Ресторан будинку м'ясні страви

Coq au vin - Півень у вині популярна страва французької кухні

Один із символів французької кулінарії - Півень у вині (coq au vin). Одне з найвідоміших і популярних страв французької кухні. Блюдо Півень у вині - можна віднести до святкових страв, воно відмінно впишеться в святкове меню новорічного столу, банкету, дня народження. Вишукане французьке блюдо Півень у вині можна приготувати в домашніх умовах і урізноманітнити Новорічний стіл і Різдвяний стіл вишуканим блюдом.
Класичне блюдо французької кухні налічує численні варіанти приготування. Імовірно батьківщина цієї страви-Бургундія, тому Півень у вині по-бургундські вважається класичним рецептом. Єдиного рецепту страви немає, проте є загальні рекомендації з приготування цієї страви: для оригінального приготування потрібна ціла тушка півня, але так як дістати півня дещо проблематично, замінити його можна куркою. При приготуванні страви Півень у вині, для маринаду використовують вино хорошої якості, М'ясо просочується ароматом вина і трав і розм'якшується. Вино до столу пропонують тієї ж марки з якої готували маринад.

Ресторан будинку м'ясні страви

Французька кулінарія рецепт страви Кордон блю

Знамените страва французької кухні Кордон блю (Блакитна стрічка) являє собою апетитний шніцель з «сюрпризом» всередині. Вдале поєднання курячого м'яса, розплавленого сиру і шинки надає страві багате і яскраве смакове відчуття і ефектний вигляд. Блюдо Кордон блю може бути прикрасою будь-якого святкового столу. Неможливо точно встановити історію назви і походження страви Кордон блю. За однією з версій, Людовик XV нагородив орденом Синьої стрічкою свою кухарку мадам Дюбаррі, і з того часу цією нагородою відзначали кращих кулінарів та смачні страви, тому епітет - Кордон блю, як символ знака якості кулінарного рецепта. У Парижі існує елітна Кулінарна Академія - Le Cordon Bleu. заснована в 1895 році, як школа кулінарного мистецтва. Так само, існує версія, що батьківщиною рецепта Кордон блю, є Швейцарія. Але залишимо осторонь суперечки з приводу походження і назви страви, а самі спробуємо приготувати це знамените в кулінарному світі блюдо.

Ресторан будинку м'ясні страви

Тушкована яловичина з апельсинами до святкового столу

У святкове меню, як правило ми включаємо кілька м'ясних страв. Особливо ретельно ми підходимо до вибору Новорічного і Різдвяного меню. Завдання непросте так як різноманітність рецептів м'ясних страв нескінченно. Пропонуємо як гарячого страви на Новорічний стіл оригінальне блюдо - Яловичина з апельсинами. Рецепт приготування нескладний проте блюдо «Яловичина з апельсинами» - це незвичайне поєднання цитрусових і м'яса, створюють страви ошатний вигляд і пікантний смак. Пропонуємо вам розглянути рецепт страви Яловичина з апельсинами.

Ресторан будинку м'ясні страви

Кисло-солодке, соковите і ароматне м'ясо з айвою - блюдо для справжніх гурманів

Дивовижний, один із загадкових плодів айва, з багатим букетом ароматів, своєю присутністю надає вишуканість м'ясної страви. Справжніх гурманів завжди радує нове поєднання продуктів, сподіваємося що тане в роті дуже ніжне м'ясо з незвичайним ароматом айви, буде оцінено по достоїнству. Основою страви є м'ясо телятини з айвою, якщо вам цікаві нові ідеї Ви можете доповнити рецепт страви м'ясо з айвою. тим що вам подобатися до смаку, в цьому Ви проявите свою кулінарну фантазію, в результаті Ви приготуєте блюдо з королівським смаком, і що не менш важливо ваш твір буде виглядати дуже красиво і апетитно на столі.
Таке блюдо, повірте, оцінять всі!

Ресторан будинку м'ясні страви

Страви в горщиках. Куряче філе з картоплею в горщику

Ресторан будинку м'ясні страви


Особливо смачна приготована в горщиках молода картопля. Молоду картоплю в горщиках готують в цілому вигляді, тому для приготування страви, вибирайте дрібну картоплю.

Страви італійської кухні Лазанья з соусом Болоньез

Одне з найпопулярніших блюдо італійської кухні Лазанья з соусом Болоньез. Страва являє собою шари тесту перекладені різними видами начинки. Найпоширеніший рецепт лазаньї з соусом болонез - класичне, традиційне блюдо італійської кухні відомо і популярно у всьому світі.
Популярність лазаньї з м'ясним соусом Болоньез пояснюється тим, що це одне з найсмачніших страв італійської кухні. У класичному виконанні Лазанья з соусом Болоньез готують використовуючи сир Пармезан, але ви можете замінити на інший твердий сир і успішно приготувати смачну лазанью.

