Іспанці, як і всі південні народи, дуже люблять поїсти і ніколи не соромляться цього. І в їх любові до їжі їх дуже складно звинуватити: їх національна кухня наповнена смачними стравами, приготованими з риби, м'яса і рису і відмовитися від «ще одного шматочка» просто неможливо. А стіл, накритий щедрими іспанцями і прикрашений чудовим вином або хересом це незабутні смакові відчуття.
Отже, найпопулярнішим іспанським блюдом, яке сьогодні можна спробувати в багатьох ресторанах будь-якої країни світу, це знаменита іспанська паелья (paella). Це рис, який обсмажують з шафраном та іншими спеціями, а потім додають в нього м'ясо птиці та / або морепродукти. І, насправді, поєднання курки і морепродуктів на перший погляд може здатися не надто смачним. Це не так. Іспанці стверджують, що існує більше трьохсот різних видів паельї, але в більшості ресторанів, природно, не зустріти такого розмаїття - максимум, який можна знайти в меню, це 5 або 6 видів страви. Так, в звичайному меню можна знайти паелью з м'ясом курки або без нього, з чорнилом каракатиці, які, як відомо, надають страві чорний колір, або паелью з скоринкою - вона готується не з морепродуктами, а з ковбасками.
Ще одне найвідоміше іспанське блюдо можна знайти практично в будь-якому великому супермаркеті. Звичайно ж, мова йде про хамоні (jamón) - сиров'яленому свинячому окосту. Його засипають великою кількістю солі, чому з м'яса виходить практично вся вода. У солі м'ясо знаходиться від півроку до трьох років. Після Просолов кожну ногу ретельно зважують і вимірюють, адже час подальшої обробки безпосередньо залежить від розміру кожної ноги. Після обробки м'ясо вживають в їжу. Причому процес нарізки хамона - це особливе мистецтво, яким займаються спеціально навчені професіонали, адже, на думку іспанців, процес і спосіб нарізки сильно впливає на смак хамона, тому до нарізування цього іспанського ласощі потрібно ставитися дуже серйозно.
Також багато туристів могли чути про знаменитого іспанському тапас (tapas), але при цьому не могли знайти його в меню. Тапас - це будь-яка закуска, що подається до напоїв (в основному до пива). Це може бути картопля-фрі з соусом, оливки, невелика кількість нарізаного хамона або хлібні палички з сиром. Деякі ресторани і бари навіть не вказують тапас в своєму меню, так як у них він включений у вартість напою. Найчастіше тапас, це не просто мисочка з горішками, а маленька тарілочка, на якій може перебувати відразу декілька маленьких порцій кількох страв. Маленькі порції обумовлені історично - такі порції їжі подавали до великої кількості випивки, яке вживали військові, що заходять в численні пивної середньовічної Іспанії. Серед всіх видів традиційних закусок у іспанців особливою популярністю користуються оливки, бутерброди з кальмарами, хамон, картопляна тортилья і багато інших страви. Хоча на яку б закуску не ліг вибір, жодна з них, ні в якому разі не може розчарувати.
Відпустка в Іспанії може запам'ятатися туристам не тільки завдяки теплому Середземному морю, смачною паельї і цікавим екскурсіям. Спогади про подорож також можуть включати в себе цікаві напої і коктейлі, популярні на території Іспанії. Найпопулярнішим і очевидним іспанським напоєм є вино. Цей благородний напій в принципі популярний в цій частині Європи, адже виноробство поширене також на півдні Франції, в Італії та Греції. Візитною карткою іспанського вина є дубові нотки в смаку і післясмаку, адже все вино тут зберігається виключно в дубових бочках. При цьому тут відмінні як червоні, так і білі вина, які з задоволення п'ють не тільки туристи, але і самі іспанці.
Якщо під час відпочинку в Каталонії туристу не вдалося спробувати національного каталонського напою під назвою кава (cava), це означає, що повернення в Каталонію просто необхідно, адже зрозуміти цю частину Іспанії без вживання цього напою неможливо. Кава - це особливе іспанське шампанське, батьківщиною якого є невелике містечко в сорока кілометрах від Барселони. Його оцінили як місцеві дегустатори, так і туристи з усього світу.
Ще один напій, який люблять і сьогодні готують у всьому світі це знаменита іспанська сангрія (sangría) - вино, настояне на фруктах з додаванням мінеральної газованої води. Приготувати його можна і в домашніх умовах, але сангрія, приготована з справжнього іспанського вина і іспанських фруктів, має неповторний смак і аромат. А одним з найпопулярніших напоїв Іспанії, який туристи люблять привозити в якості сувеніра є пачаран (p acharan). У колишні часи пачаран був традиційним весільним напоєм правителів Кіпру. Сьогодні він виготовляється на півночі Іспанії з терну і різноманітний трав'яних і ароматичних добавок. Це не дуже міцний напій - всього 20-30 градусів і подається він в основному після їжі.
Любителів міцних спиртних напоїв Іспанія порадує своєю національною горілкою агуардіенте (аguardiente). Готуватися вона може з виноградних кісточок або інших фруктів і володіє міцністю від 50 до 80 градусів. Але не варто думати, що у іспанців немає національних напоїв, що не містять алкоголь. Але це не так. Так, наприклад, традиційним напоєм Валенсії є Орчата (horchata або orxata). Він виготовляється з горіхів, наприклад, мигдалю або земляного горіха. Це напій чисто-білого кольору, який за смаком і по консистенції нагадує молоко, але при цьому володіє приємною і освіжаючою солодкістю.
Іспанія багата на різноманітні лікери, вина і настоянки. Це обумовлюється менталітетом місцевого населення - все вищеперелічене дуже добре вписується в образ життя розслаблених і життєрадісних іспанців.
Схожі статті