Як смачно приготувати тушковану капусту покроковий фото рецепт
Павло Дібров
Всім привіт! Мене звуть Дібров Павло. Я хочу представити вам сайт Нові Рецепти, це мій перший і самий улюблений кулінарний проект. Заходьте в гості і угощайтесь на здоров'я!
Універсальний овочевий гарнір, який хороший навіть без м'яса, круп і макаронів. Ви вже здогадалися, що ми будемо готувати сьогодні?
Рецепт тушкованою капусти - секрет, яким пишаються досвідчені господині. Ще б пак, адже приготувати найсмачнішу капустку не так-то просто! Щоб вона не водяниста була, не хрустіли на зубах, а вийшла ароматної, апетитної!
З чим тільки не готують тушковану капусту - з реберцями і з сосисками, з квасолею і з картоплею ... Але ми вибрали для початку найпростіший варіант - з морквою і томатом.
Давайте спробуємо стушкувати капусту разом з нашим рецептом - повинно вийти смачно!
Складові:
- 1 середній качан білокачанної капусти;
- 1 велика морква;
- 1 велика цибулина;
- стакан томатного соку (або 70г томатної пасти);
- соняшникова олія;
- спеції: лавровий лист, перець-горошок, сіль.
Спосіб приготування:
Очистимо капусту від верхнього листя, помиємо і тонко нашаткувати.
Пропонуємо готувати тушковану капусту в каструлі, а не в сковорідці - і поміститься більше, і перемішувати зручніше! Краще взяти посуд алюмінієву або з нержавіючої сталі, тому що в емальованому капуста може пригоріти. Так що висипаємо капусту в каструлю, на дно якої налито трохи рослинного масла, солимо зверху і перемішуємо руками. Потім залишаємо хвилин на 10, щоб пустила сік.
Потім ставимо каструлю з капустою на крихітний вогник - нехай потихеньку готується під кришкою. Періодично помішувати ложкою.
А ми поки займемося приготуванням засмажкою. Дрібно наріжемо цибулину, а морква натерти на крупній тертці.
І обсмажити цибулю на сковороді в соняшниковій олії, на вогні більше середнього, поки цибуля почне ставати м'яким, прозорим і трохи золотитися.
Тепер пора додати на сковороду терту моркву.
Готуємо ще деякий час, поки цибуля і морква стануть м'якими, і додаємо в зажарку томатний сік. Продовжуємо гасити на великому вогні, щоб з засмажкою випарилася рідина. Тоді капуста не буде водянистою. Тому ж і води в каструлю потрібно зовсім небагато - 2 - 3 столових ложки, якщо побачите, що масла на дні недостатньо і капуста може пригоріти.
Ось засмажкою і готова - густа, красивого кольору!
І капуста вже м'яка стала, майже готова.
Викладаємо зажарку в каструлю до капусти ...
І гарненько перемішуємо. Пробуємо на сіль, якщо потрібно, додаємо солі, рослинної олії. Продовжуємо готувати, збільшимо вогонь і знявши кришку.
За пару хвилин до того, як вимкнемо вогонь, додаємо спеції.
Апетитний гарнір готовий - аромат розноситься по всій кухні! Можна обідати.
Що таке тушковану капусту? А з чим Вам завгодно! Смачніше всього зі сметаною і з картопляним пюре. але можна і з макаронами, і з кашею - рисової, наприклад. Навіть сама по собі капуста виходить дуже-дуже смачною!
Складові:
- Малиново-м'ятна варення
На сайті вже є класичний рецепт малинового варення - ягоди і цукор 1: 1, а зараз пропоную випробувати.
Що це таке і як його їдять? - перше питання, що виникає у Вас, коли Ви побачите ці маленькі зелені.
На початку літа, коли тінисті сади наповнені пахощами трояндових кущів, а зелена палітра витончено.
Я вперше приготувала айвовое варення і швидше ділюся рецептом, поки триває сезон цих самих.
Смачні огірки і помідори вже закручені, але залишилося парочка порожніх банок? Я пропоную законсервувати.
Популярні нові рецепти
- Десерт із сиру з бананом в ... (19)
- Як приготувати суп з макаронами (8)
- Найсмачніші мариновані ... (8)
- Смачне лечо з болгарського ... (6)
- Смачні смажені кабачки в яйці (4)
Вкусняшки от партнерів
Шановні Новомосковсктелі! Щоб отримувати смачні нові рецепти на пошту, підпишіться на щотижневу розсилку сайту New-Recipes :)
А Вам подобаються Нові Рецепти?
- Яєчня з помідорами
Яєчня - один з найшвидших і улюблених усіма сніданків! Яких тільки яєчні немає на сайті - ми з Вами.
Нещодавно ми приготували на сніданок коктейль - смузі з ягід, кефіру і вівсянки. І мені захотілося зробити.
Подивіться, яка чудова ідея для швидкого, ситного і красивого сніданку: яєчня в кільці солодкого.
Цей швидкий сніданок б'є рекорди за швидкістю приготування: всього 3 хвилини і 3 інгредієнта - молоко.
Смачно перекусити на пікніку можна, навіть якщо у Вас немає мангала або похідної сковороди. Пропоную зголоднілим.
Анонс страв на тиждень!
Тиждень Домашнього хліба! 28.08.17 - 3.09.17
30.08.17 - Хліб на кефірі без дріжджів
2.09.17 - Плетінка овочева
Макаронна Тиждень! 21.08.17 - 27.08.17
24.08.17 - Салат з макаронів з овочами
26.08.17 - Макарони з куркою під соусом бешамель