Ресторан будинку м'ясні страви

Кулінарний рецепт ліниві відбивні з курячого філе в оригінальному виконанні

Ресторан будинку м'ясні страви


Відбивні з курячого філе - легке, дієтичне блюдо. Останнім часом приготування страв з м'яса курки отримало незвичайну популярність. Приготування страв з курячого м'яса, в той числі - ледачі відбивні з курячого філе мають ряд переваг: мінімум часу, мінімум калорій, дієтичне харчування. І в результаті смачна страва з курячого філе. Якщо ви вирішили приготувати на вечерю ледачі відбивні з курячого філе - Вам не буде потрібно докладати особливих зусиль. Приготувати ледачі відбивні зможе навіть початківець кулінар так, як приготування ледачих відбивних вимагає мінімум навичок, простий рецепт приготування і в результаті смачна страва з курячого філе.

Тісто для чебуреків, секрет приготування ніжного тіста і чебуреки по-домашньому

Гарячі, соковиті чебуреки по-домашньому з м'ясом користуються надзвичайною популярністю і взимку і влітку. Попит чебуреків можна порівняти з популярністю піци. Можна навчитися готувати смачні чебуреки з м'ясом в домашніх умовах. Щоб приготувати смачні чебуреки потрібно знати, як приготувати гарне тісто для чебуреків. Чебуреки по-домашньому, як і будь-які приготовлені вдома страви мають ряд переваг перед чебуреками купленими: по-перше ви можете не побоюватися за якість м'ясного фаршу, особливо в літню пору; по-друге приготування чебуреків в домашніх умовах за рецептом тіста для чебуреків, дозволить трохи знизити калорійність чебуреків, оскільки блюдо жирне і калорійне захоплюватися особливо - слід не всім.

Ресторан будинку м'ясні страви


Приготування чебуреків не представляє особливої ​​складності, пропоную приготувати смачні, соковиті чебуреки по-домашньому з м'ясом. Секрет приготування смачного тіста полягає в тому, що для приготування чебуреків слід взяти сильно газовану мінеральну воду. Тісто виходить ніжніше. Замість додавання жиру, додайте горілку, горілка дає бульбашки на поверхні тесту після обсмажування.

Ресторан будинку м'ясні страви

М'ясний гуляш - «Бограч по-закарпатськи», одне з найпоширеніших і улюблених страв Закарпатської народної кухні. «Їжа пастухів» традиційно готують на відкритому вогні в спеціальному казанку - «бограч». Блюдо бограч на закарпаття, мабуть навіть популярніше шашликів. Рецепт Бограч по-закарпатськи має немислиме число варіантів, закарпатці підлаштували під свій смак, але в кожному рецепті приготування бограч, обов'язковим інгредієнтом є угорська паприка надає страві пікантний смак. Треба зауважити, що паприка основний інгредієнт багатьох угорських та закарпатських страв. Гуляш Бограч - пряна гаряча їжа з вогню одночасно і перше і друге блюдо.

Ресторан будинку м'ясні страви

Бограч по-закарпатськи готують на природі цілий рік. Приготування бограч на природі в романтичній обстановці серед гір і карпатських смерек, це дивовижний відпочинок, який поєднує приємне з корисним, але відкрию вам секрет, що приготування бограч можливо і в домашніх умовах. Я жила в Закарпатті багато років і знаю що в меню практично всіх ресторанах і кафе входить блюдо бограч по-закарпатськи. і ви без проблем можете замовити найпопулярнішу страву Закарпатської кухні. Домашні кулінари в домашніх умовах, теж частенько готують страву бограч, спробуйте і ви приготувати бограч, якщо у вас незабаром не передбачається поїздка на природу. Звичайно блюдо бограч буде не з димком, але виходить теж непогано - я вам кажу дуже відповідально. Надаю вам один з численних рецепт Бограч по-закарпатськи.

М'ясне блюдо грецької кухні стіфадо з кролика

Страви грецької кухні дивують і захоплюють простотою приготування і чудовими смаковими якостями. Стіфадо з кролика. класичне блюдо грецької кухні. Тушковане м'ясо кролика з великою кількістю цибулі, дуже ніжне з тонким ароматом приправ. Страви грецької кухні побудовані на використанні в приготуванні хорошого, якісного оливкового масла, що безсумнівно позначається на якості і смаку приготованого блюда.

Ресторан будинку м'ясні страви

У Греції приготування страви стіфадо має численні варіанти, ви можете строго не дотримуватися рецепта приготування і додавати прянощі на свій смак. Рецепти грецької кухні в приготуванні стіфадо включають використання м'яса яловичини, заячини, баранини, але в основному готують стіфадо з м'яса кролика.

Схожі статті