Що лікує буряк користь і шкода коренеплоду
Так, Гіппократ стверджував, що цей коренеплід має унікальні цілющі властивості. У давні часи їм лікували шкірні захворювання і інфекції. Парацельс в своїй практиці використовував овоч для зцілення від хвороб крові. Сучасні наукові дослідження доводять великі лікувальні можливості буряка.
Користь і шкода овоча: корисні речовини, вітаміни і калорійність
- По-перше, ця рослина є унікальним сховищем вітамінів і мікроелементів, які рідко зустрічаються в подібному поєднанні.
- По-друге, речовини, що містяться в овочі, навіть після термічної обробки не руйнуються.
Особливо багатий коренеплід на такі елементи (в 100 гр.):
- Вітамін B1 - 0,02 мг;
- Вітамін B2 - 0,04 мг;
- Вітамін B3 - 0,12 мг;
- Вітамін B6 - 0,07 мг;
- Вітамін B9 - 13 мкг;
- Вітамін C - 10 мг;
- Вітамін PP - 0,4 мг;
- Вітамін К - 0,2 мкг;
- Біотин - 0,2 мкг;
- Бета-каротин - 6-10 мкг;
- Метілметіонінсульфонія - 14,6 мг;
- Бетаїн - 128,7 мг;
- Калій - 288,0 мг;
- Кальцій - 37,0-163,0 мг;
- Кремній - 79,0 мг;
- Магній - 22,0 мг;
- Натрій - 46,0-92,0 мг;
- Сірка - 7,0 мг;
- Фосфор - 43,0 мг;
Калорійність - 42 ккал.
Щоденне застосування бурякового соку сприяє виведенню токсинів з організму. До складу коренеплоду входить вітамін В, від якого залежить правильні показники гемоглобіну в крові. Також він здатний захистити від анемії і лейкемії.
Через велику кількість фолієвої кислоти рослина добре справляється з омолодженням організму. Особливість цього продукту в тому, що він чудово впливає на травлення.
Цей овоч має здатність виводити зайву рідину з організму, відповідно, попереджає набряки, налагоджує водно-сольовий обмін речовин, відновлює працездатність багатьох органів і систем.
Буряк просто незамінна тим людям, у кого не засвоюється вітамін B. Мікроелементи, якими насичений коренеплід, допоможуть позбутися від цієї недуги.
Для того щоб кишково-шлунковий тракт завжди працював добре, необхідно щодня випивати 2 ст. ложки свіжовичавленого бурякового соку. Ця кількість рідини засвоюється організмом протягом усього двох годин.
Колір сечі після вживання соку показує, наскільки правильно працює кишечник. В ідеалі сеча повинна бути природного жовтого кольору. У разі, якщо вона стає червоною - це свідчить про те, що кишковий тракт не може в повному обсязі впоратися з детоксикацією.
Але корисна буряк не тільки в сирому, але і вареному вигляді. Навіть після обробки в ній зберігаються мінерали і мікроелементи, необхідні для лікування організму.
Застосування буряка в народній медицині
Для цього необхідно приготувати сік буряка, моркви і редьки. Всі три види треба змішати в рівних кількостях. Вийшло ліки приймати від однієї до двох столових ложок перед їжею. Курс повинен тривати кілька місяців.
Буряк добре очищає судини від холестеринових відкладень.
Велика кількість магнію допомагає впоратися з артеріальною гіпертензією. У разі підвищеного тиску необхідно змішати в рівних пропорціях сік червоного буряка і мед. Напій треба пити по півсклянки двічі на день. Такий спосіб сприяє швидкій (і без прийому таблеток) нормалізації тиск.
Варений буряк благотворно діє на перистальтику кишечника. Клітковина і різноманітні мікроелементи допоможуть впоратися навіть з хронічною проблемою.
- Цей добре загоює рани.
Якщо подрібнити свіжу буряк, і прикласти до ушкоджених ділянок шкіри, вона допоможе швидше загоїти і не залишить рубців.
Буряк очищає цей орган, знімає запалення тканин, бореться з вірусами та інфекціями.
Застосування в косметології і при схудненні
Особливе місце займає буряк в косметології. Щоб освіжити шкіру обличчя використовують маску з 100 грам тертого коренеплоду і ¼ яблука.
Завдяки поєднанню органічних кислот і антоціанів така суміш живить покрив, тим самим створюючи свіжість шкіри.
Для чоловіків
У багатьох чоловіків після п'ятдесяти років розвивається аденома передміхурової залози. Бета-каротин, що міститься в цьому продукті, перешкоджає росту доброякісного утворення, повертає чоловічу силу.
Користь для організму жінок і дітей
Вона є хорошим знеболюючим засобом для жінок під час менструального циклу, а в період клімаксу допомагає впоратися з гормональними порушеннями. Майбутні матусі протягом 9 місяців повинні регулярно вживати страви з червоного буряка. Це дозволить впоратися з запорами (чим часто страждають вагітні), зняти набряки, поліпшити обмін речовин, зміцнити імунітет, впоратися з перепадами настрою, запобігти вади розвитку плода.
