Рисова дієта - ефективне зниження ваги, відгуки схудлих, меню на кожен день, рекомендації
Кому можна «сидіти» на рисовій дієті
З точки зору дієтології рис має масу незаперечних переваг. Навіть незначна кількість рису забезпечує організм великою кількістю вуглеводів. Рис надовго дарує відчуття ситості, на рисовій дієті не доводиться страждати від голоду, за винятком варіантів монодієт, які передбачають різке обмеження в раціоні харчування.
Рисова дієта має на увазі вживання сирого або недовареного рисового зерна. Переважно використання необробленого коричневого рису з оболонкою, багатого рослинними волокнами, мікроелементами і вітамінами. Просуваючись по травному тракту, зерна рису набухають, немов маленькі губки, зскрібаючи зі стінок кишечника накопичені відкладення і алергени.
Нешліфований коричневий рис містить велику кількість вітамінів, вітаміни групи В, різні мікроелементи, кальцій, фосфор, залізо, цинк, йод, незамінні амінокислоти, в той же час, не містить глютеин - білок часто викликає непереносимість, а значить, рисова дієта може бути рекомендована навіть людям, що страждають на алергію на овес і пшеницю.
Рисова дієта не підходить людям із захворюваннями порожнини рота і зубів, оскільки нешліфований рис вимагає тривалого пережовування. Не рекомендується вона при хворобах травного тракту, гастритах, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, при колітах з запорами, не відображено вагітним і годуючим жінкам.
Що можна їсти при рисовій дієті
Варіантів рисової дієти безліч, але основним продуктом є нешліфований коричневий рис з оболонкою, в 100 г якого міститься всього 109 ккал, він практично позбавлений вітамінів і мінералів, на відміну від висококалорійного білого шліфованого рису.
У будь-якому варіанті рисової дієти вітається вживання великої кількості рідини, до 2-2,5 л на добу. Це може бути вода, зелений або трав'яний чай без цукру, свіжовичавлений кислий яблучний сік, розведений водою. Рис притягує велику кількість води, тому при малому її надходженні в організм, може виникати запор, пити слід за 20 хвилин до їжі і через годину-півтори після - рис повинен встигнути виконати свою функцію «мітелки».
Рисова дієта обмежує кількість солі, не слід солити їжу під час приготування, досолювати безпосередньо перед вживанням.
Все рисові дієти передбачають додаткове вживання вітамінно-мінеральних комплексів з добавками, які містять калій, оскільки рис разом зі «шлаками» і зайвою рідиною виводить з організму калій, такий необхідний для нормальної роботи серця.
Список продуктів дозволених рисової дієтою, залежить від її варіанту.
Жорстка рисова дієта передбачає вживання відварного рису, в кількості 1 стакан в день, а тим, хто відчуває сильне почуття голоду, дозволено з'їсти ще 2-3 кислих зелених яблука. В якості рідини рекомендується розведений 1: 1 свіжовичавлений яблучний сік або зелений чай без цукру.
Легка рисова дієта дозволяє вживання риби і морепродуктів, пісного м'яса, овочів і фруктів. При тривалому дотриманні дієти урізноманітнити раціон харчування можна за рахунок нежирних молочних продуктів.
Що не можна їсти при рисовій дієті
Рисова дієта не передбачає вживання хліба і хлібобулочних виробів, супів, бульйонів, жирного м'яса, жирної риби і консервів. Заборонено вводити в раціон харчування інші крупи, крім коричневого нешліфований рису, протипоказані бобові і горіхи. В якості закуски дозволені зелені овочі, що не містять крохмалю. Якщо рисова дієта передбачає вживання фруктів, то перевага віддається несолодким сортам. З молочних продуктів на дієтичному столі можуть бути присутніми тільки знежирені або маложирні.
Заборонено вживання жирів, в разі короткої монодієти вони не потрібні, а при довгостроковій - цілком достатньо, що містяться в м'ясних і молочних продуктах. Рисова дієта не вітає вживання кави, він виводить калій з організму, а також газованих і алкогольних напоїв, що дратують шлунок.
