Коли настає осінь і встигає цей чудовий і корисний овоч, то з'являється можливість приготувати з нього багато різноманітних страв. Салати з гарбуза свіжої рецепти виходять смачними, якщо правильно їх готувати. А саме, змішувати поєднувані з цим продуктом інгредієнти. А поєднується вона як з іншими різними овочами та фруктами, так і з м'ясними продуктами. При чому готують апетитні страви як із сирого гарбуза, так і з запеченою. Хтось любить відчути смак самої гарбуза в готовому салаті без будь-яких приправ, а любителі різних приправ і спецій можуть приготувати її з часником, оливковою олією, сиром, коріандром, гострим перцем або апельсином.
Салат з гарбуза з яблуком і морквою
Найбільше гарбуз поєднується з морквою і яблуком. Щоб приготувати морквяний салат з гарбуза з яблуком знадобитися ще лимонна кислота і будь-який замінник цукру. Бажано для приготування такого салату зі свіжого гарбуза використовувати мед, так як це природний і дуже корисний продукт.
інгредієнти
- - гарбуз свіжа 150 г
- - яблуко сорт Семиренко велике 1 шт
- - морква 1 шт
- - сік половинки лимона
- - мед 2 ст ложки
приготування
Бажано брати гарбуз мускатного сорти, так як вона солоденька і добре підходить для будь-яких салатів із сирого гарбуза. Щоб приготувати гарбузовий салат з яблуком і морквою гарбуз і моркву потрібно очистити від шкірки і натерти на середній тертці. Яблуко також потрібно натерти на середній тертці, але шкірку не очищують, так як в ній містяться всі вітаміни. Якщо ви хочете, щоб яблучний салат з гарбуза і моркви вийшов красивіше, то рекомендую нарізати яблуко, морква і гарбуз тоненькою соломкою. Заправити салат зі свіжої гарбузом, морквою і яблуком медом і лимонним соком. Ретельно його перемішати, дати настоятися близько 20 хвилин і подавати до столу.
Салат з гарбуза з яблуком і апельсином
Для приготування такого корисного салату з гарбуза з апельсином необхідно взяти одне яблуко, шматочок гарбуза (100 г), один апельсин і мед (одна столова ложка). Яблуко сорту Семиренко очистити від насіння і порізати разом зі шкіркою соломкою. Сиру гарбуз очистити від шкірки і також нарізати тонкою соломкою. Стиглий апельсин розрізати навпіл, з однієї половинки видавити сік, а іншу половинку очистити від плівок і порізати на невеликі шматочки. Сік половинки апельсина змішати з медом. У об'ємну чашу викласти нарізані яблуко, гарбуз, шматочки апельсина без плівок, заправити медово-апельсинової заправкою і перемішати корисний смачний салат зі свіжого гарбуза. За бажанням можна посипати насінням кунжуту і корицею. Дати настояти апельсиновому салату з сирої гарбузом 20 хвилин і можна його їсти.
Салат з гарбуза з часником
Гарбуз дуже добре поєднується з часником, але в запеченому вигляді. Коли вона сира, краще з неї готувати солодкі легкі салати з різними фруктами і овочами. А ось салат з запеченої гарбузом і часником виходить пікантним, поживним і смачним.
інгредієнти
- - гарбуз 150 г
- - куряча грудка 100 г
- - часник 3 зубці
- - оливкова олія 50 г
- - сіль 1 ч ложка
- - ріпчаста цибуля 1 шт
- - свіжий помідор великий 1 шт
- - листя салату для подачі
- - рослинне масло 30 г
- - мед 1 ч ложка
- - коріандр 1 ч ложка
- - сік лимона 2 ч ложки
- - сир пармезан 50 г
- - перець гострий червоний на кінчику ножа
приготування
Щоб приготувати салат з гарбуза з куркою потрібно взяти курячу грудку, трохи відбити, посолити, поперчити її з двох сторін і обсмажити на сковороді з кожного боку, щоб на м'ясі утворилася запечена скоринка. Якщо м'ясо не присмажився, то потрібно довести його до готовності в духовці. Коли куряче філе приготується, то його потрібно порізати на шматочки середнього розміру. Так як ми готуємо салат з печеним гарбузом, то її необхідно попередньо запекти в духовці до готовності. Потрібно взяти гарбуз цілим шматком, посолити, поперчити, змастити її оливковою олією і покласти в духовку на 20-30 хвилин при температурі 180 градусів. Коли гарбуз пропечеться, то її потрібно вийняти з духовки і порізати на шматочки такого ж розміру, як і курячу грудку.
Ріпчасту цибулю потрібно порізати півкільцями, викласти на розігріту сковорідку з олією і помішуючи обсмажувати дві хвилини. Він не повинен стати м'яким, а просто трохи обжарится. Вийняти цибулю з сковороди, а на цьому ж маслі обсмажити порізані середніми шматочками помідори 2 хвилини (також можна використовувати помідори черрі порізані навпіл). Часник пропустити через чеснокодавку і викласти в піалу, де будемо змішувати заправку для салату з гарбуза гострий.
До роздавлений часник додати оливкове масло, лимонний сік, мед, сіль, мелений чорний перець, коріандр і червоний гострий перець. Гарненько перемішати цю суміш і відставити. У велику чашу, де зручно змішувати інгредієнти теплого салату з гарбузом, викласти шматочки курячої грудки, запеченої гарбуза, помідори, ріпчастої цибулі, залити все часниковою заправкою і акуратно перемішати. При подачі викласти на порційну тарілку листя салату, зверху гіркою викласти салат і посипати тертим пармезаном. Тепла гарбуз з часником і сиром - це незвичайне, але дуже смачне поєднання звичних продуктів.
