Що приготувати зі свинини на вечерю
Страви зі свинини на вечерю відрізняються своїм різноманіттям і в той же час більшість з них досить легкі в приготуванні. Головне це придбання м'яса хорошої якості. А вже варіантів приготування у вас завжди буде настільки багато, що можна і заплутатися. Тому ми пропонуємо вам два абсолютно різних способу приготування свинини.
Що приготувати на вечерю з відвареної свинини швидко і смачно?
Цей рецепт підійде для тих, хто на дієті і їм зовсім не можна смаженого, але дозволена нежирна свинина.
- м'якоть свиняча - 0,7 кг;
- цибуля - 1 шт .;
- морквина - 1 шт .;
- корінь селери - 50 г;
- суміш перців - 5 г;
- лаврушка - 1 листок;
- часник - 2 зубки;
- сушені овочі - 1 ст. ложка;
- сіль.
М'ясо і овочі добре вимийте, щоб свинина вийшло дійсно смачною її краще зварити в овочевому бульйоні. Лук розріжте на дві частини, а морквину краще на три і з іншими корінням киньте в киплячу воду, почекавши з півгодини покладіть туди і м'ясо. Так як вам потрібен не м'ясний бульйон, а смачно зварене м'ясо то класти його треба тільки в киплячу воду, це стосується всіх видів м'яса. Після того як вода ще раз закипить і на поверхні з'явиться піна, необхідно зменшити нагрів і обережно прибрати всю піну, після чого всипте всі спеції крім лаврушки і продовжуйте варити свинину не менше години. А за чверть години до готовності посоліть і покладіть лаврушку. Отримав не крутий, але досить смачний бульйон можна використовувати для приготування соусу або ж відварити в ньому локшину на гарнір до щойно відвареної свинини. Локшина, відварена в бульйоні, завжди відрізняється особливим смаком і обов'язково вас порадує.
Смачна вечеря зі свинини
- м'якоть свиняча - 700 г;
- цибуля - 3 цибулини;
- печериці - 300 г;
- сметана (жирна) - 250 мл;
- масло рослинне - 60 г;
- гірчиця - 1 ч. ложка;
- горіх мускатний;
- перець;
- сіль.
Перед тим як приготувати свинину на вечерю її краще замаринувати, тоді вона дійсно здивує вас і близьких. Вимийте її, поріжте не крупніше, але і не сильно дрібними порційними шматками і покладіть в каструльку. Тепер подрібніть одну цибулину в пюре, використовуючи блендер або будь-яку іншу кухонну техніку. Для того, щоб в блендері це зробити простіше, просто налийте 50 грам води в чашу подрібнювача і пюре у вас вийде відмінний. Після покладіть до м'яса гірчицю, перець і добре вимішайте руками, як би вдавлюючи приправи в свинину, потім всипте цибульне пюре, добре вимішайте і не соліть. Таке маринування зробить свинину дуже ніжною і краще її підготувати вранці.
Перед приготуванням м'ясо вимийте і висушіть, цибулю подрібніть кільцями або в половину кільця і відправте смажитися на маслі. Не чекаючи, коли він стане коричневим, додайте до нього свинину, соліть і продовжуйте обсмажувати. Лук обсмажується першим, тому що сік, який він виділяє, закупорює пори м'яса і з нього не
Прикрасити готову страву ви можете крупно нарубаної петрушкою і кропом. Як гарнір відмінно підійде варена картопля або спагетті, звичайно ж з овочевим салатом.