Режим харчування при рисовій дієті
Режим харчування при рисовій дієті залежить від варіанту дієти.
Жорстка рисова дієта
Рисова дієта "5 обсягів"
Рисова дієта «5 обсягів» є варіантом жорсткої рисової дієти і найчастіше застосовується для очищення організму. У 5 склянок насипати по 2 ст. ложки коричневого рису і залити по 200 мл води. Протягом 4 днів міняти воду. На 5-й день вранці злити з першого склянки воду, а рис з'їсти, чи не відварюючи. Знову насипати в склянку 2 ст. ложки рису і залити його водою. У наступні дні вранці з'їдати рис з інших склянок.
Набряклий сирої рис слід вживати натщесерце, нічого не їсти протягом 2 годин. Потім протягом всього дня можна харчуватися в звичайному режимі. Однак не варто забувати, що звичайний режим не має на увазі зловживань - харчування має бути раціональним. Бажано виключити жирні, гострі, солоні і копчені страви, солодощі і кондитерські вироби. Тільки в цьому випадку дієта дасть бажаний ефект. Тривалість рисової дієти «5 обсягів» - 2 тижні.
Легка рисова дієта
Щадний варіант рисової дієти розрахований на 7-10 днів, повторювати її можна 1 раз на місяць. Рекомендується вживати 500 г рису в добу, додаючи під час варіння до 200 г риби або нежирного м'яса, трохи зелених овочів. Рис слід запивати наполовину розведеним яблучним соком. Між прийомами їжі дозволяється вживати несолодкі фрукти в кількості 500 г, нежирні молочні продукти, зелений або трав'яний чай, виключити сіль і цукор.
Необхідно обережно виходити з рисової дієти, чим жорсткіше були обмеження, тим довший потрібно привчати організм до нормального харчування. Не слід зловживати м'ясними і молочними продуктами, хлібом і борошняними виробами. Постарайтеся зберегти звичку не досолювати страви, пити чай без цукру і солодощів.
Коли піде вага при рисовій дієті
Рисова дієта «5 обсягів» тривалістю до 14 днів дозволяє схуднути на 5-6 кг, вона позбавить не тільки від зайвого жиру, але і від «шлаків», алергенів, набряків, які зазвичай супроводжують ожиріння.
Легкий варіант рисової дієти не обіцяє швидких результатів, за 10 днів вдається позбутися від 4-5 кг зайвої ваги. Ця дієта переноситься досить легко в порівнянні з жорстким варіантом, і більше підходить людям, не здатним переносити обмеження в харчуванні.
Тривалість рисової дієти
Рисова дієта «5 обсягів» триває до 14 днів і спрямована, крім зниження ваги, на очищення організму від «шлаків». Рис вживається виключно на сніданок, в решту часу рекомендується раціональне харчування. Дієта збалансована і задовольняє потреби організму, додатково рекомендовані харчові добавки з калієм.
Легкий варіант рисової дієти триває 10 днів, але при необхідності може бути продовжений до 20 днів, додатково слід приймати вітамінно-мінеральні комплекси.
Легкість дотримання рисової дієти
Рисова дієта переноситься досить легко, якщо цей варіант дієти не передбачає різких обмежень в харчуванні. Низькокалорійна монодиета, де основна частина раціону бурий рис, переноситься важко, і щоб притупити почуття голоду дозволяється 2-3 яблука в день.
Плюси і мінуси рисової дієти
Один з плюсів рисової дієти - відсутність глютену, що є причиною непереносимості пшениці та вівса, рисова дієта підходить людям, що страждають на алергію.
До мінусів рисової дієти можна віднести те, що бурий рис - продукт досить грубий, вимагає тривалого пережовування і не підходить людям із захворюваннями зубів і шлунково-кишкового тракту. Крім того, рис вимиває з організму калій, необхідний для нормальної роботи серця, а тому рекомендується додатковий прийом харчових добавок, що містять калій.
Рисова дієта може стати причиною запорів, при її дотриманні необхідно вживати велику кількість рідини.