Ресторан будинку м'ясні страви
Coq au vin - Півень у вині популярна страва французької кухні
Один із символів французької кулінарії - Півень у вині (coq au vin). Одне з найвідоміших і популярних страв французької кухні. Блюдо Півень у вині - можна віднести до святкових страв, воно відмінно впишеться в святкове меню новорічного столу, банкету, дня народження. Вишукане французьке блюдо Півень у вині можна приготувати в домашніх умовах і урізноманітнити Новорічний стіл і Різдвяний стіл вишуканим блюдом.
Класичне блюдо французької кухні налічує численні варіанти приготування. Імовірно батьківщина цієї страви-Бургундія, тому Півень у вині по-бургундські вважається класичним рецептом. Єдиного рецепту страви немає, проте є загальні рекомендації з приготування цієї страви: для оригінального приготування потрібна ціла тушка півня, але так як дістати півня дещо проблематично, замінити його можна куркою. При приготуванні страви Півень у вині, для маринаду використовують вино хорошої якості, М'ясо просочується ароматом вина і трав і розм'якшується. Вино до столу пропонують тієї ж марки з якої готували маринад.
Французька кулінарія рецепт страви Кордон блю
Знамените страва французької кухні Кордон блю (Блакитна стрічка) являє собою апетитний шніцель з «сюрпризом» всередині. Вдале поєднання курячого м'яса, розплавленого сиру і шинки надає страві багате і яскраве смакове відчуття і ефектний вигляд. Блюдо Кордон блю може бути прикрасою будь-якого святкового столу. Неможливо точно встановити історію назви і походження страви Кордон блю. За однією з версій, Людовик XV нагородив орденом Синьої стрічкою свою кухарку мадам Дюбаррі, і з того часу цією нагородою відзначали кращих кулінарів та смачні страви, тому епітет - Кордон блю, як символ знака якості кулінарного рецепта. У Парижі існує елітна Кулінарна Академія - Le Cordon Bleu. заснована в 1895 році, як школа кулінарного мистецтва. Так само, існує версія, що батьківщиною рецепта Кордон блю, є Швейцарія. Але залишимо осторонь суперечки з приводу походження і назви страви, а самі спробуємо приготувати це знамените в кулінарному світі блюдо.
Тушкована яловичина з апельсинами до святкового столу
У святкове меню, як правило ми включаємо кілька м'ясних страв. Особливо ретельно ми підходимо до вибору Новорічного і Різдвяного меню. Завдання непросте так як різноманітність рецептів м'ясних страв нескінченно. Пропонуємо як гарячого страви на Новорічний стіл оригінальне блюдо - Яловичина з апельсинами. Рецепт приготування нескладний проте блюдо «Яловичина з апельсинами» - це незвичайне поєднання цитрусових і м'яса, створюють страви ошатний вигляд і пікантний смак. Пропонуємо вам розглянути рецепт страви Яловичина з апельсинами.
Кисло-солодке, соковите і ароматне м'ясо з айвою - блюдо для справжніх гурманів
Дивовижний, один із загадкових плодів айва, з багатим букетом ароматів, своєю присутністю надає вишуканість м'ясної страви. Справжніх гурманів завжди радує нове поєднання продуктів, сподіваємося що тане в роті дуже ніжне м'ясо з незвичайним ароматом айви, буде оцінено по достоїнству. Основою страви є м'ясо телятини з айвою, якщо вам цікаві нові ідеї Ви можете доповнити рецепт страви м'ясо з айвою. тим що вам подобатися до смаку, в цьому Ви проявите свою кулінарну фантазію, в результаті Ви приготуєте блюдо з королівським смаком, і що не менш важливо ваш твір буде виглядати дуже красиво і апетитно на столі.
Таке блюдо, повірте, оцінять всі!
Страви в горщиках. Куряче філе з картоплею в горщику
Особливо смачна приготована в горщиках молода картопля. Молоду картоплю в горщиках готують в цілому вигляді, тому для приготування страви, вибирайте дрібну картоплю.
Страви італійської кухні Лазанья з соусом Болоньез
Одне з найпопулярніших блюдо італійської кухні Лазанья з соусом Болоньез. Страва являє собою шари тесту перекладені різними видами начинки. Найпоширеніший рецепт лазаньї з соусом болонез - класичне, традиційне блюдо італійської кухні відомо і популярно у всьому світі.
Популярність лазаньї з м'ясним соусом Болоньез пояснюється тим, що це одне з найсмачніших страв італійської кухні. У класичному виконанні Лазанья з соусом Болоньез готують використовуючи сир Пармезан, але ви можете замінити на інший твердий сир і успішно приготувати смачну лазанью.
