Швидкі вуглеводи продукти містять прості вуглеводи
Темою «правильних» і «неправильних» вуглеводів страждають, здебільшого, два типи людей: ті, кому не байдуже власне тіло і діабетики. Але і це не завжди правильно - знання про вуглеводи, їх корисних-даремних властивості важливі також для відновлення здоров'я та імунної системи в цілому.
В першу чергу прийнято обговорювати саме шкоду швидких (або як їх ще називають простих вуглеводів). Але почнемо ми з загального.
У чому, власне, різниця?
Будь-які вуглеводи є джерелом глюкози - поживної речовини нашого мозку. А поділ на швидкі і повільні вуглеводи обумовлюється швидкістю розщеплення вуглеводів в глюкозу.
Прості (швидкі) вуглеводи - розщеплюються занадто швидко і викликають «інсуліновий вибух» в нашій крові. До головного мозку вони надходять так само швидко, як і до запасів жирових відкладень. А головне - енергії від простих вуглеводів надовго не вистачає.
Складні (повільні) вуглеводи - розщеплюються дуже повільно. Інсуліну не скаче, всі поживні елементи проникають прямо до мозку. Здоров'я і настрій в нормі. Силует стрункий і підтягнутий, а сил - хоч відбавляй!
Ну а тепер перейдемо до конкретного.
Продукти, які містять багато цукру (швидких вуглеводів)
Що є прості вуглеводи?
Фруктоза - знаходиться в солодких фруктах. Солодше фрукт - більше фруктози. Вона корисна діабетикам. Завдяки їй клітини організму отримують необхідне харчування без участі інсуліну. Частина фруктози переробляється печінкою в глюкозу.
Лактоза - вуглевод родом з молочних продуктів. Може засвоїтися тільки за однієї умови - якщо ви не страждаєте дефіцитом лактази (фермент такий). При повноцінному засвоєнні лактоза розщеплюється на два компонента - глюкозу і галактозу.
При неповноцінному засвоєнні з'являються дратівливі явища в шлунку і кишечнику - печія, підвищене газоутворення і інші неприємні моменти.
40% дорослого людства страждають від дефіциту лактази - проти цієї недуги відмінно діють кисломолочні продукти. Чому? Тому, що лактази в них давно перетворилася в молочну кислоту.
Сахароза - основна складова рафінованого цукру (95%) складається з сахарози. Так що часте вживання в їжу цукру викликає надлишок бистроусвояемих вуглеводів, які моментально поповнюють наші жирові резерви.
Мальтоза - цукор, отриманий із солоду. Вже здогадалися? Так-так, це в першу чергу пиво (так ось звідки пивний животик !?) Також, мальтоза міститься в патоці і меді (о так, від меду теж товстіють, так що не варто ним зловживати). Хоча в меді, крім усього міститься маса корисних для організму вітамінів і мікроелементів.
Де є прості вуглеводи?
- цукор;
- солодощі;
- випічка;
- тортики;
- морозиво;
- молоко;
- Глазуровані сирки;
- Алкоголь (сухе червоне вино не береться до уваги).
Список продуктів містять прості вуглеводи
Так що ж можна і корисно їсти?
- Солодощі на фруктозі;
- фрукти;
- ягоди;
- горіхи;
- Березовий сік;
- Сухе червоне вино.
Не забуваємо, що все добре в міру. Навіть корисні зі списку швидких вуглеводів продукти будуть володіти згубним дією, якщо ви вчасно не встигнете з ними «зав'язати».
Вони хоч кому-небудь корисні?
Відповідь позитивна. Часом, спортсменам при наборі м'язової маси не обійтися без бистроусвояемих вуглеводів - аж надто багато енергії вони витрачають на вирощування рельєфних м'язів. Тому, до і після тренування радять їсти фрукти, соки, горіхи і вуглеводні харчові добавки.
При вживанні цукру смакові рецептори, кишечник і мозок активують систему заохочень. Ця активація нічим не відрізняється від того, як організм реагуватиме на інші стимулятори.
Для однієї якісного тренування необхідно близько 150 грамів вуглеводів в м'язах. Без глікогену, одержуваного з глюкози, вам не вистачить сил на довгий час. Буде відчуватися постійна слабкість і збої в настрої. Швидкі вуглеводи - екстрений спосіб накопичення вуглеводів перед тренуванням і відновлення вуглеводного запасу після неї.
Тільки не спокушайтеся - це, насправді, діє тільки на спортсменів, які відчувають РЕГУЛЯРНІ ФІЗИЧНІ навантаження. «Виращівателям м'язів» необхідно близько 400 грамів вуглеводів на добу. 150 грамів перед тренуванням і 150 грамів після тренування + 100 грамів на загальний щоденний обмін речовин в організмі.
Недолік вуглеводів в організмі згубно позначається на нашому настрої, міркуванні і статурі. Але проблема людини в сучасному світі, як правило, полягає в тому, що він не вміє споживати їх раціонально і в потрібній кількості. Саме це і призводить до всяких різних дисбалансів.
Що робити? Переглянути все, що ви складаєте в рот. Можна скласти список, щоб нічого не пропустити. І якщо ви не спортсмен, чия мета - нарощувати м'язову масу при величезних вуглеводних витратах, то зупиніться на повільних вуглеводах.
Не варто забувати - прості вуглеводи піднімають рівень цукру в крові до надлишкового. У підсумку, надлишковий цукор прямо тупотить туди, де він нам зовсім не потрібний - в жирові відкладення.
Складні вуглеводи стабільні, безпечні і дійсно необхідні для гармонійного життя тілом і духом. Прості вуглеводи - спірне джерело «палива». Зайвий неспаленого в топці нашого організму цукор викликає не тільки повноту, але і діабет, проблеми з серцем, судинами і навіть деякі форми раку.
Будьте уважні! Цінуйте свій організм, не обманюйте себе і будьте здоровими у всіх можливих сенсах!