Салат з кешью рецепти з горішками
Горіхи кешью мають ніжний солодкуватий смак і можуть здатися дуже поживними, хоча їх калорійність набагато нижче інших популярних горіхів (мигдаль. Фундук. Кедрові. Волоський). Кешью успішно доповнюють вишукані десерти. випічку, деякі гарячі страви та салати. Саме салат з кешью стане ідеальним доповненням до будь-якої дієти, адже, разом з іншими корисними компонентами, ці унікальні горішки розкривають свої кращі властивості.
Рецепти салатів з горішками кешью
По суті, горішки універсальні і можуть успішно доповнити безліч свіжих, теплих, а також м'ясних салатів (наприклад, салат з кешью і куркою, описаний нижче). Пропонуємо вашій увазі пару доступних рецептів салатів з кешью на будь-який сезон року:
Французький салат з кешью, куркою, авокадо і кукурудзою
- консервована кукурудза (220 г або 1 середня банку),
- підсушені горіхи кеш'ю (жменю, або 30-40 г),
- листовий салат (1 середній пучок),
- свіжий авокадо (1 шт),
- філе курки (400 г) + щіпка солі.
- Для заправки вам знадобиться: оливкова олія холодного віджиму (3 ст. Л.), Бальзамічний або яблучний оцет (1 ст.л.), гостра гірчиця (1 ч.л.).
- Авокадо вимийте, очистіть від шкірки, вийміть кісточку і наріжте середнім кубиком.
- Куряче філе також промийте, наріжте на дрібні шматочки і обсмажте до золотистого (для більш дієтичного варіанту філе коштує відварити, після чого нарізати кубиком). Посоліть за смаком.
- У глибокій мисці змішайте нарізаний авокадо з листям промитого салату (використовуйте також будь-яку звичну зелень: шпинат, рукколу, базилік, петрушку, кріп і т.п.). Додайте кукурудзу.
- Остигнула курку і горіхи також введіть в салат.
- Зробіть заправку: з'єднайте масло з оцтом і гірчицею і розмішайте до отримання однорідної соусу. Заправляйте готовий салат відразу або ж в окремих порціях (зручно, якщо готуєте для великої компанії).
Свіжий салат з маслинами, помідорами і кешью
- середні помідори (6 шт),
- салатні листя (120-160 г),
- підсушені горіхи кеш'ю (60 г),
- маслини без кісточки (10-12 шт),
- часник (1-2 зубчики),
- оливкова олія (пара ст.л.),
- свіжий лимонний сік (1,5 - 2 ст.л.),
- суміш перцю меленого + сіль (за смаком).
- Вимиті помідори наріжте дрібними кільцями.
- Помитий салат порвіть руками і, разом з помідорами, покладіть в глибоку миску.
- Окремо роздавите (або подрібніть ножем) очищені зубчики часнику. Підготуйте маслини (при необхідності позбавте їх від кісточок).
- Часник і маслини введіть в миску, всі інгредієнти акуратно перемішайте.
- Заправте салат сумішшю рослинного масла і лимонного соку, посоліть і поперчіть за смаком.
Щоб збагатити салат більшою поживністю, додайте в кінці приблизно 100 грамів тертого твердого сиру (підійде звичайний «український» чи «голландський» сир).
Легко і приємно створювати оригінальні салати з горіхами: навіть при скромному бюджеті ви зможете запропонувати гостям по-справжньому вишуканий салат з кешью, просто експериментуючи зі своїми улюбленими продуктами.