Рецепти філе індички в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів і
Індичка - одне з найбільш корисних видів м'яса.
Воно практично не містить холестерину, зате м'ясо індички багате на мікроелементи і вітаміни, які необхідні нашому організму.
Крім того, в філе індички міститься досить багато натрію, що дозволяє готувати її, використовуючи мінімум солі.
Філе індички в мультиварці - основні принципи приготування
Філе індички, приготоване в мультиварці, вийде набагато соковитіше, смачніше і корисніше. До того ж, вам не потрібно буде стояти біля плити, і контролювати процес приготування. Мультиварка все зробить сама і сповістить вас про те, що страва готова.
Філе індички миють, видаляють з нього шкіру і зрізають плівки. Потім м'ясо обсушують і приступають до приготування.
Індичку в мультиварці можна запікати, тушкувати або готувати на пару. Філе маринують або готують в соусі. Крім того, м'ясо можна приготувати з овочами. В такому випадку вийде повноцінне блюдо.
Філе можна приготувати як цілісним шматком, так і порізавши його на шматочки.
Індичка прекрасно поєднується з імбиром, соєвим соусом і цитрусовими. Тому можете сміливо додавати їх в маринад.
Філе індички приправляють сіллю, спеціями або заливають маринадом. М'ясо залишають маринуватися як мінімум півгодини, після чого приступають до приготування в мультиварці.
Рецепт 1. Філе індички в мультиварці з картоплею
кг філе індички;
два лаврові листки;
1. М'ясо індички моєму, мачає серветками і ріжемо порційними шматками.
2. Картоплю чистимо, добре промиваємо та нарізаємо скибками.
3. Викладаємо шматочки філе індички на дно чаші мультиварки, зверху на нього викладаємо скибочки картоплі. Приправляємо все спеціями, сушеної петрушкою і сіллю. Зверху кладемо лавровий лист.
4. Заливаємо все бульйоном так, щоб його рівень злегка не доходив до картоплі. Активуємо режим «Гасіння» і готуємо м'ясо індички близько години.
5. За півгодини до закінчення готування відкриваємо кришку, вміст перемішуємо, знову закриваємо кришкою і готуємо до звукового сигналу. Подаємо індичку з картоплею, полив його бульйоном.
Рецепт 2. Філе індички-теріякі в мультиварці
390 г індичого філе;
150 мл питної води;
120 мл насиченого соєвого соусу;
пір'я зеленої цибулі для подачі.
1. Очищену цибулину шаткуємо невеликими скибочками.
2. Активуємо мультиварку в режим «випічка». Час встановлюємо на сорок хвилин.
3. У ємність мультиварки викладаємо нашатковану цибулю, вливаємо соєвий концентрат і воду. Додаємо цукор, закриваємо щільно кришку і Томім соус протягом десяти хвилин.
4. М'ясо індички моєму і мачає паперовими рушниками. Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками і відправляємо його в соус. Обсмажуємо його, помішуючи, при відкритій кришці, пару хвилин.
5. Закриваємо кришку агрегату і готуємо індичку до звукового сигналу. Викладаємо готове м'ясо на тарілку і присипаємо його дрібно посічений зеленою цибулею. Подаємо з відвареним рисом, овочами або пастою.
Рецепт 3. Філе індички в мультиварці з грибами
0,5 кг філе індички;
вершки - 150 мл;
200 г печериць.
1. Ретельно промиваємо м'ясо індички, обсушуємо його паперовими рушниками і ріжемо невеликими порційними шматками.
2. У ємність мультиварки наливаємо масло рослинне і викладаємо в нього нарізане м'ясо.
3. Печериці чистимо від плівки, промиваємо і обсушуємо. Цибулину і моркву чистимо від шкірки. Морква крупно натираємо. Цибулю дрібно шаткуємо. Гриби подрібнюємо пластинами.
4. Викладаємо гриби і овочі відправляємо до м'яса. Перчимо, солимо і додаємо сушені трави.
5. Мультиварки закриваємо кришкою і активуємо режим «Випічка». Готуємо індичку хвилин десять. Після звукового сигналу заливаємо м'ясо з грибами і овочами вершками. Все перемішуємо і включаємо програму «Гасіння» на півгодини. Подаємо індичку з овочами і грибами з салатом з овочів і картопляним пюре.
Рецепт 4. Вершкове філе індички в мультиварці з грибами і овочами
печериці - 200 г;
500 г філе індички;
400 г картоплі;
жирні вершки - півсклянки;
140 г червоного солодкого перцю;
120 г червоної цибулі.
1. Миємо під краном філе індички, обсушуємо його і нарізаємо кубиками, товщиною в два з половиною сантиметри.
2. Чистимо печериці від плівки, миємо й нарізаємо великими скибочками.
3. Вимитий солодкий перець чистимо від насіння. Картоплю чистимо від шкірки.
4. Очищені червоні цибулини дрібно шаткуємо. Морквину чистимо і тремо на тертці для корейських салатів.
5. Вершки приправляем сіллю, прованськими травами і спеціями. Перемішуємо і залишаємо, щоб вони просочилися ароматами.
6. М'ясо складаємо в чашу мультиварки, зверху викладаємо овочі, гриби і заливаємо його вершками.
7. Включаємо режим «Гасіння», закриваємо кришку і готуємо філе індички протягом 15 хвилин. Подаємо з рисовим гарніром або пастою.
