Рецепти шашлику з товстолобика і сома
Риболовля є улюбленим заняттям багатьох чоловіків. Провести вільний час з вудкою на березі водойми прагне і людина, спеціальність якого - технічне обслуговування та ремонт ліфтів. і той, хто управляє персональним бізнесом. А з спійманої власноруч риби прямо на місці відпочинку можна приготувати чудовий шашлик. Зробити це зовсім нескладно.
Шашлик з риби ніяк не гірше, ніж з м'яса
товстолобик
Рекомендується запастися кілограмом філе без кісток. Блюдо буде неймовірно соковитим і ніжним і добре смажиться як на решітці, так і на шампурах. За розміром шматочки слід брати приблизно 4х4 см. Їх треба скласти в посуд, додати дві столові ложки рослинної олії, сік одного лимона і 3 цибулини, нарізаних кільцями і трохи віджатих. Заготівлю потрібно посолити, поперчити і залишити в холодильнику на годину. Смажити шашлик над тліючим вугіллям досить по 5-7 хвилин з кожного боку.
Цю рибу можна маринувати практично будь-яким методом. Необхідно взяти 2-3 кг філе або більше (в залежності від кількості їдців) і розділити на стейки. Кожен з них потрібно натерти сумішшю спецій, сіллю, лимонним соком і укласти в глибоку ємність. Далі нарізати 5 цибулин кільцями і додати до сому разом з олією і невеликою кількістю сметани. Все це слід ретельно перемішати і залишити в прохолодному місці на 40 хвилин. Обсмажувати стейки краще на спеціальній решітці з кожного боку до готовності (точний час залежить від величини порцій).
Рибний шашлик - ласощі, від поїдання якого не зможе відвернути навіть настільки важливу справу, як технічне обслуговування ліфтів в Москві. Всякий, хто покуштує його хоча б раз, при будь-якому зручному випадку стане розводити багаття і смажити живця тільки таким способом.