Смачна запечена курка лаваші
Якщо хочеться чогось незвичайного, але при цьому традиційного, ласкаво просимо! Цей рецепт курки по-вірменськи - вірний вибір та для тих, хто хоче здивувати гостей на званій вечері, і для бажаючих урізноманітнити буденне меню.
1. Невелика курка або курячі гомілки (стегна, крильця) - 1 кг.
2. Вірменський лаваш (тонкий) - 4 шт.
3. Часник - 4 зубки
4. Мацун (мацоні) або натурального йогурту без добавок - 200 мл.
5. Болгарський перець - 1 шт.
6. Щіпка мускатного горіха
7. Сіль
8. Перець чорний, перець чилі за смаком
9. Вершкове масло - 50 гр.
Як приготувати смачну курку запечену в лаваші:
Болгарський перець наріж і разом з очищеними зубчиками часнику помісти в чашу блендера. Пюріруйте до пастоподібного стану.
Отриману суміш виклади в глибокий посуд, додай мацун (можна замінити натуральним йогуртом). Приправ маринад чорним і червоним перцем за смаком, додай мускатний горіх і сіль. Перемішати масу.
Виклади в маринад курку, оброблену на порційні шматки, і залиш маринуватися мінімум на годину.
Деко змасти частиною вершкового масла, вистели лаваш в 4 шари, змасти листи лаваша маслом, що залишилося. На лаваш виклади курку, полів маринадом і відправ запікатися до готовності при температурі 180-200 градусів (40-60 хвилин в залежності від духовки). Якщо верх підгоратиме, прикрий форму фольгою.
Просочений заливкою лаваш незрівнянний! Ще один варіант приготування цієї страви: кожен шматочок м'яса загорни в лаваш, уклади щільно в форму і залий маринадом. Смачно до останнього шматочка ...
