Що таке молоде вино і в чому його особливості

Цінителі винної культури - люди з різними смаками, які щоб розкрити, необхідно більше експериментувати. Новим етапом серед таких пошуків може стати пошук непросто нового рецепта, а й іншою технологією. Цікавий варіант, що включає обидва ці вимоги, - молоде вино, чию оригінальність багато хто недооцінює через потрібної кількості інформації про цей напій. Пора розібратися в цьому питанні, адже нові знання розширюють діапазон дій.

Що до чого

Молодим, або новим вином вважається сусло з винограду, перебродило в повному обсязі.

З миру по нитці

Деякі країни навіть виробляють молоде вино спеціально, даючи напою оригінальні назви:

Німеччина - федервайсер;
Австрія - штурм;
Чехія - бурчак.

Особливі характеристики Божоле Нуво:

нетерпкіе смакові відтінки лісових ягід, малини, ожини, смородини;
легкість дегустації;
градуси, швидко вдаряють в голову.

Це вино дарує відчуття прогулянки по нічному Парижу: яскраво вражає і залишає незабутні спогади.
до змісту ↑

Бургундська технологія

Щоб приготувати таке вино, потрібно дотримати деякі правила:

Плюси і мінуси

Як і будь-який шедевр, нове вино є носієм протилежних смислів: науці відомі як корисні, так і шкідливі властивості напою.

Користь молодого вина включає такі ефекти:

очищення судин від холестерину;
виведення токсинів;
підвищення апетиту;
профілактика застуди.

Шкідливим нове вино буде для алергіків, а також для людей із захворюваннями печінки.
до змісту ↑

Зокрема виноробного мистецтва ще повні нерозкритих багатьма ентузіастами технологій, тому занурюючись з головою в різноманітні культури, можна дізнатися навіть про найнесподіваніших методах і прийомах. Слова про те, що все в світі вже відкрито, випробувано, - чистої води обман, адже кожен забутий рецепт, адаптований до реалій сучасності, здатний відроджувати в нових формах.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна