Смажений сир сулугуні - фоторецепт - кулінарні рецепти страв з покроковими фотографіями на
приготування
Смачна страва, яке буде прекрасним доповненням до легкого салату або в якості закуски на сніданок. Відразу попереджаю, смажений сир - дуже ситне блюдо, тому не прагнете готувати його багато. Велика кількість не з'їсте, а остиглий смажений сир вже не так смачний, як теплий, відразу зі сковороди. Смажений сулугуні відноситься до грузинського страві і зазвичай подається з гострими соусами. Але думаю, до такого сиру можна подати вершковий або йогуртовий соуси, хоча, сир сам по собі і так смачний. Смажений сир - відмінна закуска до вина або пива.
Для того, щоб правильно обсмажити сир, його необхідно в чому-небудь обваляти. У вигляді панірування можуть бути хлібні крихти, збите яйце, борошно, мелені горішки, кунжутне насіння, кляр ... Сьогодні я буду смажити сир сулугуні в борошні з приправами. Якщо ви любитель гострого або пряного, додайте свої улюблені гострі приправи, каррі, часник ... теж дуже смачно!
Розповім про деякі нюанси, при смаженні сиру. При смаженні не відходьте далеко від сковороди, готується сир швидко, буквально кілька секунд. Для того, щоб сир «Не поплив», смажте його на розпеченій сковороді на сильному вогні. Не тримайте сир на сковороді до повного запікання, лише до моменту зарумянівая, потім відразу ж перевертайте. Готовий смажений сулугуні не залишайте на гарячій сковороді. Приблизний час смаження сиру (в цьому рецепті) з кожного боку займає 30 - 40 секунд. А взагалі, час смаження залежить від розміру і товщини шматочка. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 4 - 6 великих шматочків. Для зручності, довгі скибочки з середини сиру можна порізати навпіл.
Смажити сир до утворення хрусткої скоринки зверху, потім відразу перевернути. Для зручності я використовую лопаточку і вилку. Порада: щоб сир не розтікався, смажити його необхідно на сильному вогні. Не потрібно сир просмажувати, лише підрум'янити. Ніжний смажений сир викласти на тарілку, подавати сир потрібно негайно, поки він не став холодним. Відчуйте і ви радість м'якого теплого сир у роті. Смачного!
Відгуки про рецепт
Відгуки на цей рецепт відсутні, використовуйте форму нижче, щоб написати відгук
Увійдіть, щоб залишити відгук
Тарталетки з ніжним мусом з червоної риби
Кекс з шматочками шоколаду і горішками кешью
Тарталетки з ніжним мусом з червоної риби
Кекс з шматочками шоколаду і горішками кешью
Схожі Рецепти:
- Філе індички під журавлинним соусом
- Паста з помідорами, салямі і болгарським перцем
- Тунець під соусом з болгарських перців
- Спагеті з печінкою та цибулею
- Рогалики з дріжджового тіста з повидлом
