Швидкий маринований салат з помідорів і огірків, рецепт з фото
Влітку в спеку їсти не дуже хочеться, але з цим салатом ви точно попросіть добавки. Цей швидкий маринований салат сміливо можна назвати найсмачнішою річної закускою. Злегка промариновані овочі чудово гармонують з ніжним і пікантним соусом. Салат прекрасно підійде до м'ясних страв. а також до відвареної молода картопелька з кропом.
Весь секрет салату полягає в тому, що смак у нього злегка маринований, хоча овочі коштують в холодильнику всього півгодини. Але цього часу вистачає, щоб кожен інгредієнт віддав один одному свій смак і добре з'єднався.
Зазвичай в салатах я рідко використовую і цибулю і часник одночасно, а в цьому рецепті вони прекрасно поєднуються. Також за смаком можна додати в салат болгарський перець різних кольорів. Зелень можна використовувати іншу, на ваш смак, наприклад, кріп або базилік. Для пікантності можна додати в салат пару листочків м'яти.
Сміливо можу назвати цей салат корисним і легким, що важливо. Спробувавши цей салат один раз, ви неодмінно будете готувати його ще не один раз.
- огірки - 3 штуки (середнього розміру),
- помідори - 3-4 штуки (невеликі),
- цибуля ріпчаста - 0,5 штуки,
- часник - 1 зубчик,
- петрушка - за смаком,
- рослинне масло - 3 столові ложки,
- соєвий соус - 2 чайні ложки,
- оцет 9% - 1 чайна ложка,
- гірчиця готова - 0,5 чайної ложки,
- сіль за смаком,
- цукор - за смаком,
- перець чорний мелений - за смаком.
Як приготувати швидкий маринований салат з овочів:
Огірки помити, відрізати хвостики і нарізати уздовж на 4 частини. Огірочки потрібно використовувати невеликі і зовсім молоді.
Помідори помити, вирізати плодоніжки і нарізати на 3-4 частини. Помідори бажано використовувати не великі, у мене рожеві, вони солодкі і прекрасно поєднуються в цьому салаті.
Огірки викласти в миску. Додати до огірків нарізані помідори.
Часник подрібнити. Можна припустити зубчик часнику через землянку, але я віддаю перевагу дуже дрібно нарізати. Якщо часник великий досить половинки зубчики.
Додати часник до огірків і помідорів.
У маленькій піалі змішати рослинне масло, соєвий соус і оцет. Гарненько перемішати. Додати пів чайної ложки готової гірчиці.
Ретельно перемішати соус. Залишити його на столі на 5 хвилин, щоб інгредієнти в ньому краще з'єдналися.
Овочі посипати меленим чорним перцем за смаком.
Цибулю нарізати дуже тонко. Лук підійде будь-яких солодких сортів, наприклад червоний. Петрушку вимити, обсушити на рушник і дрібно нарізати. Додати цибулю і петрушку до овочів, вилити соус, додати цукор і сіль за смаком.
Акуратно перемішати маринований салат з огірків і помідорів ложкою. Прибрати в холодильник на півгодини. За цей час 3-4 рази перемішувати салат, щоб він промаринуватися рівномірно. Можна салат накрити плівкою або кришкою.
Подати швидкий маринований салат охолодженим з будь-якими м'ясними стравами або гарніром.
Швидкі мариновані огірки роблю, а у вигляді салату не пробувала. Зроблю.
Різні заправки до салатів роблять смак зовсім іншим. Я в такий салат додаю ще рукколу.