Риба запечена у фользі, їжа, відгуки
Риба запечена в фользі
У фользі рибу запікаємо часто, таким способом приготування рибка виходить смачною і соковитою. Цими вихідними вирішили вперше запекти у фользі щуку, до цього щуку тільки смажили.
Оброблену, готову до приготування щуку довелося розрізати на шматочки, так як вся вона не вмістилася б по довжині на деко. Запікали з головою, чоловік любить риб'ячі голови. До речі, щуку купили найменшу, вона витягнула на 1кг.200гр.
Попередньо рибу натерли сіллю, додали перець, базилік і залишили на деякий час, щоб сіль вбралася. А потім виклали шматочки риби на фольгу, яку попередньо змастили олією, зверху і в усередину щуки чоловік поклав лимон часточками. А даремно!
Запікали 20 хвилин в фользі, потім відкрили фольгу і ще витримали в духовці хвилин 7, для того, щоб риба зверху присмажилася.
За смаком щука мені не сподобалася, з лимоном чоловік переборщив, раніше просто додавали сік лимона, так зазвичай він навіть і не відчувався. Вирішили, що в наступний раз часточки лимона тільки зверху риби покладемо, а в середину класти не будемо))
У фользі я запікаю тільки сьомгу і форель, спосіб простіше не буває - оброблену на стейки рибку підсолювати, присмачую лимонним соком і білим меленим перцем. Потім її загортаю гарненько в фольгу, але не щільно, а трохи вільно, але так, щоб сік з неї не витік назовні. Запікається риба в духовці досить швидко, я відчуваю коли виймати по ароматного запаху готової рибки. У фольгу загортаю відразу кілька стейків, так, щоб вони вмістилися на деко.
Іноді трапляється таке, що я в фользі готую форель, або сьомгу на сковороді на плиті.
Можна також не один стейк в неї загорнути, але мені подобається в фольгу в цьому випадку упакувати кожен. На дно сковороди наливаю трохи води, викладаю стейки рибки в фользі, накриваю кришкою, вогонь роблю повільним, через час перевертаю на іншу сторону. Також готовність визначаю по запаху. Рибка виходить ніжною і соковитою.
завжди це роблю в духовці. Для готування на сковороді рибку також готував таким же способом, як і для запікання в духовці
Як приготувати швидко рибу.
Вперше спробувала в гостях скумбрію у фользі. Думала, що це екзотична риба і готувати її важко, але була здивована, що це звичайна скумбрія і готувати її швидко і не складно.
Я теж нічого не додаю до рибку, просто відварюю картоплю окремо і подаю до риби. Таким же методом я готувала і сьомгу, виходить дуже смачно і возитися довго не потрібно.
Ксюша, обов'язково спробую, ні разу не пробувала так)))
я солю, потім гірчицею обмазую і в фольгу)
Дуже цікавий варіант! Чому я до сих пір не чула про це.
Смачно і корисно ніж на сковороді
Чи не давно запікала рибку у фользі, і мені дуже сподобалося. Я взагалі не фанатка риби, але завжди їм із задоволенням, правда смажити не люблю, а ось робила в духовці у фользі, мені сподобалося, і чоловік із задоволенням стрескала. Я рибку (вже готову звичайно до приготування) посолити, поперчити, і в фольгу поклала, з перцем зеленим і картоплею. Вийшло дуже ніжно, і немає цього смаженого масла і шкідливості. і ось як смачно вийшло))
Обожнюю рибу запікати у фользі. Причому, абсолютно не важливо, яка саме це риба))). Мені подобається ось такий рецепт.
З фольги в три шари, щоб риба і цибуля не пригорали, змайструвати такі мішечки, перед тим, як наповнити їх рибою, додати в неї цибулю. Скільки хочете, ми любім- багато))). У фольги залишити маленьку дірочку, щоб пара могла виходити, інакше, якщо не залишите отвір, то блюдо вийде пропарений.
Готуємо на вугіллі протягом двадцяти хвилин-смачно!
Яка смакота вийде!
І наш сьогоднішній теж)))!
Сьомга + сіль + лимонний сік-в фольгу.
Для своєї родини я готую практично всі в фользі, на пару, намагаюся без масла. особливо мені подобається з таких от простих рецептів запікати у фользі сьомгу, мою улюблену рибку.
Купую охолоджену сьомгу, чищу, ріжу на хороші шматки натираю сіллю, зверху поливаю соком лимона, загортаю у фольгу і запікаю в духовці за 20 хвилин. Виходить найсмачніше риба: ніжна, соковита, смачна. До неї не потрібні ніякі мудровані приправи і гараніри. Готується вкрай швидко і легко, а головне дуже корисно!
Маючи двох малюків і купу домашніх справ, запечена в фользі рибка-зручний варіант для того. щоб нагодувати сім'ю смачно, ситно і гідно. Головне рибку після покупки відразу почистити, нарізати і порційно скласти в морозильник, а вам залишиться лише додати сіль і лимон за смаком. Ця страва-моя паличка виручалочка.
Сьомга сама по собі просто королівська риба, і псувати її додатковими спеціями не потрібно. Кісток мінімум, смак відмінний, риба соковита, дочка любить)))