Сільські кокуркі, або ода огіркового розсолу рецепт з фотографіями
складові
- Розсіл огірковий-1 стакан
- Цукор-0.5 склянки-для солодких, 0.25 склянки-для солоних
- Сіль-0.25-0.5 ч л-тільки для солоних
- Зерна кмину і будь-які улюблені сухі травички-для солоних
- Сода-0.5 ч л
- Ростить масло-4 ст л
- Борошно-щоб вийшло м'яке тісто.
Як приготувати
Рецепт настільки старий, що аж страшно стає! І тим не менше-дуже смачний навіть зараз. Якщо у Вас залишився огірковий розсіл-не поспішайте його виливати! Адже скільки всякої всячини можна з нього приготувати. Можна додавати огірковий розсіл в коктейлі з овочевих соків. Використовувати його як замінник оцту в салатах, борщах і т. П. На огірковому розсолі можна варити розсольники, готувати найрізноманітніші соуси, замішувати тісто для пирогів, млинців, коржів, вареників. Випечений хліб виходить не тільки запашним і смачним, але і дуже корисним. Смачна і корисна окрошка, якщо в неї доданий огірковий розсіл.
А я ось спорудила пісні коржічкі-кокуркі. У нас на сайті є рецепти подібного печива, хочу поділитися ще й своїм. Можна робити як солодкі, так і солоні коржічкі.
Для солодких-в розсіл додати соду, потім цукор, рослинна олія і борошно-поступово, щоб вийшло м'яке тісто.
Якщо хочеться солоненького-цукру потрібно в половину менше, і ще додати дрібку солі (або присолити готові вироби перед випічкою), а так само кмин і улюблені Вами сухі трави.
Тісто, добре вимішати, розгортаємо в пласт, і вирізаємо з нього невеликі коржики.
Випікати-в гарячій (180град) духовці до готовності, попередньо змастивши ростить маслом.
Цього разу я пекла солоні какуркі з кмином. Хрустка скоринка, дуже м'яка средінка.Абсолютно пісна випічка-потрібно набиратися сил перед святами, а печёненького все одно хоцца.
Так, і ще-огірки у мене-зрозуміло-без оцту-я їх квашу під пластиковою кришкою, а потім заходить в холодній воді.
покрокові фото
додаткова інформація
Огірковий розсіл - чудовий харчовий та лікувальний продукт, дешевий і всім доступне джерело різних мікроелементів, в тому числі такого дефіцитного, як мідь. Виливати такий продукт, якщо, зрозуміло, він не запліснявів - недозволена розкіш. До кінця зими в розсіл переходить значна частина корисних речовин, якими, як відомо, багатий свіжий огірок. Цим і пояснюється можливість широкого спектра застосування огіркового розсолу в народній медицині і, як не дивно, в косметології. Ось кілька фактів про цілющі властивості огіркового розсолу. • Огірковий розсіл з успіхом використовують, щоб зняти інтоксикацію, супутню різних інфекційних захворювань. • Відомі тонізуючі і збуджують апетит властивості огіркового розсолу. • Компреси з огірковим розсолом помітно полегшують біль при ударах, травмах і захворюваннях суглобів. • П'ють огірковий розсіл при спазмах і судомах ніг. • Ефективний огірковий розсіл при дисбактеріозі. • Витриманий огірковий розсіл добре пити при хронічних запорах як проносний (до чотирьох склянок в день). • Огірковий розсіл - прекрасний засіб, що допомагає організму швидко відновитися при втраті солі і рідини. • Для поліпшення кольору обличчя в старовину вмивалися огірковим розсолом. Використовувала його і єгипетська цариця Клеопатра: красуня пила огірковий розсіл, щоб, зволожуючи і забезпечуючи шкіру вітамінами і мікроелементами, підтримувати її в тонусі. • Кубиками льоду з огіркового розсолу масажують особа, щоб воно було рожевим і чистим. • Ванни з розсолом використовують для омолодження шкіри на руках і ногах. • Ванночки для ніг в підігрітому розсолі позбавлять від натоптишів і мозолів. • При опіку обливають уражене місце розсолом. • Незамінний розсіл для приготування «Щітки» - похмільного напою, що чистить кров від алкогольних токсинів. У склянку розсолу додають трохи тертого хрону і редьки, дрібно нарубаного часнику і цибулі. Випивають залпом. Краще, звичайно, якщо у всіх перерахованих випадках використовується розсіл не дуже солоний. Звідси порада: готуючи соління, сипте менше солі, краще додавайте побільше всіляких прянощів.
Рецепт: Сільські кокуркі, або ода огіркового розсолу, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах