясопродукти і т.д.), а також магазини з продажу окремими груп непродовольчих товарів (взуття, тканини, побутові електротовари і т.д.).
В окремі групи роздрібних торговельних підприємств виділені дрібнороздрібні підприємства: павільйони, кіоски і пересувні підприємства торгівлі (автомагазини, судна-магазини і т.д.).
Типи торгових підприємств не є незмінними. Вони вдосконалюються під впливом процесів, пов'язаних з переходом до ринкової економіки, а також науково-технічного прогресу та інших факторів. Так, в останні роки в містах з'явилися супермаркети - великі магазини самообслуговування з широким асортиментом переважно продовольчих товарів і великим обсягом товарообігу. Магазини оснащені сучасною торгової меблями і торгово-технологічним обладнанням. У них застосовується прогресивна технологія.
У зарубіжній торгівлі все більш широке поширення набувають гіпермаркети. У них, як і в супермаркетах, застосовується самообслуговування. Головна відмінність гіпермаркетів від інших магазинів - дуже великі (не менше 5000 м 2) торгові площі і величезні обсяги продажів. Крім того, в них застосовується політика низьких цін і невеликих націнок. Оплата за товари проводиться в єдиному контрольно-касовому вузлі магазину при виході. У гіпермаркетів влаштовуються великі стоянки для автомашин покупців. Їх зручно відвідувати всією сім'єю і здійснювати закупівлі продуктів на тривалий час. Перші гіпермаркети вже з'явилися і в великих городахУкаіни.
У кооперативної торгівлі в перспективі можуть набути поширення кооперативні торгові центри, що складаються з трьох інтегрованих підприємств бізнесу: супермаркету з торговою площею не менше 600м 2 і базовим асортиментом з 300 найменувань товарів; кафе швидкого харчування і пекарні, що реалізує свою продукцію через супермаркет і інші підприємстві торгівлі.