Салат з оселедцем і картоплею

Записна книжка

Є різні рецепти салатів з оселедця. Найпоширеніший, мабуть, це оселедець під шубою. А ось мною не так давно був відкритий (а точніше мене їм пригощали) дуже смачний салат з оселедцем з вареною картоплею. Товариші, повірте дуже смачно і ситно! Цей салат трохи нуднуватий в плані колірної гами, але ось додавання відвареної моркви, причому у великій кількості, змушує грати салат яскравими фарбами і робить його більш привабливим і більш смачним.

Картопляний салат з оселедцем можна з легкістю подати і на святковий стіл, тим більше що вже не за горами новорічні та різдвяні свята.

Салат з оселедцем і картоплею

Для того щоб у вас в результаті не вийшло каша або ж пюре з картоплі, виберіть правильний сорт картоплі, який не сильно розварюється, або ж дещо не доварити картопля, так він у вас збереже форму і не буде кришитися. А ще є одна невелика хитрість, при варінні картоплі в воду можна додати трохи лимонної кислоти або кілька крапель лимонного соку. Завдяки такому прийому картопля не розварюється, бульби добре зберігають свою форму.

Для приготування картопляного салату і маринованого оселедця вам будуть потрібні досить прості і доступні продукти

Складові:

• Відварну картоплю 8 - 9 штук (середньої величини),
• Оселедець солоний або маринований 2 - 3 штуки,
• Варена морква 5 - 6 середніх коренеплоду,
• Цибуля ріпчаста - 3 головки (середні),
• Сіль Адигейська - 1,5 ст. ложки,
• Свіжа зелень петрушки - 1 пучок,
• Масло рослинне нерафінована,
• Чорний мелений перець за смаком.

Процес приготування:

Для початку відваром моркву і картоплю в мундирі. Можна відварити овочі для салату не тільки за допомогою газової плити, але і приготувати їх в мультиварці або мікрохвильовці. Відварені овочі потрібно остудити і після очистити. А поки варяться овочі, ми почистимо на салат цибуля з оселедцем. У нас в цей раз була оселедець пряного посолу, дюже ароматна, просто пальчики оближеш (це я для того щоб у вас слиновиділення ще рясніше було).

Очищене філе оселедця потрібно порізати невеликим кубиком.

Відварну і очищену моркву подрібнити дрібним кубиком.

З картоплею вчинити точно так же.

Тепер прийшла черга ріпчастої цибулі, його слід дрібно порубати. Для тих, хто не любить гострий запах і гіркий смак цибулі, рекомендую після нарізки залити його окропом і потримати хвилин 10. Ми таких маніпуляцій не робимо, тому що все поважаємо сирої ріпчасту цибулю.

Свіжу зелень петрушки потрібно ретельно промити і порубати не дуже дрібно.

Сіль для салату ми використовували Адигейську. Вперше відкрила її для себе і вона мені страшенно сподобалася. Це прекрасний «союз» крупної солі, ароматних трав, сушеного часнику, коріандру, чабера. Я вже встигла прочитати, що таку смачну ароматну сіль можна приготувати самостійно в домашніх умовах, так що як-небудь ризикну і приготую, якщо вийде, то поділюся з свами. Так що тепер всі свої страви буду готувати виключно з цією сіллю. Звичайно, винятком стануть тісто і інша солодка випічка, до складу якої входить сіль.

Тепер всі підготовлені інгредієнти: картопля, морква, оселедець, ріпчаста цибуля і морква перекладаємо в глибоку чашку, солимо і поливаємо рослинним маслом (обов'язково ароматним, так салат виходить смачніше). Також не забуваємо додати дрібку чорного меленого перцю. Даємо такого салату з оселедця з картоплею настоятися, і після, переклавши в красиву салатницю, подаємо на стіл. Ви можете урізноманітнити цей салат додаванням своїх улюблених компонентів, адже оселедець, так само як і картопля, прекрасно поєднується з багатьма інгредієнтами, що дуже радує. Пізніше Новомосковскла про подібний варіант салату, але вже з додаванням кислого яблука. Чесно кажучи, не ризикнула б на таке поєднання. Але якщо бажаючі поєднувати такі продукти знайдуться, потім не забудьте поділитися своїми враженнями.

За рецепт і фото салату дякуємо слов'яни.

Приємного вам апетиту бажає сайт Нотатки рецептів!

Схожі статті

• Салат з оселедця з картоплею і цибулею

• Салат з оселедцем і картоплею

• Салат з оселедцем, картоплею і яйцем