Ресторани і кафе в сша
США - країна емігрантів: люди з усієї планети приїжджають на американську землю і відкривають заклади, присвячені своїй рідній кухні. Тому не дивно, що ні в одній державі світу немає такого розмаїття ресторанів.
Які ресторани є в США
У будь-якому великому місті представники різних народів досі нерідко воліють проживати компактно, поетом чи втримається говорити, що кращий грецький ресторан знайдеться в районі, заселеному греками, а саму автентичну китайську кухню можна покуштувати в чайна-тауні, В той же час в будь-якому навіть невеликому містечку обов'язково знайдеться італійська піцерія, ресторани латиноамериканської, індійської, тайської та китайської кухонь.
Переважання тих чи інших ресторанів залежить від етнічного складу населення штату. Так, на північному сході країни переважають британські традиції, на півдні - креольські та африканські, на заході і майже іспаномовному південному заході дуже багато закладів з мексиканською кухнею.
У США чимало вишуканих гастрономічних закладів, де працюють імениті кухарі, обслуговують вишколені офіціанти, страви подають на дизайнерської посуді, а середній рахунок починається від 100 доларів на двох без вина. Такі заклади часто удостоюються престижних нагород (одних тільки ресторанів з зірками "Мішлен" в країні більше сотні).
Інший тип американських закладів - невеликі сімейні кафе. Вони демократичні і за ціною, і з етикету. Багато з них присвячені якоїсь національної кухні. Середній чек без напоїв - близько 10-15 доларів.
Свіжі і смачні страви вдасться купити в кулінаріях (Delicatessen), де готують їжу на винос. Але в них зазвичай бувають і столики для бажаючих поїсти на місці.
Але найбільше в Америці ресторанів фаст-фуд. Крім всім відомих поширилися по всьому світу закусочних з гамбургерами, картоплею-фрі та смаженими у фритюрі курячими крильцями і ніжками, є заклади, присвячені хот-догів, піццам, млинців. Щільно поїсти там обійдеться в 5-7 доларів.
Модна тенденція останніх років така: у великих мегаполісах з'являється все більше вузькоспеціалізованих ресторанів, присвячених різним дієтам, гастрономічним уподобанням або орієнтованих на якусь групу людей - кошерних і халяльних, вегетаріанських і веганських, для сироїдів.
Якщо ж ви хочете просто попити кави, то варто заглянути в кафе або кав'ярню: асортимент страв там обмежений, швидше за все, вам запропонують непогано зварений напій і десерти.
У невеликих містах, на відміну від великих мегаполісів, особливого розмаїття ресторанів ви не зустрінете. Як правило, у вас буде вибір між основними переважаючими в регіоні "етнічними" кафе і кількома закладами фаст-фуд.
Особливості ресторанів в США
Зазвичай стандартні порції в Америці дуже великі, тому багато страв набирати не слід, адже пересічний чізбургер може виявитися багатоповерховим і замінити цілий обід. До нього "за замовчуванням" буде додаватися салат і картопля-фрі - відмовитися від них і заплатити дешевше можна. Не дивно, що нерідко дорослі люди замовляють дитячі порції. Також вважається цілком пристойним попросити звернути Недоїдене з собою.
Зазвичай разом з основною стравою вам подадуть склянку води з льодом (його вартість уже теж додана в ціну основного блюда). Алкоголь можна замовити не всюди: в одних закладах є ліцензія тільки на пиво і вино (але не на міцний алкоголь), в інших вона взагалі відсутня.
І готівку, і банківські картки основних платіжних систем приймаються в США повсюдно. Якщо використовуєте "пластик" і хочете дати чайові, просто припишіть необхідну суму в чек.
Діти - бажані гості в багатьох американських ресторанах. Для них обладнають спеціальний зал або куточок з різними гірками і іграми. На крайній випадок, у офіціанта завжди є напоготові фломастери і розмальовки, щоб розважити ваше чадо.
Час роботи ресторанів і кафе
Перш за все відкриваються (іноді з 06.00 ранку) і найпізніше закінчують працювати (близько 23.00) заклади фаст-фуд. У деяких з них клієнтів готові обслуговувати цілодобово. Звичайні кав'ярні і кафе пропонують сніданок приблизно з 07.00 до 10.00 ранку. Близько 11.30 починають працювати ресторани, розраховані на ланч. Як правило, спецпропозиціями можна скористатися до 15.30. А з 16.00 до 21.00-22.00 настає час вечері, коли готують найдорожчі страви. У недільні та святкові дні з 10.00 до 15.00 буває "бранч" - сніданок, об'єднаний з ланчем.
Чайові в кафе і ресторанах США
Питання "давати чи не давати чайові" в США не варто: плата за обслуговування обов'язкове. У звичайних місцях можна обмежитися 10-15 відсотками від підсумкової суми рахунку, а в фешенебельних ресторанах вас не зрозуміють, якщо ви залишите менше 15-20 відсотків. До того ж в таких дорогих містах як Нью-Йорк, Лас-Вегас, Лос-Анджелес прийнято залишати трохи більше. Коли вас обслуговує бармен, йому потрібно додати 1-2 долари за кожен напій або все ті ж 10-20 відсотків за загальний рахунок. Без подяки не повинен залишитися і обслуговуючий вас сомельє - йому належить близько 10-15 відсотків від вартості пляшки.
Перш ніж приписувати до чеку чайові, уважно подивіться на рахунок: іноді їх включають відразу або там буває вказана рекомендована сума, яку від вас очікують.
У ресторанах фаст-фуд чайові необов'язкові, але хорошим тоном вважається кинути кілька монет в ящик з написом "tips".