Швидкі салати - рецепти швидких салатів
«Непроханий гість, що в горлі кістка»
А тепер - рецепти швидких салатів.
Складові:
1 пучок салату,
1-2 солодкого червоного перцю,
1 цибулина,
½ банки маслин без кісточок,
100-150 г бринзи,
сухарики.
заправка:
1 ч.л. солодкої гірчиці,
1 зубчик часнику,
1 ч.л. бальзамічного оцту,
1 ч.л. лимонного соку,
1 ч.л. меду,
1 ч.л. сухого базиліка,
перець, сіль.
приготування:
Всі інгредієнти, крім кількох листів салату, наріжте досить крупно. Приготуйте заправку, розтерши всі інгредієнти виделкою. Якщо у вас немає бальзамічного оцту, то його можна замінити на звичайний або яблучний. На плоске блюдо покладіть листя салату, на них гіркою викладіть салат і полийте заправкою.
Східний зелений салат
Складові:
1 пучок салату,
1 пучок зелені (будь-який, за смаком),
2-3 солодкого зеленого перцю,
2-3 огірка,
1 біла цибулина,
½ - 1 банка оливок без кісточок,
5-7 перепелиних яєць.
заправка:
2 ст.л. соєвого соусу,
2 ст.л. бальзамічного оцту,
3 ст.л. оливкового масла.
приготування:
Відваріть яйця і наріжте їх навпіл. Солодкий цибуля наріжте кільцями, огірки - кружальцями, зелений солодкий перець - смужками. Зелень наріжте або нарвіть руками. Змішайте інгредієнти для заправки і полийте салат.
Складові:
2 помідори,
2 огірка,
1-2 солодкого перцю (можна різнобарвного),
1 качан пекінської капусти.
заправка:
150 мл натурального йогурту,
1 ст.л. яблучного оцту,
1 зубчик часнику,
1 ч.л. меду,
сіль перець.
приготування:
Овочі наріжте довільно і залийте заправкою. Заправка готується так: роздушіть зубчик часнику, розітріть його з йогуртом, додайте мед, оцет, сіль і перець за смаком.
Салат з макаронами по-грецьки
Складові:
250 г макаронних виробів,
200 г бринзи,
4 помідори,
1 огірок,
½ банки маслин без кісточок,
6 ст.л. оливкового масла,
3 ст.л. винного оцту,
чорний мелений перець, сіль.
приготування:
Макарони відварити в підсоленій воді, промийте і відкиньте на друшляк. Коли вся вода стече, змішайте макарони з 1 ст.л. масла. Помідори наріжте кубиками, огірки - скибочками, маслини - кільцями. Бринзу розкришити руками. Для соусу збийте оцет з маслом, додайте сіль і перець, можна ще покладіть нарубану зелень орегано. Овочі з'єднайте з макаронами і бринзою, заправте соусом і поставте салат в холодильник на годину.
Складові:
150 г копченої курки,
50 г зеленого салату,
100 г консервованої квасолі,
2 помідори,
100 г редиски,
4 ст.л. оливкового масла,
3 ст.л. бальзамічного оцту,
1 ч.л. гірчиці,
цукор, сіль, перець, зелень - за смаком.
приготування:
Салат наріжте смужками, помідори поріжте четвертинками, редис - кружечками. Куряче м'ясо наріжте кубиками. Змішайте масло, гірчицю, оцет, сіль, цукор і перець, розітріть до однорідної маси. З'єднайте всі інгредієнти, перемішайте і полийте соусом.
Салат з яблук і селери
Складові:
1-2 черешка селери,
1 велике яблуко,
¼ капустини,
оливкова олія, лимонний сік, сіль.
приготування:
Капусту наріжте якомога тонше, селера наріжте тонкими скибочками, яблуко натріть на крупній тертці або наріжте кубиками. Перемішайте, заправте сумішшю масла і лимонного соку з сіллю і перцем.
Складові:
300 г маринованої капусти,
2 мариновані огірки,
3 яйця,
3 ст.л. зеленого горошку,
зелень, натуральний йогурт, сіль - за смаком.
приготування:
Злегка отжатую капусту викладіть в салатник, додайте нарізані кубиками яйця і огірки, перемішайте. Заправте йогуртом і посипте зеленню.
Складові:
5 помідорів,
2 солодких перцю,
1 огірок,
1 цибулина,
100 г бринзи,
10 маслин без кісточок,
3 ст.л. оливкового масла,
2 ч.л. лимонного соку,
сіль, перець, зелень.