Рецепт 5. Запечене філе індички в мультиварці з соєвим соусом
500 г філе індички;
140 мл соєвого соусу;
50 г цукрового піску.
1. У глибокій чашці змішайте соус соєвий з цукром. Влийте півсклянки кип'яченої води і перемішайте.
2. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
3. Філе помийте під краном, обсушити серветками і поріжте довільними шматками.
4. Активуйте мультиварку в режим «випічка». Влийте в чашу масла рослинного і добре його розігрійте. Викладіть в нього нашатковану цибулю і обсмажте, помішуючи, до рум'яності. Потім влийте соєвий соус і перемішайте.
5. Тепер додайте шматочки філе, злегка посоліть, перемішайте і закрийте кришку агрегату. Таймер виставите на півгодини. Готуйте філе індички до звукового сигналу. Подавайте філе індички з запеченими овочами, прикрасивши пір'ям лука зеленого.
Рецепт 6. Апетитне філе індички в мультиварці з яблуками
кг філе індички;
п'ять зубків часнику;
чотири лаврові листки;
160 мл соусу соєвого.
1. М'ясо індички миємо, обсушуємо серветками і режим невеликими шматками. Складаємо філе в глибокий посуд.
2. Овочі чистимо. Цибулини шаткуємо півкільцями. Часникові часточки чистимо і пропускаємо через Часничниці.
3. Соєвий соус змішуємо з оливковою олією, додаємо цукор, прованські трави, подрібнену цибулю, роздавлений часник і лавровий лист. Гарненько перемішуємо. Заливаємо м'ясо цією сумішшю м'ясо і маринуємо його дві години.
4. Яблука чистимо від шкірки, вирізаємо серцевину і нарізаємо фрукт часточками.
5. У каструлю мультиварки наливаємо трохи олії оливкової, викладаємо в нього шматочки філе індички разом з маринадом. Зверху розкладаємо яблучні дольки.
6. Активуємо режим «Випічка» і готуємо півтори години. Ароматне філе подаємо з відвареним рисом, картоплею або тушкованими овочами.
Рецепт 7. Філе індички в мультиварці з тархуном і диким рисом
філе індички - кг;
дві склянки дикого рису;
500 мл сухого вина білого;
два черешка селери;
20 г подрібненого тархуна.
1. Вино з'єднуємо з бульйоном і заливаємо отриманою сумішшю промитий рис. Ми залишаємо його на півгодини.
2. Чистимо цибулю і черешки селери. Дрібно їх шаткуємо.
3. Промите філе індички нарізаємо скибками, товщиною в два сантиметри.
4. Активуємо мультиварку в режим «мультіповар». Виставляємо температуру на 150 градусів. Вливаємо в чашу склянку бульйону і доводимо його до кипіння.
5. Викладаємо в киплячий бульйон скибочки філе індички і подрібнені овочі. Солимо і заправляємо все спеціями. Готуємо, помішуючи, хвилин десять.
6. Переводимо мультиварку в режим «Випічка». Висипаємо рис, закриваємо кришку і готуємо 35 хвилин. Подаємо як самостійну страву.
Рецепт 8. Філе індички в мультиварці на пару з особливим маринадом
400 г філе індички;
щіпка подрібненого свіжого кореня імбиру;
80 мл лимонного соку;
30 г готової гірчиці;
80 мл соусу соєвого.
1. Філе індички моєму і мачає серветками. Зрізаємо з нього шкіру.
2. У чашці змішуємо соєвий соус з соком лимона, гірчицею і імбиром.
3. Філе заливаємо отриманою сумішшю, рівномірно розподіляємо її по всій поверхні м'яса і залишаємо маринуватися на сорок хвилин або на ніч.
4. Наливаємо в чашу мультиварки воду, зверху встановлюємо контейнер для варіння на пару. Застеляємо його фольгою і викладаємо філе індички. Закриваємо кришку агрегату і активуємо режим «Варка на пару». Готуємо індичку сорок хвилин. Виймаємо готову індичку і нарізаємо її тонкими пластинами. Подаємо з гарніром або в якості закуски.
Рецепт 9. Запечене філе індички в мультіврке з апельсинами
кг філе індички;
50 мл олії рослинного;
1. З апельсина вичавлюємо сік. Солимо його і заправляємо спеціями. Ретельно перемішуємо.
2. Філе індички моєму, мачає серветками і нарізаємо скибками. Викладаємо м'ясо в миску і заливаємо апельсиновим соком зі спеціями. Перемішуємо і залишаємо маринуватися на дві години.
3. Потім змащуємо філе сметаною.
4. У чашу мультиварки вливаємо олію і викладаємо філе індички. Активуємо режим «Випічка» і запікаємо м'ясо протягом 45 хвилин. Після звукового сигналу перевертаємо філе і продовжуємо готувати в тому ж режимі ще сорок хвилин.
5. Через 20 хвилин від початку приготування вливаємо маринад, закриваємо кришку і продовжуємо готувати до звукового сигналу. Подаємо філе індички як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Філе індички в мультиварці - хитрості і поради
Не піддавайте тепловій обробці холодну філе, тільки індичка кімнатної температури вийде соковитою і м'якою.
В якості маринаду для філе індички можете використовувати вино, соєвий соус або коньяк з цукром, пряними травами, часником і лимоном.
Замість маринаду, можете натерти філе сумішшю оливкового масла з сіллю, часником і розмарином. Залиште м'ясо просочуватися на декілька годин.
Час приготування індички залежить від моделі вашої мультиварки.