Солоні страви з оселедця солоної, солоних огірків і помідор
Практично кожна жінка систематично спантеличується питанням, що ж такого приготувати. А насправді, для того щоб здивувати свою сім'ю смачними стравами потрібно не так вже й багато. Зі звичайних підручних продуктів можна приготувати дивовижну їжу, яка припаде до смаку і дітям, і дорослим. І непоганий знахідкою для таких страв стануть різні солоності.
Ось і давайте поговоримо на www.rasteniya-lecarstvennie.ru про те, які смачні солоні страви можна приготувати з простих продуктів, розглянемо страви із солоного оселедця, страви з солоних огірків, а також страви з солоних помідорів, рецепти для них наведемо перевірені.
Що приготувати, які страви з оселедця солоної (рецепти)?
З солоного оселедця можна приготувати дивно смачний і поживний салат. Так для одного з таких страв вам знадобиться пара філе оселедця, їдальня ложечка волоських горіхів, триста грам печериць і три свіжих яйця. Крім того використовуйте пару середніх цибулин, одну морквину, столову ложечку рослинного масла, кілька кропу і зеленої цибулі.
Філе оселедця подрібніть невеликими кубиками і змішайте з дрібно колотими горішками. Ріпчасту цибулю наріжте тоненькими полуколечкамі. Свіжу моркву натріть на крупній терочке або наріжте тоненькою соломкою.
У глибокій сковороді розігрійте олію і обсмажте в ньому морквину з цибулею. Печериці відваріть в трохи підсоленій воді, охолодіть і подрібніть скибочками. Яйця відварити круто, наріжте їх дрібніші. Також накришить зелень і перемішайте її.
Популярні страви з солоних огірків (рецепти - знайомі багатьом)
З солоних огірків можна приготувати безліч смачних і цікавих страв. Серед них ікра з солоних огірків. Для її створення потрібно підготувати кілограм солоних огірків, двісті грам ріпчастої цибулі, п'ятдесят грам томатного пюре, сорок грам рослинного масла, кілька солі і перцю (в залежності від ваших смакових уподобань).
Дрібненько наріжте солоні огірки, з отриманої маси відіжміть сік. Розігрійте рослинне масло на сковороді, обсмажте на ньому дрібно покришену цибулю, додайте до нього підготовлені огірки. Обсмажуйте протягом півгодини, далі додайте в сковороду томат-пюре. Проводьте обсмажування протягом чверті години-двадцяти хвилин. Десь за хвилину до готовності приправте ікру меленим перцем, а за бажанням присолите.
Ще з солоних огірків можна приготувати чудовий розсольник.
Для такої страви потрібно підготувати дві третини склянки перлової крупи, п'ять-шість картоплин, одну середню морквину, три-чотири солоних огірка і пару-трійку цибулин. Також використовуйте спеції, лавровий листок, кілька солі і зелені.
Замочіть перлову крупу на десять-дванадцять годин. Після проваріть її протягом однієї години. Додайте в ємність картопля, подрібнений кубиками. На розігрітій з топленим маслом сковороді обсмажте дрібно покришену цибулю і натерту моркву. Обсмажені овочі додайте в каструлю. Проваріть протягом двадцяти хвилин. Наріжте подрібніше огірки і також додайте їх в підготовлюваний суп. Додайте в розсольник лавровий листочок, спеції і сіль. Через п'ять хвилин зніміть ємність з вогню, присипте суп дрібно покришену зеленню, прикрийте кришкою і залиште на п'ять-десять хвилин для настоювання.
Рецепти страв з солоних помідорів
Солоні помідори трохи рідше використовуються в кулінарії, ніж солона оселедець і солоні огірки, але їм також можна знайти застосування.
Так з солоними помідорами можна приготувати дивно смачну тушковану яловичину. Для такої страви потрібно підготувати кілограм яловичини (м'якоть), сімсот грамів солоних помідорів, дві середні морквини і три зубки часнику. Крім того використовуйте половинку чайної ложечки меленої чорного перцю, три столові ложечки соєвого соусу, столову ложечку розсолу від помідор, чотири столові ложечки рафінованої соняшникової олії і три столові ложечки дрібно покришену кропу.
Наріжте м'ясо тоненькими смужками, приблизно один сантиметр на п'ять сантиметрів, потім трохи відбийте його. Залийте м'ясо розсолом і соєвим соусом, залиште на тридцять-сорок хвилин. Помідори очистіть від шкірки, також очистіть часник, подрібніть ці інгредієнти в блендері, щоб отримати густу однорідну масу.
Морквину натріть на досить-таки великої терочке.
Розігрійте на сковороді олію, обсмажте в ньому м'ясо, по шматочку, зрушуючи вже обсмажені скибочки ближче до країв. Вилийте в обсмажене м'ясо маринад, перемішайте і обсмажте протягом п'яти-десяти хвилин.
Перекладіть м'ясо в більш глибоку ємність. Гасіть його на невеликому вогні аж до готовності, підливаючи по необхідності помідорний розсіл. Після додайте до м'яса моркву і обсмажте м'ясо до її готовності. Після того як рідина випарується, додайте в каструльку томати з часником і змелений перець. Гасіть ще п'ять хвилин, після присипте кропом, прикрийте кришкою і вимкніть вогонь. Настоюйте близько п'ятнадцяти хвилин, після подайте до столу з будь-яким гарніром.
Солоні страви припадуть до смаку всім членам сім'ї, а готуються вони зовсім не складно.