Діткам обов'язково треба додавати цей овоч в раціон. Він дозволить збільшити захисні функції організму (особливо це важливо в період сезонних простудних захворювань). Але маленьким дітям буряк можна давати тільки у вареному вигляді.
Люди, які дожили до старості, знають корисні властивості буряка і тому регулярно її вживають. Вона допомагає впоратися з віковими хворобами, покращує фізичне і психоемоційний стан.
цілющі рецепти
З буряка готують багато різних засобів, страв і напоїв. Такі рецепти відрізняються великим позитивним впливом на організм, роблять цілющий вплив.
Варений буряк з часником
Для рецепта потрібно:
- 1 невеликий буряк;
- 1-2 зубчики часнику;
- соняшникова олія;
- сіль.
Буряк треба зварити до готовності і натерти на тертці. Часник почистити і подрібнити. Все змішати і заправити соняшниковою олією.
Буряк з морквою
Дуже корисно для здоров'я поєднання буряка з морквою. Регулярне вживання такого блюда позитивно впливає на стан крові та зору.
Для рецепта потрібно:
- 1 невеликий буряк;
- 2 середнього розміру морквини;
- соняшникова олія;
- коріандр;
- часник;
- запашний подрібнений перець;
- сіль;
- оцет;
- гірчиця.
Буряк і морква в сирому вигляді треться на «корейську» тертку. Спеції змішати і додати масло. Всі разом змішати і викласти на блюдо.
Буряковий сік, що володіє лікувальним властивістю
Для цього треба свіжовичавлений рідиною полоскати горло. Всередину сік буряка в чистому вигляді не вживають. Його розводять водою або соком з інших овочів, фруктів в співвідношенні 1: 5. Це пояснюється тим, що він володіє значним проносним впливом.
Відвар з буряка
Добре очищає печінку, допомагає впоратися із захворюваннями цього органу відвар червоного буряка. Причому він може допомогти навіть при таких захворюваннях як гепатит і камені.
Для приготування кошти потрібно:
- 1 коренеплід середнього розміру;
- 3 літри води.
Овоч треба помити, покласти в каструлю і залити водою. Варити слід до тих пір, поки в посудині не залишиться тільки близько літра рідини. Після цього коренеплід треба дістати, подрібнити на найдрібнішу тертку, покласти назад і проварити ще 20 хвилин. Потім суміш проціджують, вживається протягом дня, через кожні 4 години по 200 грам.
Корисний буряковий квас
З давніх часів робили квас і цього овоча. Він добре бореться з гіпертонією і різними порушеннями травлення. Для приготування потрібно буряк очистити, нарізати великими шматками і залити водою. Для напою можна використовувати скляний або емальований посуд, алюмінієву можна. Настоюється суміш в темному місці 5-7 днів.
Напій буде мати яскравий колір і злегка тягнутися. Його можна вживати як в чистому, так і в розведеному вигляді.
бурячиння
У народній медицині її використовують як сильне протипухлинну і ранозагоювальний засіб.
Наприклад, щоб позбутися від тріщин на п'ятах або головного болю, треба листя подрібнити до кашоподібного стану і прикласти до проблемного місця. При хронічних запорах вживають відвар з листя по 50-70 грам 4 рази на день.
Крім цього, такий відвар виводить токсини з організму, компресами з нього лікують шкірні захворювання.
Як правильно вибрати і зберігати буряк в сирому вигляді?
Запасатися цим овочем краще в кінці осені. Коренеплоди треба купувати невеликі з гладкою, непошкодженою шкіркою бордового відтінку. Бадилля повинна бути свіжою і соковитою. Великі і деформовані плоди брати не варто, так як ці ознаки можуть вказувати на жорстку структуру.
Зберігається буряк досить довго. Щоб попередити її в'янення і зберегти максимальну кількість вітамінів, листя треба обрізати, а сам коренеплід покласти в прохолодне місце.
Варена продукт зберігає свої властивості протягом тижня. Також для подальшого використання овоч можна заморозити.
Протипоказання і шкода
Даний овоч не рекомендується вживати тим, хто страждає на таке захворювання як цукровий діабет. У свіжої буряках і її соку є велика кількість цукру, що негативно вплине на його рівень в крові.
У сирому вигляді овоч не можна їсти при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, хронічної діареї, алергії.
Буряк - такий знайомий і «незнайомий» овоч! Він відомий з давніх часів, але і сьогодні вчені продовжують відкривати все нові і нові можливості цього коренеплоду. А деякі його якості і в нинішній час залишаються незрозумілими.
Кріп однорічна рослина з гострим пряним ароматом і м'яким листом, схожим на гілку ялини. Рослина давно відоме своїми корисними властивостями. Багатий склад представлений ...
До шпинату багато хто до цих пір відносяться з великою пересторогою, незважаючи на те, що ця зелень міцно увійшла в звичайний раціон всіх жітелейУкаіни поряд ...