приготування:
Солодкий перець викладіть на деко і поставте в гарячу духовку на 10-15 хвилин. Потім викладіть його в пакет, щільно зав'яжіть і залишіть на 10 хвилин. Зніміть з перцю шкірку і наріжте кубиками. Помідори обшпарте, потім опустіть в крижану воду і зніміть шкірку. Наріжте помідори великими кубиками. Огірок розрізати уздовж на 4 частини і наріжте скибочками. Лук наріжте четвертькольцами. Змішайте в мисці цибулю і зелень петрушки і злегка пам'ятаєте, щоб почав виділятися сік. Додайте помідори, перець, огірок, збризніть соком лимона і заправте маслом. Зверху посипте натертої бринзою і кільцями маслин.
Складові:
100 г капусти,
2 невеликих огірка,
3 редиски,
2-3 яйця,
40 г зеленої цибулі,
3 ст.л. сметани,
сіль, зелень.
приготування:
Капусту нашаткуйте тонко, огірки наріжте дрібними кубиками. Редис натріть на крупній тертці, відварені яйця порубати. Капусту перемішайте з сіллю, трохи потисніть руками і додайте всі інгредієнти. Заправте сметаною, посипте подрібненою зеленню.
А ці салати - для тих, у кого в холодильнику завжди є парочка авокадо. До цього фрукту відношення або різко негативно, або захоплене. Авокадо - надзвичайно корисний інгредієнт в будь-якій страві. Не знаєте, що, крім соусу гуакамоле, приготувати з авокадо? Зробіть корисні швидкі салати!
Складові:
200 г слабосоленої сьомги,
1 авокадо,
2 помідори,
50 г листя салату,
оливкова олія, сіль, перець.
приготування:
На плоске блюдо викладіть листя салату. Сьомгу наріжте тонкими скибочками. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, м'якоть акуратно вийміть за допомогою чайної ложки і наріжте скибочками. Викладіть сьомгу і авокадо на листя салату, посоліть, поперчіть і полийте олією.
Складові:
1 авокадо,
1 помідор,
1 солодкий перець,
50-70 г сирного вершкового сиру (типу «Альметте»),
1 тонкий лаваш,
зелень.
приготування:
Авокадо очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Помідори і перець також наріжте кубиками. З'єднайте в мисці авокадо, помідори і сир, перемішайте. Розподіліть начинку по листу лаваша і поверніть його в рулет. Наріжте навскоси на скибочки.
Складові:
2 авокадо,
1 банка консервованого тунця,
1 червона цибулина,
1 ст.л. лимонного соку,
сіль, перець, зелень.
приготування:
Авокадо розріжте навпіл, вийміть м'якоть, розімніть вилкою в пюре і змішайте з лимонним соком. Консервований тунець також розімніть вилкою. Лук наріжте кільцями. Змішайте продукти, посоліть, поперчіть і викладіть в човники з шкірки авокадо.
Посипте зеленню.
Салат з авокадо з сиром і грушею
Складові:
1 авокадо,
1 груша,
2 солодких перцю,
100 г твердого сиру,
1 ст.л. лимонного соку,
1 пучок салату.
заправка:
1-2 зубчики часнику,
¼ ч.л. цукру,
3-4 ст.л. оливкового масла,
2 ч.л. лимонного соку,
сіль, перець, зелень.
приготування:
Авокадо наріжте соломкою і збризніть лимонним соком. Перець і грушу наріжте соломкою. Сир також наріжте тонкою соломкою. Для заправки видавіть часник через прес і змішайте з подрібненою зеленню, сіллю, перцем, маслом і оцтом і збийте виделкою. Салатницю застелите листям салату, викладете овочі, груші та сир, полийте заправкою.
Салат «Голодні гості»
Салат з копчёнойскумбріі
Теплий салат з печерицями
Складові:
200 г вареної курки,
1 банка печериць,
200 г м'якого плавленого сиру,
¼ скл. білого сухого вина або вершків,
1 цибулина,
листя салату, зелень.
приготування:
Курку наріжте кубиками, цибулю - тонкими кільцями. Гриби злийте, підсушіть на сковороді і наріжте. Плавлений сир нагрійте на повільному вогні в мисочці, додайте вино або вершки, перемішайте. Перемішані інгредієнти залийте отриманим соусом. Салат подається в теплому вигляді.
Швидкі салати хороші не тільки для гостей, ви можете готувати їх кожен день, особливо салати зі свіжої зелені і овочів. Пара-трійка інгредієнтів, цікава заправка - і новий салат готовий!
Приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!