Смажена корейка рецепт з фото
Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом приготування свинячої корейки. Якщо ви купили корейку і не знаєте, що з нею робити, то цей рецепт саме для вас. Готується вона швидко, легко, багато часу не йде, а головне виходить смачний, ситний вечеря. М'ясо ніжне, такт в роті. Як на мене, то з усіх свинячих частин, корейка найсмачніша, але її потрібно вміти правильно смажити, тоді ваша сім'я буде задоволена і сита. До цієї страви можна приготувати різний соус і подавати з гарніром, а можна просто їсти окремо, так як м'ясо виходить соковите і ароматне. Добре поєднується з листям салату або зі звичайною зеленню. Мої діти їдять її з одним хлібом. Раджу вам обов'язково приготувати корейку за цим рецептом, ваші домочадці оцінять цю працю. Нам знадобиться шматок корейки, сіль, перець чорний мелений і рослинне масло. Корейку помити, обсушити паперовим рушником і нарізати рівними шматочками, товщиною по сантиметру кожен.
Кожен шматочок злегка відбити кухонним молотком.От цього корейка буде м'якше і її можна їсти без гарніру. Краще відбивати під харчовою плівкою, що б м'ясо залишилося рівним, а все навколо чистим.
Змішати сіль з чорним меленим перцем і обмазати кожен шматочок з обох сторін рівномірно. За бажанням можна вмочати в борошні або яйці, попередньо його збивши, так само вийде смачно. Але я роблю просто, швидко і смачно.
Розігріти сковороду і налити рослинне масло, викласти на неї м'ясо.
Обсмажити з одного боку хвилини 3. Чи довго смажити не треба, воно тоненьке і швидко готуватися. Перевернути на іншу і ще смажити кілька хвилин. Рекомендую готувати під кришкою, так як при смаженні м'ясо виділяє дуже багато рідини і вона сильно бризкає в сторони, а кришка трохи захистить цей процес і плита залишиться чистою.
Готове м'ясо зняти зі сковороди, не залишати його там довго після приготування, що б не просочені маслом. Подавати можна як в холодному так і в гарячому вигляді, все одно буде смачно. Дуже смачно з кетчупом або гірчицею. Їжте із задоволенням. Радуйте рідних і близьких смачними стравами.