Склад піци користь і шкода італійського делікатесу
Піца - це одне з найпоширеніших, популярних і продаваних страв в світі. Величезна кількість рецептів, можливість застосування традиційних продуктів, легкість приготування і приголомшливий смак роблять її улюбленими ласощами для величезної кількості людей майже у всіх країнах.
Де ж правда і чи корисна піца? Давайте спробуємо розібратися, подивившись на склад піци такий, яким він був спочатку задуманий.
Історія виникнення піци
Традиція викладати різні салати, м'ясо і сир на плоску хлібну корж з'явилася ще в Стародавньому Римі, коли такі щільні коржики використовувалися замість тарілок. Іноді деякі інгредієнти, наприклад - сир, викладалися на корж ще до її запікання, щоб разом з хлібом запектися і придбати новий чудовий смак. По суті, це вже і була піца, хоч і більш проста, ніж більшість нинішніх сортів.
Справжня ж піца з'явилася в Європі на початку 16-го століття, коли мореплавці вперше привезли в Європу томати. Саме їх додавання до складу коржів першими італійськими кухарями і ознаменувало появу страви, якому судилося підкорити весь світ. Історія походження піци говорить про те, що з Італії вона швидко поширилася по всій Європі, а вже в 19-м столітті емігранти з Неаполя привезли її в США, де її поширення стало ще більш стрімким.
Цікаво, що абсолютно самостійно піца розвивалася в Японії. Тут її називають «окономияки» і готують з використанням морепродуктів. Тільки після активної інтервенції західних кулінарних традицій в Японію асортимент окономияки поповнився виробами з пармезаном, помідорами і шинкою в складі.
Що входить до складу піци
Піца славиться тим, що в її склад можна покласти все, що завгодно. Практично будь-які овочі, багато фруктів, м'ясні продукти, сир, риба, гриби, спеції і соуси відмінно поєднуються з прісним смаком самої коржі. Завданням повара тут є тільки підібрати саме поєднання цих начинок один з одним в одному складі.
Важливим є те, що жоден сорт не має на увазі використання для приготування складу будь-яких синтетичних продуктів. Тільки деякі сорти піци готуються з салямі і шинкою, в складі всіх же інших використовуються натуральне куряче м'ясо, тунець. яловичина і тому подібні продукти.
Італійська піца: користь і шкода
У тому вигляді, в якому вона готувалася спочатку, її цілком можна було назвати настільки ж корисним, наскільки смачним і ситним блюдом. Більш того, склад піци, приготованої з натуральними томатами, перцем, грибами і сиром, можна цілком визнати куди більш корисним, ніж склад простого білого хліба. Користь піци в тому, що разом з практично марним тестом ми отримуємо ще й порцію вітамінів. білків і клітковини. які неодмінно добре позначаться на нашому здоров'ї.
І вже якщо ви хочете, щоб у вас на столі була по-справжньому здорова, корисна піца - зробіть її самі. Це трохи складніше, ніж зателефонувати в піцерію, але ваш власний організм після цього скаже вам велике спасибі. Як приготувати смачну піцу? Замісити тісто, купите натуральні помідори і свіжу курочку, потріть туди домашній сир і приправте це все перцем і спеціями. Так у вас вийде корисна піца, яка нічим не відрізняється за смаком від ресторанної, але при цьому абсолютно натуральна, ситна і безпечна, яка стає гідною заміною будь-якого сорту хліба. Будьте здорові!