Що таке казеїнат кальцію здоров'я
Що таке казеїнат кальцію?
Казеїнат кальцію являє собою білок, отриманий з казеїну, що міститься в молоці. В якості харчової добавки, спортсмени використовують казеїнат кальцію, оскільки цей тип білка має час розпаду набагато більше, ніж сироватковий протеїн, забезпечуючи тривале вивільнення амінокислот.
Казеїн - це ім'я, дане великій групі білків, відомих як Фосфопротеіни. Ви можете знайти Фосфопротеіни в молоці ссавців. Фосфопротеіни складають до 80 відсотків білків у коров'ячому молоці. Казеїн має високу живильну цінність, що складається з незамінних амінокислот, вуглеводів, кальцію і фосфору. У деяких людей, є небезпечна для життя алергічна реакція на казеїн. Алергія на цей білок не те ж саме, що непереносимість лактози. Лактоза це цукор і не є білком.
Казеїнат кальцію виробляється шляхом зміни рН молока. У цьому стані, казеїн стає нерозчинним у воді, що дозволяє ізолювати його від інших білків в молоці. Після цього поділу, виробляють поєднання казеїну з гідроксидом кальцію.
Він традиційно використовується в спортивному харчуванні як інгредієнт, який додається до інших компонентів. Хоча він може застосовуватися і самостійно, його часто додають як базовий інгредієнт для приготування протеїнових коктейлів, щоб продовжити час засвоєння.
Купити даний вид білка можливо в аптеці або в магазині спортивного харчування. Необхідно розуміти, що порошок куплений в аптеці буде несмачним, а брендовий товар в магазині спортпітанія матиме приємний смак і засвоєння. Тому вибирайте добавку виходячи з вашого бюджету і смакових переваг, користуйтеся тільки перевіреними брендами.