Що таке кава латте рецепти в домашніх умовах
види латте
Рецепт кави латте в домашніх умовах готується різними способами в залежності від інгредієнтів приготування напою. Всі різновиди придумані руками майстра, тому смак буде гарантовано насиченим і приємним.
традиційна кава
Рецепт кави латте в домашніх умовах складається з елементів:
- стакан (лонг-дрінк) спеціально призначений для гарячих напоїв. Не кожен стакан підійде для приготування латте, так як під впливом високої температури, наприклад тонкі судини тріснуть;
- пінчер - спеціальний посуд схожа на чайничок без кришки, необхідна для утримання в ній молока;
- еспресо приготований за допомогою кавоварки або ручним способом. Якщо готувати каву ручним способом, смак буде набагато відрізнятися, від приготованого за допомогою спеціальної машини;
- жирне коров'яче молоко 100-150 мл. Таке молоко буде збиватися набагато простіше.
Рецепт з'єднання інгредієнтів в домашніх умовах складається з ряду кроків. Першим є збивання молока до утворення пінки. Дану рідину вливають в раніше підготовлений стакан. Наголос ставиться на дуже чутливо вливання кави, щоб не порушувати цілісність пінки. Вливати його необхідно чітко по центру, для цього можна скористатися чайної десертною ложечкою. Молоко буде змішуватися з кавою і напій придбає характерний бежевий відтінок. Після чого, ви зможете насолодитися смачним латте. Правильний вид класичного латте представлено на фото.
Латте макиато в домашніх умовах
Не варто плутати звичайний латте з латте макіато. Рецепт макиато складається з тих же складових, що і традиційний, відмінність полягає в технології приготування. Latte Macchiato - являє собою, різновид класичного напою, який складається з різних шарів. Помилковим думкою є те, що створити правильні і акуратні шари дуже просто. У домашніх умовах знадобиться багато часу, щоб освоїти правильну технологію створення шарів. Рецепт кави латте в домашніх умовах ні чим не відрізняється, від виконання його професіоналом.
капучино будинку
Латте не єдиний напій, який припав до душі, як дорослим, так і дітям. Капучіно - напій з кави, італійського походження, як і латте. Характеризується наявністю густої пінки і смачною основою з еспресо.
Традиційно капучино, в домашніх умовах готується з:
- ста п'ятдесяти мілілітрів води;
- мелених кавових зерен;
- двохсот мілілітрів жирного коров'ячого молока;
- цукру і кориці.
Беремо турку і готуємо звичним способом звичайний класичний кави, якщо у вас, звичайно, немає кавомашини, яка приготує еспресо. За тим, нагріваємо молоко до 60-70 ° С, щоб її можна було збити до утворення густої щільної пінки. У заздалегідь приготовлену чашку вливаємо свіжий кавовий напій. На нього викладайте шапку з отриманої молочної пінки. Щоб прикрасити пінку використовуйте какао-порошок. Крізь ситечко просійте невелику кількість порошку на пінку, тим самим створивши незвичайний ресторанний вид свого домашнього приготовленого напою. Капучино, є відмінним напоєм для початку вашого дня. На фото зображено один з варіантів оформлення пінки за допомогою какао.
Поради від професіоналів для приготування кави вдома
Латте досить примхливий напій, який любить, щоб над ним попрацювали. Професійний бариста ставить наголос на поради, які сформувалися протягом років існування, такого напою як латте.
1.Прогреваніе склянки до температури 40-50 ° С. Це необхідно для того, щоб з'єднання інгредієнтів відбулося максимально рівномірно.
2.Все інгредієнти повинні бути однакової температури.
3. Коли збиваєте пінку стежте за її консистенцією. Бульбашки повинні бути невеликими і однорідними. Великі бульбашки вдають кави абсолютно не естетичним.
4. Для створення ароматної кави використовуйте в якості присипки ванільну пудру або мелену корицю. За допомогою цих інгредієнтів можна створити дивовижний смак і запах, який іноді перевершує всі ваші очікування.
