Смачні страви з вареного пшона - рецепт, як приготувати в домашніх умовах
Якщо домашніх хочеться здивувати чимось більш складним і вишуканим, ніж пшоняна каша, то можна скористатися одним з численних рецептів страв з вареної крупи.
Солодка запіканка з вареного пшона з ягодами
Складові:
пшоно варене - 400 г
вершкове масло - 50 г
яйце - 2 шт.
ягоди (вишня, полуниця, смородина) - 200 г
мед або цукор - 50 г
кориця - до смаку
сіль
Як готувати пшоняну запіканку з ягодами:
Вершкове масло має бути кімнатної температури, жовтки відділені від білків. Масло збивається, вводяться мед (або цукор) і жовтки.
Окремо збиваються білки, потім акуратно додається каша з солодкою сумішшю. Ягоди очистити від кісточок і листочків (якщо ягоди не досить солодкі, можна додати в них трохи цукру).
Форма змазується маслом, на дно викладається половина суміші з кашею, наступним шаром лягають ягоди, завершує блюдо друга половина каші.
Всі посипається корицею і ставиться в духовку на півгодини. В процесі по дому буде витати по-літньому теплий і солодкий аромат, збудливий апетит.
З вареного пшона також можна приготувати і несолодке запіканку.
Гостра пшоняна запіканка з грибами
Складові:
пшоно варене - 400 г
гриби будь-- 500 г
цибуля - 1 шт.
перець чилі - 1 шт.
сметана - 1 банка (400 г)
яйце - 2 шт.
вершкове масло для смаження
сіль
зелень
Як готувати гостру запіканку з пшона з грибами:
Для початку розігрівається сковорода, топиться вершкове масло, цибулю дрібно шинку і обсмажується. Коли він трохи зарум'яниться, кидаються гриби, нарізані пластинками.
Все смажиться хвилин 10-15. Далі додається дрібно нарізаний перчик чилі, порубана зелень і сіль. Ще хвилин на п'ять залишити на вогні, а потім зняти.
У кашу забиваються яйця, заливається сметана майже вся (трохи залишається на мастило запіканки) і маса гарненько перемішується.
У форму, змащену маслом, кладеться половина суміші з кашею, потім гриби і друга половина каші. Зверху змащується залишками сметани.
Запіканка йде в духовку на півгодини. Під час приготування головне - запастися величезним терпінням, бо таке випробування ароматами не кожному під силу.
З пшенки готують не тільки смачні запіканки, але ще і начинку.
Начинка з пшона для курячих зраз
варене пшоно - 400 г
курячий фарш - 600 г
хліб (корочка) - 2 шматочки
сметана - 2 ст. ложки
яйце - 2 шт.
часник - 2 зубчики
масло для смаження
панірувальні сухарі
сіль
перець
Як готувати пшоняну начинку для зраз:
Фарш змішується з яйцями, солиться, перчить, додається часник, пропущений через прес. Хліб замочується в окропі, віджимається і втручається в фарш.
Пшоно змішується зі сметаною. З фаршу розкочується невеликий коржик, на середину - чайна ложка пшенки, закривається ще однієї коржем і формується котлета.
Обвалюється в сухарях. І так з усіма інгредієнтами, поки не закінчаться. Сковорода розігрівається, наливається масло і зрази обсмажуються з двох боків до золотистої скоринки. Такі котлети припадуть до смаку навіть самому розбірливо вередун.
Матеріали по темі