Роздрібна торгівля як вид комерційної діяльності - організація і вдосконалення комерційної
РОЗДРІБНА ТОРГІВЛЯ ЯК ВИД КОМЕРЦІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ
У процесі руху товару від виробників до споживачів кінцевою ланкою, що замикає ланцюг господарських зв'язків, є роздрібна торгівля. При роздрібній торгівлі матеріальні ресурси переходять із сфери обігу в сферу колективного, індивідуального, особистого споживання, тобто стають власністю споживачів.
Це відбувається шляхом купівлі - продажу, оскільки споживачі набувають потрібні їй товари в обмін на свої грошові доходи. Тут створюються стартові можливості для нового циклу виробництва і обігу, тому що товар перетворюється в гроші.
Згідно ГОСТ Р 51303-99 роздрібна торгівля: Торгівля товарами і надання послуг покупцям для особистого, сімейного, домашнього використання, не пов'язаного з підприємницькою діяльністю.
Роздрібна торгівля включає продаж товарів населенню для особистого споживання, організаціям, підприємствам, установам для колективного споживання або господарських потреб.
Товари продаються в основному через підприємства роздрібної торгівлі і громадського харчування. Разом з тим продаж споживчих товарів здійснюється зі складів підприємств - виробників, посередницьких організацій, фірмових магазинів, заготівельних пунктів, майстерень, ательє і т.д.
Основна мета роздрібної торгівлі - забезпечення споживачів (головним чином населення) споживчими товарами за допомогою їх продажу (реалізації) споживачам.
Для реалізації основної мети, яка супроводжується перетворенням товарної вартості в грошову, роздрібна торгівля, а саме підприємства роздрібної торгівлі вирішують наступні завдання:
- забезпечення комплексного підходу до вироблення оптимальних варіантів продажу товарів;
- забезпечення найкращих умов вибору товарів, економії часу покупців, високого рівня торговельного обслуговування;
- забезпечення відповідності технології сучасного науково - технічного рівня, використання передової техніки, прогресивних трудових процесів, наукової організації праці;
- досягнення оптимальної економічної ефективності функціонування шляхом прискорення оборотності товару, економії праці, зниження витрат обігу;
- збереження фізико - хімічних властивостей товарів, їх якості і товарного вигляду.
В умовах становлення ринкової економіки, загострення конкуренції намітилися нові підходи до розвитку роздрібних підприємств. Відповідні концепції будуються з урахуванням ідеї формування асортименту і обслуговування населення.
Зазвичай концепція розвитку роздрібної торгівлі включає наступні розділи: асортиментні переліки товарів; схему розміщення обладнання і товарів; вказівки по організації розрахункових вузлів; визначення зон самообслуговування і продажу деяких товарів через прилавок; перелік додаткових послуг; порядок формування цін; надання знижок на окремі товари та ін.
Термін «підприємство» вживається в Цивільному кодексі лише стосовно частини комерційних і некомерційних організацій, що створюються в унітарній формі, - до державних і муніципальних підприємств (ст. 113- 115). Згідно ст. 132 ГК України (ч.1), в якості об'єкта права підприємство визнається як «майновий комплекс, який використовується для підприємницької діяльності».
Роздрібна торговельна мережа характеризується великою територіальною роздробленістю, наявністю великого числа невеликих за площами і товарообігу підприємств, а її діяльність можна віднести переважно до сфери малого бізнесу. Від керівників (менеджерів) цих підприємств потрібна велика підприємливість і ініціатива в комерційній роботі з організації збуту (продажу) товарів населенню, вмінню добре обслужити покупців, протистояти конкурентам і забезпечити нормальний прибуток.
У роздрібній торгівлі застосовують такі методи продажу товарів:
- через прилавок обслуговування;
- з відкритою викладкою;
- за попередніми замовленнями.
Кожен з цих методів має свої переваги і недоліки.
Для підприємств громадського харчування традиційним є здійснення реалізації товарів через прилавок обслуговування.
