Скільки і як варити нут
Популярність нуту зростає з кожним роком, так як цей турецький горох дуже корисний і є одним з головних компонентів хумус, тому розглянемо скільки по часу і як варити нут в домашніх умовах в каструлі і мультиварці.
Скільки варити нут за часом?
Як і у випадку зі звичайним горохом, на швидкість варіння нуту впливає попереднє замочування в холодній воді, а також спосіб його варіння:
- Скільки часу варити нут з замочуванням? Після замочування нут потрібно варити 40-60 хвилин в каструлі на воді.
- Скільки варити нут без замочування? Без замочування час приготування нуту буде не менше 1,5 години.
- Скільки варити нут в мультиварці? В мультиварці нут необхідно варити протягом 1,5 години.
Дізнавшись, скільки варити нут, розглянемо далі, як крок за кроком зварити його в каструлі і мультиварці, щоб він вийшов м'яким і смачним, але не розварився.
Як варити нут в каструлі?
Щоб смачно зварити нут на гарнір або для хумус, необхідно виконати таку послідовність дій:
- Відміряємо необхідне для варіння кількість нуту.
- Ретельно промиваємо нут під проточною водою.
- Заливаємо промитий нут холодною водою, в співвідношенні: 3 склянки води на 1 склянку нуту і залишаємо його настоюватися протягом 4-6 годин.
- Після того, як нут настоявся, зливаємо з нього воду і перекладаємо в каструлю.
- Заливаємо нут в каструлі холодною водою в пропорції: 4 склянки води на 1 склянку нуту і доводимо до кипіння на великому вогні.
- Як тільки вода в каструлі закипіла, зменшуємо вогонь, щоб вода кипіла несильно і знімаємо піну (якщо така утворилася на поверхні води).
- Після закипання води варимо нут не менше 40 хвилин до готовності, при цьому за 5 хвилин до закінчення приготування його потрібно посолити (в середньому, одна чайна ложка солі без гірки на склянку нуту).
На замітку: щоб зварити нут в каструлі без замочування, його необхідно варити 10 хвилин на сильному вогні після закипання, а потім не менше 1 години на слабкому, при цьому в воду після закипання додають харчову соду (половину чайної ложки на 1 склянку нуту).
Як варити нут в мультиварці?
Приготування нуту в мультиварці схоже на його варіння в каструлі, але тим не менш є свої особливості. Розглянемо, як зварити нут в мультиварці:
- Промиваємо нут під проточною водою і заливаємо чистою, щоб він настоявся в За 4 години перед варінням.
- Зливаємо брудну воду, промиваємо нут чистої і перекладаємо в мультиварку.
- Додаємо холодну воду (можна кімнатної температури) в мультиварку в пропорції 4-4,5 склянки води на 1 склянку нуту, солимо за смаком і включаємо в мультиварці режим «Каша» ( «Плов», «Гасіння»), а таймер виставляємо на 1 5 години.
- Після звукового сигналу (закінчення варіння) перевіряємо нут на готовність і якщо він вже повністю зварився викладаємо з мультиварки.
На замітку: посолити нут можна після приготування в мультиварці, після чого він ретельно перемішується ложкою.
Відповіді на популярні питання по темі, як варити нут в домашніх умовах
- У скільки разів збільшується нут при варінні? Після варіння нут збільшується в 2-3 рази.
- Як зварити нут, щоб він був м'яким? Щоб нут був м'яким його обов'язково потрібно замочувати, а також можна варити довше, або при варінні додати трохи соди.
- Чи треба замочувати нут перед варінням? Як і горох, нут краще замочувати, щоб він швидше готувався, був більш ніжним і м'яким.
- Як замочувати нут перед варінням? Спочатку нут промивають звичайної холодною водою, після чого в підходящої ємності заливають водою в пропорції: 3 склянки води на 1 склянку нуту і настоюють протягом 4-6 годин (довше наполягати не потрібно, так як він може стати більш жорстким).
- Скільки варити нут після замочування? Після замочування нут варять близько 1 години в каструлі після закипання води або 1,5 години в мультиварці.
Поділися статтею в соц.сетях: