Штучне розведення грибів
Найбільш розроблені прийоми штучного розведення печериць, але успішні спроби розведення робилися також щодо зморшків, дощовиків, рядовки фіолетовою (Tricholoma nudum) і чешуйчатка трав'яний (Pholiota aurea).
Відносно тих грибів, розвиток яких залежить від певних деревних порід, також були зроблені небезуспішні спроби їх розведення, на підставі властивості таких грибів вступати в симбіоз з вищими рослинами. Під відповідними деревами вирощувалися трюфелі, білі гриби, підберезники, підосичники і рижики.
Культура печериць. Найбільш продуктивною є культура печериць в закритому грунті - в спеціальних шампіньйонних або звичайних теплицях, оранжереях, парниках, льохах, стайнях, підвальних приміщеннях, шахтах і каменоломнях. У всіх цих випадках необхідною умовою є температура 10-14 ° С і в якості основи для вирощування грибів - кінський гній в суміші з іншими органічними залишками (листя, тирсу, торф і т. П.). Для засіву використовують грибницю дикорослих форм печериці звичайного або чисту його культуру, отриману в лабораторних умовах. В обох випадках в грунт поміщають цеглинки гною, пронизані міцелієм гриба. Плодоносити печериці починають через 50-60 днів після посадки грибниці. Урожай плодових тіл печериці досягає 12-16 кг з 1 кв. м.
Можливо культивування шампіньйонів і у відкритому грунті, на грядках, які з метою регулювання температури і вологості то накривають щитами, то відкривають, або додатково поливають. Плодові тіла в цьому випадку з'являються через 1-1,5 місяці і зростання їх триває до морозів. Іноді у відкритому грунті печериці розводять спільно з овочами.
Культура зморшків і сморжів. Успішні спроби вирощування зморшків і сморжів здійснювалися шляхом посіву шматочків плодових тіл, поливом ґрунту водними виболтамі з капелюшків зі спорами, а також посадкою грудок грунту з грибницею, після чого грядки для запобігання розвитку бур'янів і для добрива покривалися лісовим перегноєм і ялиновими гілками. На наступний рік навесні сморчки та рядки з'являлися в досить великій кількості (урожай в одному випадку дорівнював 13-14 кг з площі в 9 кв. М). Помічено, що деякі види зморшків краще розвиваються на грунтах в місцях згарищ. Наявність лісового перегною на грядках є важливим фактором, що сприяє розвитку зморшків і сморжів.
Шляхи підвищення врожайності і розведення лісових грибів. Штучне розведення чорних трюфелів можливо двома способами:
1) шляхом розкидання в дубових або букових насадженнях подрібнених шматочків плодових тіл або поливу грунтів водними настоянками, що містять спори трюфелів;
2) створення нових дубових або букових насаджень шляхом засіву насінням, що відбуваються з місцевостей, в яких є трюфелі. Хоча цей спосіб дуже повільний, тому що доводиться чекати років 6-12, а іноді і більше, поки мікоризи повністю розвинуться, але він зате дає хороші результати, бо протягом наступних 30- 40 років можна щорічно отримувати урожай трюфелів.
Вирощування таких мікоризних грибів, як білий, підберезник, підосичники і рижик під відповідними деревними породами здійснювалося так само, як вирощування зморшків і сморжів. Освіта плодових тіл спостерігалося на наступний рік. Спеціальні спостереження і досліди показали, що в цих випадках має місце проростання суперечка, приживання грибниці і зараження нею коренів дерев. Найкращим способом є пересадка грудок грунту, що містять міцелій, до коріння дерев, попередньо оголеним на глибину 20-30 см з подальшим засипанням перегнійної лісової грунтом і покриттям зверху мохом. Штучне розведення грибів краще проводити під молодими деревами в віці 15-20 років. З усіх випробуваних грибів найбільш швидким темпом розведення відрізнявся підберезник.
Поділіться посиланням з друзями