Продаж товарів через прилавок обслуговування на підприємствах громадського харчування включає виконання наступних операцій:
- зустріч покупця і виявлення його намірів;
- пропозиція супутніх і нових товарів;
- проведення технологічних операцій, пов'язаних з нарізкою, зважуванням, відмірюванням;
- упаковка і видача покупок.
Різноманіття типів роздрібних торгових підприємств обумовлено масштабами діяльності, розмірами торговельної площі, товарної спеціалізацією, методами обслуговування населення, які обслуговує сегментом ринку товарів народного споживання (цей сегмент багато в чому визначається значною диференціацією доходів населення.
Останній фактор став враховуватися при типізації торгових підприємств недавно.
Слід зазначити, що сьогодні має бути приділено певну увагу корпоративного управління торговими підприємствами. Тобто така модель ведення господарської діяльності, яка покликана забезпечити найбільш ефективне вираження власників, керівників та найманого персоналу.
Діяльності торгових підприємств притаманний ряд характерних особливостей:
- асортимент товарів, що реалізуються в значній мірі залежить від характеру попиту і особливостей обслуговується контингенту, його професійного, національного, вікового складу, купівельної спроможності, умов праці та побуту;
- підприємства організаційно і торгово - технологічно досить автономні і самостійні в процесі реалізації товарів, і кожне має свої доходи і витрати, які можна врахувати і зіставити;
- підприємства максимально наближені до споживачів і за розміром порівняно невеликі, що дозволяє швидко реагувати на зміну ринкової ситуації;
- попит на товари і послуги торгових підприємств з урахуванням специфіки діяльності схильний до значних коливань за порами року, днями тижня і навіть годинами доби;
- поряд з реалізацією товарів торгові підприємства надають покупцям значний обсяг послуг роздрібного характеру.
Кожне підприємство на ринку займає особливе місце, обумовлене його спеціалізацією і виробничими можливостями. Однак в діяльності будь-якого торгового підприємства чітко простежуються типові функції, що характеризують фірми як самостійні економічні системи:
- виробництво і надання торгової послуги виробникам
і покупцям споживчих товарів;
- здійснення товарно - грошового обміну;
- післяпродажне обслуговування споживачів;
- матеріально - технічне забезпечення торгово-технологічного процесу в фірмі;
- управління та організація праці персоналу підприємства;
- всебічний розвиток і зростання обсягів діяльності підприємства;
- підприємництво в сфері ринкової і господарської діяльності;
- сплата податків, виконання обов'язкових та добровільних платежів до бюджетів та інші фінансові органи;
- дотримання діючих стандартів, нормативів державних законів.
Серед цілей, що вирішуються підприємствами, головна - перевищення результатів над витратами, тобто отримання максимального прибутку і високої рентабельності.
Для досягнення цієї мети підприємства покликані реалізувати проміжні, приватні управлінські рішення. Для цього вони повинні:
- представляти покупцям достатню товарну пропозицію, систематично вдосконалювати і оновлювати, надавати споживачам послуги відповідно до попиту і наявним потенціалом;
- раціонально використовувати ресурси з урахуванням їх взаємозамінності;
- розробляти стратегію і тактику поведінки на ринку і коригувати їх відповідно до мінливих внутрішніми і зовнішніми умовами;
- систематично впроваджувати все нове і передове в технологічний процес, організацію праці та управління;
- забезпечувати конкурентоспроможність господарюючого суб'єкта, його товарів і послуг, підтримувати високий імідж підприємства;
- проводити гнучку цінову політику і прагнути до досягнення економічних цілей.
На даний момент часу сукупність операцій, які здійснюються в процесі купівлі-продажу товарів і надання послуг, досягли досить високого рівня розвитку: постійно з'являються нові типи торгових підприємств, застосовуються різні методи продажу, організовується ефективна комерційна робота з продажу товарів, надається широкий комплекс послуг споживачеві .
Все це допомагає підприємству досягати своїх цілей, орієнтуватися на міжнародні стандарти і виживати в конкурентній боротьбі.