Сирна закуска з помідорами чері
Сирні кульки з помідорами чері - прекрасна закуска для як дорослого, так і дитячого святкового столу. Виглядає дуже привабливо і яскраво. Уплітає за лічені хвилини. Помідори черрі можна замінити на звичайні помідори, тільки меншого розміру. Як сиру краще використовувати бринзу або інші м'які сорти. Сир фета мені видався надто ніжним і пухким. Беріть сир з невеликою кислинкою, вона прекрасно підкреслить смак помідор. Так як сир солоний, сіль в рецепті відсутня. Кількість часнику додавайте на свій смак. Готується блюдо досить просто. До того ж його можна приготувати заздалегідь, так як сир «панірує» в зелені, закуска НЕ обвітрюється.
- Помідори черрі - близько 15 шт
- Сир фета -250 г
- Масло вершкове - 100 г
- Петрушка або кріп - кілька гілочок
- Часник - 2 - 3 зубчики
Помідори помити і гарненько обсушити, відкласти в сторону. Сир натерти на дрібній тертці.
Охолоджене масло натерти на дрібній тертці.
Тертий сир і масло змішати в тарілці. Почистити 2 - 3 зубчики часнику, натерти на самій дрібній тертці або пропустити через чеснокодавку. Додати до олійно-сирної суміші. Перемішати. Виходить ось таке сирне «тісто».
З сирної маси сформувати невелику коржик, викласти по центру сухий помідор. Скачати руками кульку. Повторити процедуру з іншими помідорами чері.
Дрібненько посікти промиту і вже обсушену зелень. Обваляти з усіх боків сирні кульки в рубаному кропі або петрушці. Прибрати фаршировані сирні кульки в прохолодне місце або в холодильник на 10 - 15 хвилин.
Сирні кульки з помідорами чері подавати охолодженими. Перед подачею можна порізати навпіл.