Щи зі свіжої капусти з куркою, покроковий рецепт з фото
Хочете смачно нагодувати близьких обідом? Тоді приготуйте смачні щі з свіжої капусти з куркою. Як це зробити вам покаже покроковий рецепт з фото і корисними порадами. Треба зауважити, що страва виходить ситним і поживним.
Ну, а якщо не хочете щі, то зваріть борщ зі свіжою капустою і буряками. У рецепті можна замінити свинину на курку, це звичайно вплине на смакові якості, але і часу на готування піде менше.
складові
- курячий суповий набір або куріца- 0,7 кг;
- білокачанна капуста - 0,5 кг;
- картопля середній-4-5 шт .;
- морква - 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- томатна паста - 1 ст. л .;
- лавровий лист - 1-2 шт .;
- перець чорний - 3-5 горошин;
- перець духмяний - 1 горошина;
- сіль за смаком;
- спеції (куркума, сушений базилік) - за смаком;
- рослинне масло - для засмажкою;
- зелень (кріп, петрушка) - по маленькому пучку.
приготування
1. Готуємо необхідні продукти.
2. Беремо велику каструлю для варіння супу. Щей багато не буває ... Кладемо в неї підготовлену курку, заливаємо холодною водою. Ставимо на плиту, включаємо вогонь на повну потужність. Доводимо до кипіння, утворилася пінку обов'язково знімаємо, трохи зменшуємо полум'я і залишаємо варитися приблизно на 40-60 хвилин. Через 20 хвилин після варіння, бульйон слід посолити.
3. Поки бульйон вариться, очищаємо все овочі.
4. Свіжу капусту шаткуємо подрібнюємо ножем.
5. Картоплю нарізаємо брусочками, але це не принципово, можна і кубиками.
6. Цибулю дрібно шаткуємо.
7. Очищену моркву натираємо на крупній тертці або ж дрібно ріжемо.
8. З цибулі та моркви необхідно підготувати зажарку для супу. Для цього в сковороду вливаємо пару ложок рафінованої олії, розігріваємо його, додаємо овочі. Обсмажуємо близько 5 хвилин на повільному вогні.
9. Потім додаємо ложку томатної пасти, перемішуємо. Обсмажуємо ще протягом пари хвилин, засмажкою для щей готова.
10. До цього моменту бульйон повинен вже свариться. Курочку викладаємо в тарілку, знімаємо м'ясо з кісточок і повертаємо його в каструлю. Закладаємо нарізану свіжу капусту.
11. Через 15 хвилин закладаємо картоплю.
12. Одночасно з картоплею додаємо зажарку. Варимо борщ протягом 15 хвилин.
13. За 3-4 хвилини до готовності, закладаємо в каструльку лаврушку, перець чорний і запашний горошками, спеції. Закриваємо кришкою, варимо до готовності картоплі.
Рекомендую додати в суп 1/2 чайної ложки куркуми. Вона додасть готовому блюду приємний, золотистий колір.
14. А поки наріжемо зелень.
15. Подаємо щі гарячими, із зеленню і сметаною, не забувши розкласти по тарілках куряче м'ясо. Смачного!
Сподобався рецепт? Додайте його в обране
Всі ваші рецепти будуть на цій сторінці.
Відправ рецепт в свою соц.сетях! Публікація через секунду!
Вам також може бути цікаво:- Борщ зі свіжою капустою і буряками
- Суп з беконом і овочами в мультиварці Поларіс
- Біла солянка в мультиварці Поларіс
