Рисова каша з куркою рецепт з фото, як приготувати
Складне корейське назва цієї страви перекладається досить просто: «чук» - рисова каша з особливого виду крупи, а «дак» - курка. Крім того, що ця доступна за складом продуктів їжа, що входить в щоденне меню багатьох представників невеликий азіатської країни, готується дуже швидко, дакчук є неймовірно корисним. Сьогодні я покажу на прикладі покрокового рецепта з фото, як готують ситну кашу з рису і курки корейські домогосподарки.
складові
Як приготувати рисову кашу з куркою
Оскільки наша каша грунтується на курячому бульйоні, я ретельно промиваю одне свіже стегно, заливаю його водою і ставлю каструлю на середній вогонь.
Протягом години, поки вариться мій бульйон, я обов'язково знімаю утворюється пінку. Через заданий час очищаю промиті овочі від шкірки. Потім нарізаю цибулю акуратними кубиками, часник дрібно шаткую, а морква натираю на найбільших осередках металевої терки. Після чого проціджують бульйон через сито, повертаю його на маленький вогник і ввожу підготовлені інгредієнти, залишаючи готове стегно остигати.
Після закінчення недовгого півгодини промиваю звичайний білий рис. Причому, я вибирала сорт, який добре розварюється в бульйоні, щоб по можливості максимально наблизити дакчук до оригіналу. Отже, висипаю вимиту крупу разом з червоним перчиком, сушеним коріандром і крупною сіллю в каструлю.
Періодично помішуючи, випарюють зайву рідину і очікую, поки зерна добре розваряться. В результаті у мене виходить рідка, щільна рисова каша, куди я в останню чергу закидаю розібране на невеликі шматки куряче стегно. Залишилося прикрасити дакчук рубаною зеленню і можна сміливо подавати це корейської друге на стіл. Хочу зазначити, рисова каша з куркою досить смачна, хоча вона не відрізняється різноманітністю відтінків. Тому, як правило, я доповнюю це блюдо гострим овочевим салатом або корейської морквою, яка відмінно відтіняє дакчук своїми пікантними нотами.
Тут ви знайдете кращий рецепт Рисова каша з куркою «Дакчук» з фото і всіма етапами. Покроково описаний процес приготування Рисова каша з куркою «Дакчук» і ілюстрований якісними фотографіями.