снідати корисно
Всі дієтологи в один голос твердять про те, що свій день обов'язково потрібно починати з сніданку. Багато з нас нехтують цими порадами, тікають на роботу заповнивши свій шлунок чашкою кави і це в найкращим випадку. А між тим, сніданок є важливою частиною ранкового ритуалу, він допомагає запустити організму всі свої функції. Багато відмовляють собі в ранковій трапезі через острах поправитися. Однак вчені вважають, що "правильний" сніданок, навпаки, сприяє схудненню. Справа в тому, що, коли ви спите, ваш обмін речовин сповільнюється і не «прокидається», поки ви не поїдете. Тому якщо ви пропускаєте сніданок, то до обіду ваш організм спалить набагато менше калорій, ніж міг би, якби ви поснідали. До того ж позбавлений сніданку організм включає інстинкт самозбереження і починає використовувати енергію, отриману під час обіду і вечері для створення жирових запасів. Та й помічено, що ті, хто не відмовляє собі в ранковій їжі, вибирають менш калорійні страви на обід і вечерю.
Що таке сніданок
Слово "сніданок" згадується ще в "Слові о полку Ігоревім": "і політ соколом' под мьгламі б'ючи гуси і лебеді, сніданку, і обіду і вечерю". Якщо ми заглянемо в словник, то знайдемо таке визначення даному слову - денний прийом їжі, як правило в період від світанку до полудня. У буквальному перекладі з англійської слово "сніданок" (брекфаст) означає "коротку перерву" (Брек - перерва, пауза, фаст - швидкий, швидкий). в українській мові слово "сніданок" утворилося від злиття прийменника "за" і іменника "завтра" за ранку - "на другий ранок", "на інший день" - і означає "залишене на завтра", тобто залишене з вечора на завтра. В чуваській мові слово "сніданок" звучить як Ирхина апатія - ранковий обід. У перекладі з японської "сніданок" (асгохан або асахан) буквально означає "ранковий рис" (аса - ранок, гохан - рис, їжа). А з німецького слово "сніданок" (фрюштюк) перекладається як "ранній шматок" (КЮР - рано, Штюк - шматок).
Чому необхідно снідати
Правильний сніданок для тих, що худнуть
Кращим сніданком дієтологи вважають кашу. Гаряча каша не тільки допомагає підбадьоритися, але і очищає кишечник від шлаків, а заодно і контролює засвоєння жиру з продуктів, з'їдених за день. Вівсянка лідирує за кількістю корисних вітамінів і мікроелементів. Щоб урізноманітнити смак вівсяної каші, можна додавати в неї свіжі або заморожені фрукти і овочі. На другому місці стоїть гречана каша. Невелика тарілка каші джерело вітамінів і мікроелементів. Не випадково саме гречана моно-дієта відома як найбільш ефективна і дієва. Ті, хто, незважаючи на всю корисність круп, з дитинства відчувають відразу до вівсянки і гречки, можуть замінити кашу сухими мюслі або кукурудзяними пластівцями. Злаки містять комплекс вуглеводів, який на довгий час забезпечує організм енергією, багаті клітковиною, вітамінами і мікроелементами.
Крім каші і злаків корисний сніданок може в себе включати фрукти та молочні продукти. Злаки сприяють тривалому притоку енергії, а фрукти в свою чергу впливають на негайний викид енергії і вітамінів. Головне, що б під час сніданку не було важких продуктів, які найкраще вживати під час обіду. Тут кращим варіантом стане - смузі. Для його приготування візьміть апельсиновий сік, мюслі, кефір або йогурт, фрукти і збийте все в блендері. Смачний і корисний сніданок для здобуття стрункої фігури на вашому столі.
На ранковому столі обов'язково повинні бути яйця, нежирне м'ясо (наприклад, курка, телятина або тунець) - білки, сметана або горіхи - жири, цільнозерновий хліб, фрукти - вуглеводи і клітковина - ті ж фрукти, овочі, каші. За результатами дослідження, які проводили китайські медики була виведена формула ідеального сніданку для тих, хто хоче завжди залишатися у відмінній формі. Правильний сніданок для таких людей виглядає так - два, зварених круто, яйця з шматком хліба з цілісної муки або "нежирні" бутерброди + несолодкий напій ".
Світові сніданки
Чи знаєте ви, що найдорожчий сніданок можна покуштувати в одному з лондонських ресторанів. Складається він з круассана, декорованого їстівними золотими прикрасами, чашечки кави із зерен "Копи Лювак" і чарочки вишуканого лікеру "Шамбор". Напій зроблений з особливого сорту малини, а варто все це задоволення близько 36 тисяч доларів. Але нам такий сніданок не підійде. Скористаємося краще порадами світової кулінарії і подивимося, що їдять на сніданок француженки, італійки і швейцарки. Перші вважають за краще починати свій день з тонкого шматочка підсмаженого в тостері хліба, змащеного вершковим маслом, джемом або конфітюром. В якості напою француженки вважають за краще свіжозаварений чай. Італійки на сніданок люблять ласувати фруктовим або ягідним салатом. В якості заправки вони вважають за краще знежирений йогурт. Найкалорійніший сніданок у мешканок Швейцарії. Їх сніданок складається з бутерброда з вершковим маслом і шоколадної пасти, скибочки твердого сиру і чашки теплого шоколаду з молоком.