Салат з мідіями найсмачніший рецепти, спосіб приготування і відгуки
Який салат з мідіями найсмачніший? Коли мова йде про такий блюді, кращий рецепт виділити досить важко. Вся справа в тому, що смак цих морепродуктів можна поєднувати з безліччю інгредієнтів.
З огляду на доступності цього продукту все більш популярним сьогодні стає салат з мідій. Кращі рецепти, на нашу думку, описані нижче. Зрозуміло, у всіх смаки різні. І дані рецепти можна видозмінювати, додаючи нові інгредієнти. Від цієї страви будуть ще більш досконалими.
Салат з мідіями: рецепти і способи приготування
Мідії готуються дуже швидко, якщо мова йде про свіжому продукті в раковинах. Всього 15-20 хвилин буде достатньо, щоб вони розкрилися і добре протушкувати. Більш того, не варто забувати, що в салатах можна використовувати вже мариновані мідії, якщо вам подобається їхній смак.
Решта інгредієнти можуть бути обрані відповідно до власних уподобань. Зрозуміло, м'ясо або птицю в салат додавати не варто. А ось в поєднанні з іншими морепродуктами (креветка, восьминіг, кальмар) мідія як інгредієнт відіграє дуже добре. Також можна додавати різні свіжі та печені овочі - блюдо це не зіпсує, а, навпаки, виділить і підкреслить смак морепродукту. Ну і важливу роль відіграє заправка або соус до салату.
Гострий салат з мідіями: найсмачніший
Для цього салату нам знадобиться: ½ склянки білого вина, 8 нарізаних гілочок петрушки, 2 великих нарізаних помідорів, 1/3 чашки оливкової олії, 2 столові ложки лимонного соку, 24 вимитих мідії в раковині, 8 нарізаних гілочок кінзи, 150 грам спаржевої квасолі, 1 стручок зеленого перцю чилі, також подрібненого.
1. Наливаємо вино у велику сковороду і ставимо на вогонь. Доводимо вино до кипіння і додаємо мідії. Накриваємо кришкою. Готуємо, струшуючи сковороду, протягом 5 хвилин, поки не відкриються мідії. Дістаємо і просушують їх, залишаємо третину рідини зі сковороди.
2. Виймаємо мідії з раковин і кладемо їх у велику скляну миску. Додаємо петрушку, кінзу і помідор. Акуратно перемішуємо.
3. Протягом двох хвилин готуємо спаржеву квасолю в каструлі з підсоленою водою, поки вона трохи розм'якшиться. Зливаємо рідину, трохи освіжає під холодною водою і додаємо до мідій.
4. Для заправки беремо вино, в якому готувалися мідії, додаємо туди оливкова олія, чилі і лимонний сік. Змішуємо всі в невеликій мисці. Далі накладаємо салат для сервірування і в кінці поливаємо його заправкою.
Салат з мідіями і картоплею
Цей рецепт салату з мідій найсмачніший, коли він правильно приготований. Як ми бачимо, в його склад входить багато інгредієнтів, які потрібно попередньо заготовити.
1. Розігріваємо масло в сковороді, додаємо подрібнений часник і цибулю. Зменшуємо температуру і готуємо протягом 5 хвилин. Додаємо чебрець, вино і мідії. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і Томім протягом 8-10 хвилин. Коли мідії відкриються - вони готові. Проціджуємо і зберігаємо рідина.
2. Ставимо каструлю з холодною водою і картоплею на вогонь. Доводимо до кипіння, потім тушкуємо протягом 15 хвилин, поки картопля не стане м'яким. Зливаємо воду і залишаємо на 3-4 хвилини. Переміщаємо у велику миску. Додаємо туди бульйон і відставляємо в сторону.
4. При подачі розкладаємо на тарілці картопля, потім ложкою накладаємо зверху салат. Прикрашаємо зеленою цибулею.
Салат з мідіями, запеченим перцем і імбиром
Це також досить пікантний і смачний салат з мідіями. Рецепт досить простий, потрібно лише трохи часу.
Для нього знадобиться: ¾ склянки білого сухого вина, 1,3 кілограма мідій в раковинах, 3 цибулини, нарізаних дрібними кубиками, ½ чашки свіжої кінзи (частина нарізати, частина залишити для прикраси), 2 цибулини шалот, нарізаних кубиками, 3 види солодкого перцю (жовтий, червоний і зелений), розрізаного навпіл і очищеного, 20 грам свіжого імбиру подрібненого, 6 столових ложок оливкової олії і 3 столових ложки винного оцту для заправки.
1. Розігріваємо сковорідку. Додаємо вино і цибулю-шалот. Пасеруємо, додаємо мідії, накриваємо кришкою і тушкуємо протягом 8 хвилин, поки відкриються раковини. Проціджуємо бульйон і залишаємо остигати.
2. На деку поверх пергаменту розкладаємо перець шкіркою вгору і запікаємо в духовці протягом 10-12 хвилин, поки шкірка не потемніє. Дістаємо перець і поміщаємо в пакет, щоб він охолов. Знімаємо шкірку і нарізаємо перець кубиками.
3. Очищаємо мідії від раковин, Змішуємо з перцем, цибулею, імбиром і кінзою. Додаємо ¾ бульйону з мідій, а також оливкова олія і винний оцет. Подаємо салат, прикрашаючи гілочкою свіжої кінзи.
Салат з маринованими мідіями
Це буде досить простий салат з мідіями. Найсмачніший маринад для нього, звичайно ж, краще зробити самостійно. Але можна використовувати вже готові мідії для прискорення процесу приготування страви.
Склад: 2 склянки маринованих мідій, 4 помідори, 1 середнього розміру зелений перець, нарізаний невеликим кубиком, ½ склянки тонко нарізаного червоного цибулі, ½ склянки нарізаних оливок або маслин, 2 столових ложки свіжих дрібних листочків базиліка, 3 столових ложки оливкової олії, 1 столова ложка білого винного оцту, ½ чайної ложки дрібно нарізаного часнику, ¼ чайної ложки солі і ¼ чайної ложки чорного перцю.
Спосіб приготування
Можна сказати, що цей салат з маринованими мідіями найсмачніший і легкий серед всіх.
1. У великій мисці змішуємо мідії, помідор, зелений перець, цибуля, оливки і листя базиліка.
2. В іншій посудині змішуємо оливкову олію, оцет, часник, сіль і перець. Заправляємо салат і добре перемішуємо.
3. Розміщуємо в холодильник на 15-20 хвилин, щоб салат охолов. Це за бажанням. Подавати його можна просто так, а можна викладати на невеликі листочки салату-латуку.
Відгуки про салатах з мідіями
Мідії - досить специфічний морепродукт. Не кожен зможе гідно оцінити їх смак. Деякі люди вважають за краще щось менш екстравагантне, наприклад раків.
Проте багато хто стверджує, що салат з мідіями - найсмачніший! Він нікого не залишить байдужим. Адже способів приготування мідій багато, а спеції і прянощі додають їм той особливий смак, який змушує нас пробувати цей продукт ще й ще.
Більшість людей, які спробували вищеописані салати, залишилися дуже задоволені, оскільки в основному вони містять овочі, т. Е. Все інгредієнти дієтичні. Мідія - також дієтичний морепродукт.
