Що значить «правильний» чай
У самому першому пості цього блогу ми описали в чому полягає особливість нашого підходу до чаю і всьому, що з ним пов'язано. Та й, мабуть, якщо розширити рамки, то й взагалі підходу до життя. Ми часто ділимося своїми думками з приводу чаю на чайних церемоніях з гостями. Однак це відбувається не в форматі лекцій, а скоріше діалогу, в процесі якого народжуються нові думки та ідеї. Адже кожен раз обговорюючи цю тему, ми приходимо поступово все до глибшого її розуміння. Так з часом викристалізувалися основні принципи, які ми назвали основними принципами Правильного Чаю.
1. «Правильний» означає тільки чай і нічого зайвого
2. «Правильний» означає високої якості
3. «Правильний» означає свіжий
4. «Правильний» означає без ароматизаторів
5. «Правильний» означає в компанії хороших людей
Давайте більш детально поговоримо про кожну з цих принципів.
Отже, що означає «тільки чай, і нічого зайвого»? Ця тема вже продробно розкрита в статті про нашу компанію і ставлення до чаю. У двох словах, це очищення чаю від усього околоезотеріческо-міфічного, «соусу» під яким подається чай вУкаіни. Ми бачимо цю составляющ чайної теми як абсолютно зайву і відволікаючу увагу від власне чаю.
Те що «правильний, це означає висого якості» і «свіжий», думаю, особливо в пояснень не потребує. Зауважу лише, що зараз вже існує кілька компаній, які поставляють чай в Україну оптовими партіями, але, на жаль, ні в однієї з них ми не зустріли чаю належної якості. Чай - це такий продукт, який вимагає особливої уваги, яке при великих обсягах розсіюється, і це неминуче позначається на якості продукту. Тому ми закуповуємо чай безпосередньо в Китаю невеликими партіями, тому що тільки так можна гарантувати якість і свіжість чайного листа.
Ми окремим пунктом записали, що «правильний значить без ароматизаторів». Це важливо, тому що багато людей вУкаіни вже звикли до чаїв, в які додані сильні ароматичні добавки. Вони «вбивають» вскус чаю в листі, а разом з ним і користь, яку чай приносить людині. Є якісні ароматизовані чаї, так, наприклад, в асортименті нашого магазину є жасминові перлини або наприклад Лі Чжи Хун, виготовлені з використанням натуральних ароматизаторів. Такі чаї теж є правильними, ми ж проти лише чаїв, виготовлених з використанням штучних, хімічних добавок.
Ну і, звичайно, «Правильний чай, це означає в компанії хороших людей». Для того щоб насолодитися смаком чаю потрібен ще людина або люди, які будуть його пити. Різною компанії і чай заварюється по-різному. Важливий настрій на чай, важливо саме вашу увагу, тільки так можна отримати задоволення від напою і спілкування.
Якщо всі ці умови виконуються, то чай буде правильним. І тільки таким чаєм ми і хочемо займатися. Приходьте до нас на чашку чаю, ми з радістю поділимося з Вами всім, що ми знаємо про чай і чайної культури в Китаї і докладніше поговоримо про Правильному чаї.