Кулінарний рецепт ліниві відбивні з курячого філе в оригінальному виконанні
Відбивні з курячого філе - легке, дієтичне блюдо. Останнім часом приготування страв з м'яса курки отримало незвичайну популярність. Приготування страв з курячого м'яса, в той числі - ледачі відбивні з курячого філе мають ряд переваг: мінімум часу, мінімум калорій, дієтичне харчування. І в результаті смачна страва з курячого філе. Якщо ви вирішили приготувати на вечерю ледачі відбивні з курячого філе - Вам не буде потрібно докладати особливих зусиль. Приготувати ледачі відбивні зможе навіть початківець кулінар так, як приготування ледачих відбивних вимагає мінімум навичок, простий рецепт приготування і в результаті смачна страва з курячого філе.
Тісто для чебуреків, секрет приготування ніжного тіста і чебуреки по-домашньому
Гарячі, соковиті чебуреки по-домашньому з м'ясом користуються надзвичайною популярністю і взимку і влітку. Попит чебуреків можна порівняти з популярністю піци. Можна навчитися готувати смачні чебуреки з м'ясом в домашніх умовах. Щоб приготувати смачні чебуреки потрібно знати, як приготувати гарне тісто для чебуреків. Чебуреки по-домашньому, як і будь-які приготовлені вдома страви мають ряд переваг перед чебуреками купленими: по-перше ви можете не побоюватися за якість м'ясного фаршу, особливо в літню пору; по-друге приготування чебуреків в домашніх умовах за рецептом тіста для чебуреків, дозволить трохи знизити калорійність чебуреків, оскільки блюдо жирне і калорійне захоплюватися особливо - слід не всім.
Приготування чебуреків не представляє особливої складності, пропоную приготувати смачні, соковиті чебуреки по-домашньому з м'ясом. Секрет приготування смачного тіста полягає в тому, що для приготування чебуреків слід взяти сильно газовану мінеральну воду. Тісто виходить ніжніше. Замість додавання жиру, додайте горілку, горілка дає бульбашки на поверхні тесту після обсмажування.
М'ясний гуляш - «Бограч по-закарпатськи», одне з найпоширеніших і улюблених страв Закарпатської народної кухні. «Їжа пастухів» традиційно готують на відкритому вогні в спеціальному казанку - «бограч». Блюдо бограч на закарпаття, мабуть навіть популярніше шашликів. Рецепт Бограч по-закарпатськи має немислиме число варіантів, закарпатці підлаштували під свій смак, але в кожному рецепті приготування бограч, обов'язковим інгредієнтом є угорська паприка надає страві пікантний смак. Треба зауважити, що паприка основний інгредієнт багатьох угорських та закарпатських страв. Гуляш Бограч - пряна гаряча їжа з вогню одночасно і перше і друге блюдо.
Бограч по-закарпатськи готують на природі цілий рік. Приготування бограч на природі в романтичній обстановці серед гір і карпатських смерек, це дивовижний відпочинок, який поєднує приємне з корисним, але відкрию вам секрет, що приготування бограч можливо і в домашніх умовах. Я жила в Закарпатті багато років і знаю що в меню практично всіх ресторанах і кафе входить блюдо бограч по-закарпатськи. і ви без проблем можете замовити найпопулярнішу страву Закарпатської кухні. Домашні кулінари в домашніх умовах, теж частенько готують страву бограч, спробуйте і ви приготувати бограч, якщо у вас незабаром не передбачається поїздка на природу. Звичайно блюдо бограч буде не з димком, але виходить теж непогано - я вам кажу дуже відповідально. Надаю вам один з численних рецепт Бограч по-закарпатськи.
М'ясне блюдо грецької кухні стіфадо з кролика
Страви грецької кухні дивують і захоплюють простотою приготування і чудовими смаковими якостями. Стіфадо з кролика. класичне блюдо грецької кухні. Тушковане м'ясо кролика з великою кількістю цибулі, дуже ніжне з тонким ароматом приправ. Страви грецької кухні побудовані на використанні в приготуванні хорошого, якісного оливкового масла, що безсумнівно позначається на якості і смаку приготованого блюда.
У Греції приготування страви стіфадо має численні варіанти, ви можете строго не дотримуватися рецепта приготування і додавати прянощі на свій смак. Рецепти грецької кухні в приготуванні стіфадо включають використання м'яса яловичини, заячини, баранини, але в основному готують стіфадо з м'яса кролика.