Салат «обжорка» з куркою і грибами з легким кефірний соусом - рецепт з фото крок за кроком
- куряче філе - 500 г;
- гриби - 500 г;
- огірки солоні - 3-4 шт .;
- цибуля - 200 г;
- морква - 200 г;
- соняшникова олія - 30 г;
- лавровий лист - 1-2 шт .;
- сіль;
Час приготування - близько 2 годин.
Вихід - 6 порцій.
Існує безліч варіацій оригінального і улюбленого багатьма салатами «Обжорка», головним інгредієнтом якого можуть виступати печінку, ковбаса, яловичина або куряче м'ясо. Відрізняються ці рецепти також способом укладання салату. Його можна укладати шарами, як це зроблено в рецепті салату «Обжорка» з печінкою і солоними огірками шарами. А можна відразу ж змішати все заздалегідь підготовлені компоненти, як це пропонується в салаті «Обжорка» - рецепт з куркою і грибами з фото, який викладено нижче.
Як приготувати салат «Обжорка» з куркою і печерицями - рецепт з фото крок за кроком
Спочатку потрібно помити і відварити куряче філе. Коли вода закипить, додати сіль, лавровий лист і варити його приблизно 30-40 хвилин.
Поки м'ясо вариться, можна зайнятися підготовкою інших компонентів. Для цього моркву треба помити, почистити і натерти на крупну тертку. Цибулю почистити і покришити невеликими кубиками. Гриби почистити, потім ретельно вимити прохолодною водою, після чого нарізати маленькими шматочками. Один або два гриба можна порізати уздовж через весь гриб, щоб потім використовувати їх для прикраси салату.
На сковороду налити трохи соняшникової олії, розігріти його, потім викласти в сковороду гриби, трохи посолити їх і обсмажити до золотистого кольору. Потім перекласти обсмажені гриби на окрему тарілку і залишити їх охолоджуватися.
У маслі, що залишилося обсмажити цибулю до прозорості, потім додати до нього морква і, помішуючи, обсмажити все разом, поки морквина не стане м'якою. Залишити до охолодження.
Куряче філе порізати маленькими кубиками. Солоні огірки очистити від шкірки і теж нарізати кубиками.
Залишається змішати всі підготовлені компоненти разом.
Потім заправити салат приготовленим соусом і все добре перемішати. Бажано відправити салат в холодильник хоча б на півгодини.
Перед подачею до столу салат потрібно перекласти в салатницю, зверху розкласти залишені для прикраси гриби, прикрасити зеленню.
Рецепт салату «Обжорка» з куркою і грибами готовий.
Бажаємо всім приємного апетиту!
Дивіться інші покрокові рецепти з фото
