Сирні млинці (на сирному тісті), як приготувати на

Зберегти в обраному

Існують десятки різних варіантів приготування млинців на будь-який смак. Дуже цікавий рецепт сирних млинчиків, тісто для яких замішується на молоці з додаванням сиру. Млинці виходять дуже ніжними, в міру солодкими, тонкими і рум'яними, з приємним ароматом вершкового масла. Вони залишаються свіжими і не підсихають навіть на другий день після приготування.

В якості начинки ідеально підійде будь-який джем, варення або мед, відмінно поєднуються млинці з яблуками і корицею. Обов'язково спробуйте приготувати сирні млинці на сніданок або в масляний тиждень - вони напевно займуть гідне місце в числі ваших найулюбленіших страв!

складові

• сир 200 г
• курячі яйця 2 шт.
• вершкове масло 1 ст. л.
• пшеничне борошно 1 ст.
• харчова сода 0,25 ч. л.
• оцет 0,25 ч. л.
• молоко 1,5 ст.
• цукор 1,5 ст. л.
• сіль 1 трісок.

Як приготувати сирні млинці

1. 
   Яйця з'єднуємо з цукром і дрібкою солі, додаємо розтоплене вершкове масло і гарненько збиваємо в пишну піну, використовуючи віночок.
2. 
   Додаємо до яєчної маси сир, перетертий через сито, перемішуємо.
3. 
   Вливаємо молоко і додаємо соду, погашену оцтом.
4. 
   Ретельно перемішуємо всі інгредієнти за допомогою віночка - на поверхні дуже рідкого тесту повинні утворитися бульбашки.
5. 
   Поступово вводимо просіяне через сито борошно, щоб не було грудочок. Даємо тісту відпочити при кімнатній температурі 30 хвилин - за цей час вершкове масло встигне злегка застигнути, за рахунок чого тісто придбає більш густу консистенцію.
6. 
   Випікаємо вироби з тіста на добре розігрітій сковороді, змащеній невеликою кількістю масла, до рум'яного стану. Вогонь повинен бути трохи менше середнього, щоб млинці як слід пропеклися. Перевертати їх найзручніше за допомогою дерев'яної лопатки, так як млинці виходять дуже ніжними і м'якими.
7. У сирні млинці загортаємо солодку начинку або окремо подаємо варення, мед і сметану.

1. Для приготування млинців підійде зернистий сир будь-якої жирності.
2. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, вершкове масло можна прогріти в мікрохвильовій печі на максимальній потужності - щоб розтопити 30 грам масла, потрібно 15 секунд.
3. Якщо тісто вийде дуже густим, його можна розвести теплою кип'яченою водою або молоком.

Схожі статті

• Як приготувати пиріг з листкового тіста з куркою рецепт з фото