Салат боярський - як приготувати за рецептами з фото з бужениною, куркою або шинкою

Щоб зустрітися за святковим столом з близькими, приводів завжди вистачає, а ось на приготування кулінарних шедеврів час знайдеться не у кожної господині. Добре, що є маса простих і легких закусок, до складу яких не входять дорогі інгредієнти. До числа таких страв відноситься і салат зі звучною назвою Боярський.

Як приготувати салат Боярський

Щоб приготувати салат Боярський, необхідно:

Рецепт салату Боярський

Як правило, салати з аристократичними назвами викликають легкий жах в очах господинь, адже туди входять розкішні і дорогі продукти. Рецепт салату Боярський дуже простий, а список інгредієнтів доступний навіть сім'ї з обмеженим бюджетом. Величезний плюс у цій закуски ще і в тому, що при бажанні набір продуктів можна скоротити або, навпаки, розширити, а овочі і м'ясо подрібнюються по-різному: в одних рецептах - кубиками, в інших - соломкою або брусочками.

Салат з бужениною

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 183 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Цей смачний і ситний салат з бужениною дійсно відповідає своїй назві «Боярський». Щоб в цьому переконатися, потрібно лише запастися необхідними продуктами і, слідуючи інструкціям, приготувати страву. Якщо у вашому запасі є трохи більше часу, то збагатити смак закуски годі й покупним м'ясом, а домашній соковитою бужениною. Таке блюдо особливо сподобається чоловікам.

Салат Боярський з куркою і грибами

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 125 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Салат з бужениною і солоними огірками

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 187 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Салат з бужениною і солоними огірками - ще одна варіація цього царського страви. Її особливість - незвичайний пряний соус з гірчиці і оцту. Буженину можна використовувати будь-яку: домашню або покупну, а огірочки краще брати слабкого засолу. Для поліпшення смаку і при наявності 10-15 хвилин додаткового вільного часу ріпчасту цибулю можна замаринувати.

• мариновані огірки - 4 шт .;
• буженина - 400 г;
• свіжі гриби - 300 г;
• кукурудза - 1 банка;
• петрушка - 1 пучок;
• ріпчаста цибуля - 1 головка;
• гірчиця - 1 ч. л .;
• оцет - 1 ст. л .;
• рослинне масло - 2 ст. л.

1. Буженину наріжте слайсами, складіть стопкою, покришите невеликими кубиками.
2. Печериці гарненько промийте, наріжте брусочками і пасеруйте на олії до готовності з цибулею.
3. З кукурудзи злийте маринад, змішайте з грибами, м'ясом і шматочками солоних огірочків.
4. Додайте в миску гірчицю, оцет, дрібно порубати петрушку, посоліть, поперчіть.
5. Поставте салат в холодильник на 2 години.
6. перед подачею закуску ще раз перемішайте.

Рецепт салату Боярський з болгарським перцем

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 150 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Ще один простий рецепт салату Боярський з болгарським перцем. Завдяки яскравим фарбам продуктів це блюдо викликає апетит від одного погляду на фото. Подавати закуску краще на широкій тарілці, помістивши кожен інгредієнт окремо, а заправку розмістивши по центру. Так кожен гість зможе взяти собі той набір продуктів, який більше припаде до смаку, і змішати самостійно.

Салат Боярський з яловичиною

• Час приготування: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 140 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Салат Боярський з яловичиною прекрасно підійде для торжества, де вся їжа не тільки смачна, але і особливо живильна. Крім перерахованих продуктів, можна використовувати гриби, яйця, різні овочі. Помідори ж краще брати м'ясисті, сорти «Тайфун», «Сливка» або «Волове серце». Як правило, яловичину для салату відварюють, але в цьому випадку м'ясо можна посмажити або запекти.

• відварна яловичина - 250 г;
• свіжий огірок - 2 шт .;
• свіжий помідор - 2 шт .;
• консервований горошок - 150 г;
• картопля відварна - 3 шт.

Салат Боярський з шинкою

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 145 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Готується салат Боярський з шинкою і редькою в лічені хвилини, а виходить дуже смачним і поживним. Краще купувати білу редьку, а очистивши овоч, покласти його в миску з крижаною водою на 20 хвилин. Ця маленька хитрість дозволить прибрати зайву гіркоту, яка властива коренеплоду. Для прикраси використовуються кільця перепелиних яєць, але ви можете оформити блюдо як забажаєте.

• редька - 500 г;
• шинка - 200 г;
• яйця курячі - 2 шт .;
• яйця перепелині - 3 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• сметана - 100 г;
• кріп - 1 пучок;
• соняшникова олія для смаження - 30 мл.

1. З редьки акуратно зніміть верхній шар, наріжте тонкою соломкою.
2. Цибулю очистіть і покришите півкільцями, обсмажити на сковороді.
3. Яйця відварити круто. Курячі поріжте кубиками, перепелині - кружечками.
4. Шинку порізати тонкою соломкою, змішайте з цибулею, редькою і курячими яйцями.
5. Викладіть продукти в салатник, залийте сметаною, змішаної з кропом.
6. Акуратно перемішайте і прикрасьте зверху кружечками перепелиних яєць.

Салат Боярський з мовою

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 97 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Цей салат не зовсім незвичайний. Тут ви не знайдете курки, яловичини або соковитою шинки, а ось ароматний варено-копчений мову - так. Цей продукт просто ідеально доповнюють стебло селери і перетерте на тертці з великими отворами яблуко. У салат Боярський з мовою йде і не зовсім звична заправка. Вона чимось нагадує відомий соус тартар, але при цьому замість жовтків в ній використовуються лимонна цедра з соком.

Салат Боярський - секрети приготування

Хоч у цій закуски і немає єдиного принципу приготування, продукти нарізаються довільно, а заправка підійде будь-яка, але деякі секрети приготування салату Боярський все ж варто взяти на замітку. Наприклад:

Схожі статті

• Салат «боярський» рецепт страви, особливо його приготування, вибір інгредієнтів і правила подачі

• Салат - боярський - покроковий рецепт з фото на

• Салат боярський з бужениною, готувати просто!