Салат з куркою і овочами
- відварене куряче філе - 150 гр;
- свіжі помідори - 2-3 шт;
- свіжі огірки - 1 салатний великий або 2 невеликих;
- редис свіжий - 1 пучок;
- цибуля зелена - невеликий пучок;
- листя шпинату і зеленого салату - жменя;
- свіжа петрушка - кілька гілочок;
- цибуля фіолетовий або білий (для салатів) - 1 шт;
- заправка - на ваш смак.
Пучок зеленої цибулі разом з іншою зеленню промийте під холодною водою і обсушити. Наріжте зелену цибулю невеликими кільцями. Фіолетовий або білий лук розріжте навпіл, наріжте тонкими півкільцями або пір'ям.
Листя шпинату або іншу зелень наріжте смужками або порвіть руками на невеликі шматки.
Дрібно порубати зелень петрушки. Разом з петрушкою в салат з куркою і овочами додавайте будь-яку зелень, яку зможете знайти на ринку або в магазині - селера, щавель, кріп, кінзу.
Огірок розріжте навпіл уздовж, наріжте часточками.
Редиску можна натерти на крупній тертці, нарізати брусочками або часточками. Якщо редиска подвяла і втратила пружність, покладіть її на півгодини в холодну воду - вона знову стане хрусткою і соковитою.
А також любителям соковитих свіжих салатів з редискою пропонуємо приготувати салат із червонокачанної капусти.
Помідори наріжте часточками. Сік краще злити, щоб салат з овочами, куркою і зеленню не вдався водянистим.
Куряче філе відваріть заздалегідь і остудіть до кімнатної температури. Щоб курка краще відчувалася в салаті і не загубилася серед овочів і зелені, наріжте м'ясо великими шматками. Якщо відвареного філе немає, м'ясо можна підсмажити на сковорідці з додаванням спецій і солі.
Всі інгредієнти салату з овочами, куркою і зеленню змішайте і трохи посоліть блюдо. Можна скропити рослинним маслом, але краще салат нічим не заправляти до подачі до столу.
