Салат з картоплею, покрокові рецепти приготування

Попередня ◈ Наступна

Салат з картоплею, покрокові рецепти приготування

Картопляний салат - ситне блюдо, поширене в багатьох кухнях світу. Існує упередження, що подібного роду страви невибагливі і підходять лише для повсякденного столу. Зовсім ні, салати з картоплею можуть бути вишуканими і привабливими на вигляд. Гості високо оцінять смачне і апетитне частування, зроблене з рядових продуктів.

Крім картоплі, до складу салатів зазвичай входять ріпчаста цибуля, свіжа зелень, гриби, коренеплоди, яйця, сир, відварене або копчене м'ясо, свіжі і варені овочі. Трохи рідше готують картопляні закуски з рибою, крупами і бобовими, морепродуктами і фруктами.

Картопляний салат по-селянськи

Найпростіший з можливих варіантів страви. Для різноманітності в нього іноді додають печений стручок солодкого перцю або обсмажені без шкірки баклажани.

  • Картопля - 3 шт.
  • Петрушка свіжа - 30 м
  • Часник - 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста червоний - 1-2 шт.
  • Оцет яблучний - 20 мл.
  • Рослинна олія - ​​40 мл.
  • Чорний перець.
  • Сіль.
  • Паприка червона - 1 стручок.
  1. Запекти або відварити картоплю, не допускаючи розварювання. Нарізати на великі часточки.
  2. Дрібно посікти петрушку, потовкти часник. Цибулину нашаткувати тонкими півкільцями і обшпарити окропом, якщо буде потрібно видалити гіркоту.
  3. Запекти в духовці стручок перцю. Він повинен легко проколюватися зубочисткою, але при цьому залишитися злегка пружним. Акуратно видалити шкірку, а сам стручок нарізати на довгі смужки.
  4. Змішати разом солодкий перець, картопля, петрушку, цибулю і часник. Заправити оцтом, спеціями і рослинним маслом.

Картопляний салат з маринованими грибами

  • Мариновані гриби - 200 г.
  • Картопля - 3 - 4 шт.
  • Лимон - 1шт. або
  • Яблучний оцет - 20 мл.
  • Яблуко зелене - 1-2 шт.
  • Горошок зелений - 100 г.
  • Ізюм великий - 40 м
  • Зелень - 20 м
  • Горіхи волоські або кешью - 50 г.
  • Лук пером - 50 г.
  • Олія - ​​50 мл.
  • Сіль.
  • Перець чорний.

Картопляний салат з сочевицею

Простий і в той же час незвичайний салат з вареної картоплі і сочевиці.

  • Картопля - 3 шт.
  • Сочевиця - 50 г.
  • Часник - 3 шт.
  • Цибуля зелена - 50 г.
  • Огірок свіжий або маринований - 1-2 шт.
  • Оцет - 20 мл.
  • Олія - ​​30 мл.
  • Гірчиця пастообразная - 1 ч. Л.
  • Перець чорний.
  • Сіль.
  1. Окремо в підсоленій воді відварити сочевицю і картопля. Не допускати розварювання.
  • Потовкти часник і порубати зелень. Огірок нашаткувати тонкою соломкою, картоплю нарізати як для смаження у фритюрі. За бажанням, товсті брусочки можна злегка обсмажити на практично сухій сковороді.
  • З'єднати разом картопля, огірок, сочевицю, зелень з часником і заправити оцтом, спеціями, гірчицею і маслом.
  • Дати салату настоятися 15-20 хвилин і подати до столу.

    • Картопляний салат з кислим яблуком

    Поєднання картоплі і кислих яблук - класика слов'янської кухні. Яблука можна брати свіжі або мочені.

    • Ріпчасту цибулю - 1 шт.
    • Картопля - 2 шт.
    • Олія - ​​30 мл.
    • Сіль.
    • Перець.
    • Оцет - 20 мл.
    • Яблуко - 1-2 шт.
    1. Відварити картоплю в солоній воді. Остудити. Обкоровані яблука і відварну картоплю нашаткувати приблизно рівною за величиною соломкою.
    2. Цибулю нарізати дрібними кубиками.
    3. Компоненти обережно змішати і заправити сумішшю масла, оцту і спецій. За бажанням, додати в блюдо будь-якої зелені.

    Картопляний салат по-американськи

    Рецепт східно-американської кухні, дуже калорійний і ситний.

    Картопляний салат по-одеськи з тунцем

    Дуже барвистий салат, просто створений для святкового столу.

    Схожі статті

    Попередня ◈ Наступна