Що робити, якщо йогуртница перегріває
Що робити, якщо йогуртница перегріває?
Причин може бути декілька. І можливості рішень різні.
Якщо якість закваски і молока свідомо перевірене, і причини невдачі тільки в йогуртниці, можна розібратися і з нею.
У дешевих йогуртницю варто тільки слабенький нагрівач і таймер відключення. Причини можливого перегріву продукту - підвищена напруга мережі, погане провітрювання навколо йогуртниці, недолив продукту в банках, прикриття йогуртниці рушником. У таких йогутніцах йде постійний нагрів дна, від дна нагріваються баночки з продуктом, зверху кришка. йогурт-це не суп, циркуляції, конвекції рідини всередині банки не повинно бути, він нерухомий, тому внизу банки перегрів, вгорі прохолодніше, якщо все банки заповнені наполовину, йогурт буде перегрітий.
Деякі йогурніцу спочатку дають загальний перегрів вмісту баночок, потім продукт поступово остигає.
Загальні поради.
Якщо причина в перегрів - переконайтеся, що повітря навколо йогурніцу циркулює нормально, щоб більше тепла йшло назовні. Поставте в більш прохолодне місце, якщо це можливо. Якщо в приміщенні тепліше, то і всередині приладу буде тепліше.
Якщо дозволяє конструкція приладу, налийте в піддон води, щоб баночки стояли у воді - при цьому більше тепла буде розсіюватися і буде більш вирівняна температура в обсязі баночок. Можна тримати кришку напіввідкритій, але при цьому буде більше охолоджуватися верх баночок, якість йогурту може знижуватися.
Якщо води налити не можна - можна покласти на дно йогуртниці лист картону, товщину потрібно підбирати - при цьому менше тепла від нагрівача піде вгору, більше на нагрів корпусу і вниз.
Куди краще регулювати за допомогою електрики. Цілком можливо живити прилад через диммер, злегка знизивши струм або напруга на приладі. Оскільки потужність дуже мала, підійдуть і прості регулятори, вбудовані в шнур живлення, наприклад, для регулювання яскравості торшерів. У мене такий, за 70 руб, регулює швидкість двох припливних вентиляторів на роботі, вже рік, дуже зручно.
У разі дорогий йогурніцу з вбудованим терморегулятором можна пробувати його регулювати. Якщо регулювання немає, просто датчик температури, без настройки, потрібно домогтися його більш тісного контакту з металом, на який він приєднаний - підтягнути кріпильний гвинт, краще перед цим відкрутити, і змастити місце прилягання термопастой, її можна купити в радіомагазині. Тоді датчик буде краще нагріватися і вчасно відключати нагрів.
Якщо ви скористаєтеся пошуком на цьому сайті, зможете знайти багато корисних порад з приготування йогурту, наприклад, цей: