Що таке банкет-чай по-російськи
Банкет - урочистий захід. Воно обов'язково приурочено до якогось важливої події, наприклад, до ювілею. Для його проведення не підходить домашня обстановка. Спеціальні банкетні зали, ресторани є тим самим місцем, де проходить банкет. Велика кількість закусок, красива сервіровка - все на вищому рівні.
Не всі ми знаємо, що банкет буває чайним. Він носить назву банкет-чай. Провести банкет-чай довіряється тільки професіоналам.
Що подають до банкет-чаю
На столах, накритих красивими скатертинами, тільки солодощі. Всілякі кондитерські вироби: тістечка і торти, пряники і печиво. Обов'язкові цукерки, шоколад. В красиві розетки розкладаються ягідні і фруктові джеми, желе, конфітюри, варення.
Іноді подають морозиво або мус.
Зі спиртного - шампанське, яке розливають у високі фужери.
За бажанням учасники банкету додають в чай молоко або вершки. Хто як вважає за краще.
Завершальним моментом банкет-чаю є подача фруктів, горіхів і цукерок. Ці солодощі як би ставлять крапку і закінчують чаювання.
Посуд для банкет-чаю
По-перше, самовар. Його можуть поставити на край столу або на окремий стіл, який спеціально ставлять для цього. Спочатку на стіл ставиться піднос, а потім вже на нього самовар.
Самовар, звичайно, електричний. Його функція полягає в кип'ятінні води, тому центральне місце для самовара невідводиться.
Заварники чайники. чашки, блюдця, чайні ложечки - все це також розташовано на столі з самоваром. Під час банкету офіціанти наливають чай і розносять його учасникам торжества.
Для кожного, хто присутній ставиться десертна тарілка, ніж, вилка, лопатка для торта, фужер для шампанського (якщо воно передбачено в меню).
На банкет-чай відсутні фужери для мінеральної води або соку. Їх не подають взагалі.
Час для банкет-чаю відведено спеціальне 4-6 годин вечора, а тривалість його становить 2 години.
За півгодини до началачайного заходи розставляються посуд, солодощі, розрізають торти, тобто виконуються всі необхідні приготування.
Обслуговують гостей офіціанти.
Банкет-чай дуже популярний, завдяки своїй невимушеній обстановці. Саме така форма чаювання найбільш близька українському народові. Захід одночасно шикарне, затишне і недовгий. Дуже часто воно влаштовується для дружин міністрів, послів, які прибули в нашу державу з офіційним візитом.