Салат з гарбуза по корейськи
Щоб приготувати гарбузовий салат рецепт по корейськи потрібно купити приправу для моркви по корейськи. І звичайно ж гарбуз треба нарізати за допомогою овочерізки, яка ріже овочі довгими тонкими смужками по корейськи. Салат із сирого гарбуза рецепти гострі по корейськи роблять завжди з часником. А як приготувати такий корейський салат з гарбуза можна подивитися нижче.
Салат з гарбуза і редьки
інгредієнти
- - гарбуз 250 г
- - редька 250 г
- - сіль 1 ч ложка
- - насіння коріандру 1 ст ложка
- - рослинне масло 50 г
приготування
Користь сирого гарбуза для організму людини величезна! Адже вона корисна для профілактики багатьох хвороб: при гіпертонії, атеросклерозі, порушеннях обміну речовин, ожирінні, набряках, хворобах нирок і печінки. І якщо ви ставите питанням, чи можна їсти сиру гарбуз, то правильна відповідь - потрібно! Адже сирий гарбуз користь її ще полягає в тому, що вона містить в собі багато мікроелементів: калій, цинк, залізо, магній, фосфор, мідь і ін.
Крім того, вона є низькокалорійним продуктом (калорійність гарбуза сирої становить всього 22 ккал на 100 г продукту), який дуже популярний в різних дієтах. Ще чим корисна сира гарбуз, так це тим, що в ній міститься багато клітковини, і вона виводить з організму різні токсини. Для приготування гарбузового салату з редькою потрібно очищену сиру гарбуз і сиру редьку натерти на середній тертці і викласти в об'ємну чашу. Посолити за смаком, додати насіння коріандру, заправити олією і перемішати. Простий салат з гарбуза з редькою можна їсти на сніданок або вечерю.
Салат з гарбузом і буряком
інгредієнти
- - буряк 200 г
- - гарбуз 300 г
- - цукор 1 ст ложка
- - сіль 1 ч ложка
- - сік лимона 1 ст ложка
- - олія оливкова 50 г
- - кедрові горішки 3 ст ложки
- - адигейський сир 50 г
- - часник 2 зубчики
приготування
Буряк потрібно очистити від шкірки, обсушити, загорнути у фольгу і запекти в духовці до готовності. Таким же чином окремо загорнути у фольгу гарбуз і запекти до готовності. Коли овочі запекутся, то їх треба порізати тонкими шматочками і викласти в салатник. Далі потрібно приготувати заправку. Змішуємо в піалі сік лимона, оливкова олія, подрібнений часник, сіль і цукор до однорідної емульсії. Кедрові горішки злегка підсушують на розпеченій сковороді. Адигейський сир ріжемо на кубики середнього розміру. Викладаємо в салатник до буряка і гарбузі шматочки адигейського сиру, кедрові горішки, заправляємо оливково-лимонної заправкою, акуратно перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник мінімум на півгодини. Коли салат просочиться усіма ароматами, можна його подавати до столу.
Салат з гарбузом і руколою
інгредієнти
- - гарбуз 250 г
- - рукола 200 г
- - вершкове масло 50 г
- - сіль
- - перець мелений чорний
- - оливкова олія 2 ст ложки
- - лляні насіння 2 ст ложки
- - сік лимона 1 ст ложка
приготування
Гарбуз для такого салату необхідно порізати на кубики і обсмажити на вершковому маслі до готовності. Рукколу ретельно промити в проточній воді, обсушити і порвати на більш дрібні шматочки зелені. Змішати оливкову олію, сік лимона, сіль і мелений чорний перець в піалі. Лляні насіння трохи підсушити на розпеченій сковороді. Викласти в салатник кубики гарбуза, зелень руколи, заправити приготовленої заправкою, посипати лляними насінням і перемішати салат з гарбуза з руколою.
Салат з гарбузовим насінням
Самі гарбузове насіння дуже корисні для людини. Так в них містяться вітаміни молодості А і Е для шкіри і волосся, незамінна амінокислота аргенін, цинк необхідний для формування тонусу судин, вітамін К, необхідний для згортання крові. І якщо ви часто готуєте салати з насінням гарбуза, то ваше здоров'я скаже вам спасибі.
інгредієнти
- - гарбуз 200 г
- - гарбузове насіння 2 ст ложки
- - сік лимона 2 ст ложки
- - сіль
- - перець чорний мелений
- - цибуля червоний солодкий 1 шт
- - рослинне масло 3 ст ложки
- - капуста білокачанна 150 г
приготування
Салат з гарбузовим насінням рецепт його полягає в основному з овочів. Так як ми готуємо до того ж салат з гарбуза для схуднення, то в такий салат необхідно додавати різні овочі в сирому вигляді за вашим бажанням: стеблова селера, морква, болгарський перець, капусту та інші різні овочі. Для приготування салату необхідно натерти на тертці сирий гарбуз, нашаткувати білокачанну капусту і порізати півкільцями цибулю. Всі овочі скласти в салатник, посолити, поперчити і пом'яти руками. Для салату з гарбузом рецепти з овочами також необхідно змішати лимонний сік і рослинне масло, а потім заправити цією сумішшю салат. Перед подачею в кожну тарілку салату з овочів з гарбузом посипати гарбузовим насінням, які необхідно попередньо трохи підсушити в духовці або на сухій сковорідці.
Схожі статті
