сигарні помилки
Гарну сигару оточують не тільки клуби ароматного диму, але і безліч легенд, якими вона встигла «обрости» за довгі століття свого існування.
Чи не занадто досвідчені курці часто беруть сигарні міфи за правила хорошого тону або навіть за обов'язкові процедури при палінні сигари. Деякі міфи ми спробуємо сьогодні розвінчати.
Міф 1. Перед тим як запалити сигару, її слід прогріти
Нерідко можна бачити, як люди, перш ніж закурити, довго підігрівають свою сигару. Тримаючи її в одній руці, іншою вони проводять під сигарою запаленим сірником. Вони обертають сигару і намагаються рівномірно прогріти всю її поверхню. Любителі цього процесу стверджують, що попереднє нагрівання допомагає повністю розкритися смаку і аромату сигари. Деякі вважають, що, «нагріта», вона краще і плавніше куриться і смак у такий сигари м'якше.
Гарний міф, чи не так? Все дійсно здається дуже правдоподібним. Але нагрівання сигари не поліпшить ні смак, ні аромат; воно навіть не зробить куріння більш плавним. Єдине, чого можна домогтися, ретельно підігріваючи кожен квадратний сантиметр сигарної поверхні, це - зіпсувати сигару. Піднесемо вогонь на міліметр ближче допустимого - і краю покривних листя почнуть тліти. Тління легко зупинити, але смак і аромат цієї сигари будуть зіпсовані.
Цей міф, як і будь-який інший, має цілком логічне історичне пояснення.
Сигара скручується вручну: листя щільно туляться один до одного, обертаються сполучною листом і тільки потім «закочуються» в покривний лист. Раніше його приклеювали спеціальним клеєм з астрагала, який підфарбовували цукром. Природно, ці домішки псували смакову і ароматичну гаму тютюну. Саме для того, щоб випарувався неприємний запах астрагала, а також щоб розм'якшити клей, сигару рекомендувалося трохи прогріти над тліючої лучиною. Все це робилося з ризиком остаточно зіпсувати сигару, підпаливши краю покривних листя. Але гра, на кону якої був чудовий, нічим не зіпсований смак сигари, було того варте - як в прямому, так і в переносному сенсі.
Сьогодні використовується інша техніка загортання сигари, і скрутчик приклеюють тільки шапочку. Крім того, змінився і клеїть матеріал.
На Кубі, наприклад, це крохмаль, змішаний з водою і тютюнової крихтою, а в Бразилії для приготування клею використовуються особливі водорості агар-агар. Ці речовини не мають ні запаху, ні смаку, тому більше немає необхідності підігрівати сигару перед курінням. Проте, багато курців продовжують цю традицію, ризикуючи зіпсувати сигару і підтримуючи міф про необхідність цієї процедури.
Міф 2. Якщо кінчик сигари вмочити в коньяк, вона стане ароматні
«Сам сер Уїнстон Черчілль робив так, закурюючи сигару!» - вигукують люди, які вірять в цю традицію. Вони навіть відчувають в суміші сигарного аромату і присмаку коньяку на кінчику сигари щось приємне. Чому? Так вони просто не знають, що це - черговий міф, а Уїнстон Черчилль вмочував кінчик своїх сигар в коньяк ... по необхідності.
Справа в тому, що Черчілль практично ніколи не розлучався з сигарою. Він закурював першу сигару після сніданку, за чашкою кави, і залишав останню сигару в попільничці, вимикаючи світло в своїй спальні. За день сер Уїнстон Черчілль міг викурити до 20 сигар не найбільш маленького формату! Зрозуміло, це приносило не тільки колосальне задоволення, але і цілий ряд проблем. Наприклад, Черчілля мучило постійне роздратування на губах, викликане маслами і смолами, які містяться в покривних листі. Цей присмак приємний, коли в день викурюється пара-трійка сигар, і він не тримається довго. Але якщо сигара практично не виймається з рота, це може сильно дратувати.
Щоб не відмовляти собі в задоволенні курити протягом всього дня, сер Уїнстон Черчілль став обертати кінчик сигари в коричневу - під колір сигари - папірець. Зрозуміло, він робив це непомітно, щоб ніхто не звернув уваги на дивну звичку. Але тут Черчілль зіткнувся ще з однією проблемою: смак, який залишала на губах папір, був набагато неприємніше звичного присмаку тютюнового листя! Вихід із ситуації був знайдений ... у келиху з коньяком. Вмочуючи кінчик сигари, обгорнутий в папірець, Черчілль просочував її рідиною. Відчувати на губах присмак коньяку і відчувати його легкий аромат було набагато приємніше, ніж мусолити шорстку папірець і страждати від постійного роздратування.
Не знаючи всіх причин, які спонукали Черчілля вмочати кінчик сигари в коньяк, цінителі сигар і шанувальники знаменитого англійця перейняли цю звичку, мотивувавши своє рішення тим, що це нібито покращує смак сигари. Насправді ж сигара ні в якому разі не повинна мати ніяких прямих контактів з рідиною. Навіть найдорожчий коньяк тільки зіпсує смак сигари, якщо вмочити в нього її кінчик. Набагато приємніше пити коньяк і одночасно курити сигару. Тільки змішуючи коньячні і сигарні смаки і аромати в роті, ви отримаєте справжню насолоду.
