Що за гриби Обабко
Хоча обабок і підберезник, а також підосичники по суті одне і те ж, але все ж грибники відрізняють їх, в першу чергу виходячи з зовнішнього вигляду і місця їх зростання. Підберезник і підосичники знаходять і збирають здебільшого серед дерев, тобто в лісі. А обабок росте в основному на галявинах або навіть луговинах.
При цьому і зовнішній вигляд підберезники і Обабка різний: ніжка у підберезники щільніше і товще, а капелюшок навіть у переросло має бО льшие шар м'якоті. У Обабка капелюшок тільки у молодого крепенькая, а коли гриб виростає, то трубчаста частина розростається і м'якоті майже зовсім немає. Ніжка тонка, волокниста.
За смаком Обабко цілком відповідають хорошим грибам, ось тільки ні сушити, ні маринувати їх не варто, хіба що зовсім маленькі. Відварити, посмажити - саме те.
У різних регіонах Обабко називають різні гриби. Десь це виключно підберезники, тобто гриби ростуть серед беріз, що володіють великою м'ясистої капелюшком і порівняно тонкою ніжкою. Десь підосичники певного виду. Наприклад обабок жовто-бурий, це підосичники, чия капелюшок не така яскраво-червона як зазвичай, а ніжка значно тонше звичайного. Однак за великим рахунком, усі ці гриби, включаючи Красноголовики і грабовик, можна віднести до Обабко, адже всі вони відносяться до одного роду грибів, який маючи латинська назва лекцінум, має й іншу альтернативну назву обабок. Все це трубчасті гриби з великим капелюшком і виростають до дуже великих розмірів. Вважаються дуже смачними і лише трохи поступаються за престижністю їх більш далеких родичів - грибам білим або Боровик.