Міф 3.Лучшіе сигари спекотні мулатки скручують на своїх оголених стегнах
Це, мабуть, найкрасивіший і найпоширеніший міф. Всупереч легенді, скручування сигар традиційно вважалася чоловічою роботою - щоб добре, щільно скрутити сигару, потрібні дуже сильні кисті рук, а такою силою володіють лише деякі жінки. На Кубі скрутчик завжди були чоловіки, перша жінка-скрутчіца з'явилася на гаванської фабриці La Africana лише в кінці XVIII століття. Крім того, для скручування сигари потрібна тверда рівна поверхня, а стегно стрункою мулатки має зовсім іншу конфігурацію.
Багато годинник Меріме проводив в тісній кімнатці, чекаючи, поки прийде його подруга, і, чекаючи можливості вийти після її відходу. І все б нічого - годинник очікування коштували часу, проведеного в любовних утіхах з гарячою іспанкою, - але Меріме був завзятим курцем. Він обожнював сигари і зазвичай купував їх кожен день. Ми проводимо так багато часу в таємній кімнаті, він не мав можливості поповнити свої сигарні запаси. Рішення проблеми виявилося досить скоро. Спритна іспанка купувала тютюнове листя і, відпочиваючи в ліжку після бурхливих любовних утіх, крутила втомленому Меріме сигари на своїх стегнах. У скрутці сигар іспанка виявилася дуже талановита - вони виходили просто чудовими. Меріме викурював тільки що скручену сигару, і все починалося знову ...
Ця пригода справило на письменника таке враження, що, повернувшись до Парижа, він розповів про нього всім своїм друзям. Через пару тижнів в Парижі тільки і розмов було, що про кращих сигари, які крутять на своїх прекрасних оголених стегнах гарячі мулатки. Причому все забули і про Меріме, і про його любовну пригоду в Іспанії. А міф залишився.
І все-таки подібне оману виникло не на порожньому місці. На сигарної фабриці є ділянка despala, де видаляють з тютюнового аркуша головну жилку. У підстави листа вона досягає в діаметрі декількох міліметрів і ні в якому разі не повинна потрапити в начинку сигар: жилка буде заважати правильній тязі і зіпсує смак. Як правило, на цій ділянці працюють жінки-despalilladores. Кожен тютюновий лист вони розправляють на коліні і одним швидким рухом виривають жилку. Звідси, можливо, і пішло оману, що сигари крутять на оголених жіночих стегнах. На жаль, не крутять, а тільки виймають жилку. І зовсім не на оголених стегнах, оскільки тютюнове листя дуже добре вбирає піт і аромат майбутньої сигари від цього краще не стане.
Випадок з Меріме можна вважати винятком - сигара, скручена на стегні коханої жінки, була для нього приємною подвійно.
Міф 4. Чим темніше сигара, тим вона міцніша
Багато хто вважає, що сигари з темним покровом традиційно міцніше, ніж світлі. Всупереч досить поширеній думці це не так.
Фортеця сигари жодним чином не залежить від кольору покривного листа. Практика показує, що сигари з майже чорним покривним листом можуть бути легкими, так само як і сигари зі світлим покровом можуть виявитися дуже міцними.
Колір сигари залежить від сорту і типу покривного листа, який був використаний при скрутці сигари. У світі традиційно розрізняють шість-сім кольорів покривних листя: від світло-зеленого до майже чорного. А на Кубі, наприклад, фахівці виділяють майже сімдесят відтінків. Сорт покривного листа має незначний вплив на її смакові якості і куди більше - на аромат. А фортеця безпосередньо залежить від складу начинки.
Однак в темному покривному листі міститься набагато більше, в порівнянні про світлим, масел і смол, і під час куріння на губах залишається більшу кількість різних речовин, у тому числі і нікотину. Тому сигара з таким покровом і сприймається міцною.
Поширене переконання, що любителям м'якого смаку варто палити довгі і тонкі сигари. На ділі ж все навпаки. Любителям м'якого смаку і тонкого аромату, всупереч помилковому переконанню, варто вибирати сигари товстіший. Дим в сигарах з великим діаметром має кращі можливості для охолодження - куріння такої сигари буде прохолоднішим. В тонких сигари дим охолоджується гірше і, як результат, при палінні така сигара виявляється гострою і гарячою. Довжина ж сигари взагалі нічого не може сказати про її фортеці. По довжині сигари ми можемо судити тільки про час куріння - довжині нашого задоволення. Але вже в процесі куріння ми помічаємо, що, чим ближче палаючий кінчик сигари підбирається до наших губ, тим гарячіше стає сигара. Це пов'язано з тим, що, проходячи меншу відстань, дим не встигає охолодитися і трохи «обпікає».
Цей міф склався в нашій країні на зорі комуністичної епохи і протримався майже до самого початку дев'яностих.
Вороги радянської влади - капіталісти і поневолювачі робітничого класу - зображувалися на пропагандистських плакатах, які поширювала радянська ідеологічна система, виключно з сигарою в зубах. І народні маси, виховані на соцреалістичних образах, думали, що сигара пригнічує простого робочого нітрохи не менше, ніж її господар в чорному фраку.
В середині XX століття цей міф вилився в дивний парадокс. Після перемоги кубинської революції в Радянському Союзі з'явилися сигари з братнього Острова Свободи, їх з радістю стали палити багато представників політичної еліти. А народ продовжував сприймати сигару як буржуазний шик західних деспотів.
Всі вже начебто знали, що на Кубі сигари курять і Фідель Кастро, і Ернесто Че Гевара, і навіть простий робітник Мануель, який збирає тютюн на одній з плантацій Vuelta Abajo. І все ж сигара сприймалася однозначно ... і невірно.
У підсумку ми, звичайно, перемогли цей дивний міф. Щоб курити сигару, не обов'язково бути Рокфеллером або знущатися над чорними рабами. Треба просто любити життя і вміти нею насолоджуватися.